Page 2 - LIMITED WARRANTY; WARRANTY REGISTRATION CARD
This pressure cooker is guaranteed to be free from defects in material and workmanship for a period of TEN YEARS from the date of purchase by the first user, provided that the unit is used in accordance with the use and care instructions supplied, and for household use only. Moving and/or perishable...
Page 4 - ENGLISH
2 CONTENTS Important Safeguards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Elite Pressure Coo...
Page 5 - SAVE THESE INSTRUCTIONS.; IMPORTANT SAFEGUARDS
3 When using pressure cookers, basic safety precautions should always be followed:1. Read all instructions.2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.3. Close supervision is necessary when the pressure cooker is used near children. 4. Do not place the pressure cooker in a heated oven.5. Extr...
Page 6 - Manufacturer’s Recommendations
4 1. Please make sure children do not have access to or reach the pressure cooker while cooking. 2. Never use the pressure cooker with a worn or torn gasket. Inspect the gasket before every use to make sure it is pliable and does not have any cracks or tears. If you need to replace it, see the Care ...
Page 7 - Introduction; THE ELITE PRESSURE COOKER LINE CONSISTS OF THE FOLLOWING MODELS:; Elite Pressure Cooker line
5 Thank you for purchasing a Fagor Pressure Cooker. We appreciate the confidence you have placed in our company by selecting one of our many pressure cookers. We are confident that the pressure cooker will give you many years of excellent service. Surrounded by endless myths, pressure cookers are pr...
Page 8 - Components and Features; Made of
6 Components and Features 1. Pressure Cooker Pot: Made of high-quality, heavy-gauge, stainless steel. All cooking takes place in the pressure cooker pot. 2. Lid: Made of high-quality, heavy- gauge stainless steel. The lid must be properly locked in position in order to build sufficient pressure for ...
Page 9 - The gray pressure; Thermo Heat Conductive Base:; The pressure
7 Selector’s Position Pounds of Pressure per Square Inch (psi) Pressure level Ø 12 0 08 15 Position selected to remove the valve to be cleaned Steam release position - no pressure Low High 7. Pressure Lock: The gray pressure lock allows you to lock the pressure cooker in order to build pressure when...
Page 10 - In case of high-pressure; Excess steam escaping; For use with the
8 12. Safety Vent: In case of high-pressure buildup, steam will be released through the safety vent cutout located in the rim of the lid (Fig. 4). The cutout in the handle of the pressure cooker is an emergency pressure release mechanism that should never become operative under normal use. If both p...
Page 11 - Adding Food and Liquid; To cook with the Elite pressure cooker,; Pressure cookers are; Never fill the pressure cooker more; Closing the Lid and Cooking
9 Adding Food and Liquid 1. To cook with the Elite pressure cooker, it is very important to use at least 1/2 a cup of liquid if you’re cooking for 10 minutes or less, or 2 cups of water if you’re cooking for more than 10 minutes; NEVER USE LESS. It is important to always use some cooking liquid in a...
Page 14 - Care and Cleaning
12 need to open the pressure cooker during the cooking process, it must be depressurized first as described in this section. We recommend using the automatic release method for this purpose, as this method will cool down your pressure cooker the least, hence aiding to build pressure again faster to ...
Page 15 - Fresh and frozen vegetables
13 Cleaning the Operating Valve After every use, check to make sure that the operating valve is clear of any built-up particles. To do so, move the operating valve to the position shown in Fig. 8 and remove the valve (see detailed instructions below). Clean it by running water through it. Next, lift...
Page 16 - Fresh and dried fruit
14 you should use at least half a cup of water. • If the approximate cooking time is more than 10 minutes you should use two cups of water. • Never fill the pressure cooker to more than two thirds of its capacity. • When you cook frozen vegetables you must extend the total cooking time by between 1 ...
Page 18 - Meat and Poultry
16 • After the cooking time is up, use the natural release method to allow the pressure to decrease naturally. • Cooking times may vary depending on the quality of the grains. If after the recommended cooking time the grains are still hard, continue cooking them with the lid off. If necessary, add w...
Page 19 - Seafood and fish; Tomato Sauce and Fruit Preserves:
17 MEAT AND POULTRY APPROXIMATE COOKING TIME Beef/veal, roast or brisket 35-40 minutes Beef/veal, (shanks) 1 ½-inch wide 25-30 minutes Beef/veal, 1-inch cubes, 1 ½-pounds 10-15 minutes Beef/veal, roast or brisket 35-40 minutes Beef, dressed, 2 pounds 10-15 minutes Meatballs, 1-2 pounds 5-10 minutes ...
Page 20 - Troubleshooting
18 Troubleshooting In order to ensure best results when using the Fagor Elite pressure cooker, be certain to read all of the instructions and safety tips contained in this owner’s manual and all other printed materials provided by the manufacturer. The following are practical tips and solutions to s...
Page 24 - ESP
22 ÍNDICE Precauciones básicas de seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Línea de ollas Elite . . . . . . ...
Page 25 - GUARDE ESTAS; PRECAUCIONES BÁSICAS DE
23 1. Lea todas las instrucciones.2. No tocar las superficies calientes. Utilizar los mangos o asas. 3. Es necesaria una atenta vigilancia cuando se utiliza la olla a presión en presencia de niños. 4. No colocar la olla a presión en un horno caliente. 5. Se debe tener extrema precaución al mover una...
Page 26 - Recomendaciones del Fabricante
24 1. Asegúrese de mantener fuera del alcance de los niños la olla a presión mientras se esté cocinando. 2. No utilice nunca la olla a presión con una junta de cierre rota o desgastada. Revise la junta de cierre antes de cada uso, para asegurarse de que es flexible y no tiene ninguna fisura o desgar...
Page 27 - Introducción; Línea de ollas Elite; LA LINEA DE OLLAS ELITE INCLUYE LOS SIGUIENTES MODELOS:
Gracias por comprar una olla a presión Fagor. Apreciamos la confianza que ha depositado en nuestra empresa, eligiendo una de nuestras ollas a presión. Estamos seguros de que esta olla a presión le brindará un excelente servicio durante años. Rodeada de innumerables mitos, la olla a presión es probab...
Page 28 - Componentes y características; ATENCIÓN: NO FORZAR NUNCA LA TAPA
26 Componentes y características 1. Olla a presión: Cuerpo fabricado en acero inoxidable de alta calidad y grueso calibre, toda la cocción se lleva a cabo en la olla a presión. 2. Tapa: Fabricada de acero inoxidable de alta calidad y grueso calibre. Es necesario que la tapa esté trabada correctament...
Page 29 - Para trabar la tapa de; Válvula de Seguridad:; Alojada en el; Placa difusora térmica:; Debido a; Indicador de presión:; Permite
27 Selector de posición (psi) Nivel de presión Ø 1 2 0 0 8 15 Posición seleccio- nada para quitar la válvula para limpiar Posición de expulsión del vapor- sin presión Baja Alta 7. Pulsador: Para trabar la tapa de la olla a presión debe deslizar el pulsador gris HACIA ARRIBA (HACIA EL CENTRO DE LA TA...
Page 30 - Ventana de Seguridad:; En caso de; El exceso de vapor; La olla a presión; Antes de utilizarla por primera vez
28 la olla. El cierre de seguridad de la olla estará bloqueado y no se podrá mover a la posición de abierto. Si el indicador no está levantado, no existe presión dentro de la olla. 12. Ventana de Seguridad: En caso de que se produzca excesiva presión, el vapor saldrá a través del corte de la ventana...
Page 31 - Como agregar alimentos y líquido; Las ollas a presión NO
29 Como agregar alimentos y líquido 1. Para cocinar es imprescindible introducir en la olla como mínimo media taza de líquido que permita la vaporización, para 10 minutos o menos de cocción, o 2 tazas de agua si se va a cocinar durante más de 10 minutos. NUNCA COCINE CON MENOS AGUA. Es importante ut...
Page 34 - Apertura durante la cocción:; Limpieza y cuidado
32 5. Apertura durante la cocción: Si necesita abrir la olla mientras cocina, esta tiene que despresurizarse primero, como se describe en lo apartados anteriores. Le recomendamos que use el método automático, ya que esto ayudará a generar más rápido la presión después para seguir cocinando. La tapa ...
Page 35 - Instrucciones básicas para cocinar
33 adherencias puede provocar un mal funcionamiento de la unidad y anulará cualquier protección de garantía proporcionada por el fabricante. Puede solicitar una nueva junta de silicona llamando al servicio de atención al cliente de Fagor al: 1-800-207-0806, o a través de Internet en www.fagoramerica...
Page 36 - Vegetales frescos y congelados; Frutas frescas y secas
34 se evapore antes de terminar la cocción, estropeará la olla y no se generará presión para su correcto funcionamiento. Vegetales frescos y congelados • Lave minuciosamente todos los vegetales frescos. • Pele todos los tubérculos, como remolacha, zanahorias, papas y nabos. • La calabaza de invierno...
Page 37 - Nunca llene la olla
35 córtelas en rodajas. • Cocine la fruta en la cesta para cocinar sobre el soporte y ponga al menos ½ taza de agua o jugo de fruta. • Nunca debe llenar la olla a presión más de dos tercios de su capacidad. • Si lo desea, ponga azúcar y/o aliños a las frutas antes o después de cocinarlas. • Cuando c...
Page 39 - Mariscos y pescados
37 Las carnes con conservantes o saladas deben quedar cubiertas por el agua. • Nunca llene la olla a presión más de dos terceras partes de su capacidad. • Cuando prepare caldo concentrado o sopa, ponga todos los ingredientes en la olla a presión y agregue agua hasta la mitad de su capacidad. • Los t...
Page 40 - Carnes de res y de ave:
38 • Cocine los mariscos en la cesta para cocinar sobre el soporte, con al menos 3/4 de taza de líquido. Aplique una delgada capa de aceite vegetal a la cesta para cocinar cuando cocine pescado, para que no se pegue. • Si lo desea, agregue aliños o saborizantes al líquido de cocción. • Nunca llene l...
Page 41 - Problemas y soluciones
39 Problemas y soluciones Para garantizar un óptimo funcionamiento de su olla a presión Fagor, asegúrese de leer con detenimiento todas las instrucciones y notas de atención que encontrará en este manual y en cualquier otro documento que acompañe la olla. En esta sección encontrará causas y solucion...
Page 46 - FRANÇAIS
44 SOMMAIRE Précautions essentielles de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Composants et caractéristiq...
Page 47 - Rappel: certains aliments tels que la compote de pommes, les; CONSERVER CES INSTRUCTIONS.; PRINCIPALES
45 1. Lire attentivement les instructions.2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser manches et poignées.3. Surveiller l’auto-cuiseur si des enfants se trouvent à proximité.4. Ne pas placer l’auto-cuiseur dans un four chaud.5. Déplacer avec beaucoup de précaution un auto-cuiseur contenant des ...
Page 49 - Autocuiseur Elite de FAGOR; Composants et caractéristiques; Corps et couvercle fabri-; NE JAMAIS FORCER LE COUVERCLE; Il sert à; Soupape de fonctionnement:; par la soupape de fonction-; Moyen
47 Autocuiseur Elite de FAGOR Composants et caractéristiques 1. Autocuiseur: Corps et couvercle fabri- qués en acier inoxydable de haute qualité et gros calibre; toute la cuisson se déroule dans l’autocuiseur. 2. Couvercle: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et gros calibre. Ce couvercle ...
Page 51 - Préparation; Sélectionner avec la soupape de; Contrôle du temps de cuisson; Pour fermer l’autocuiseur, aligner le
49 La cuisine avec l’autocuiseur Elite Fagor Préparation 1. Sélectionner avec la soupape de fonctionnement la position du niveau de pression. Appuyer sur le poussoir et déplacer vers le haut le manche du couvercle (Fig. 5.) en tenant le man-che du corps avec la main gauche. 2. Avant d’utiliser le ré...
Page 53 - Nettoyage et entretien
51 2. La méthode du refroidissement rapide s’utilise pour abaisser la pres- sion du récipient le plus rapidement possible, comme le demande la cuisson de la plupart des légumes et des fruits de mer. Pour cela, on retirera l’autocuiseur du brûleur pour le mettre dans l’évier et on laissera courir l’e...
Page 54 - Premiers conseils de cuisine; Légumes frais et congelés
52 obstrué. Un nettoyage correct de la soupape de fonctionnement est important. On procèdera de la façon suivante: • Déplacer la soupape de fonctionne- ment jusqu’à la position de décom-pression (fig 8). • Lever la soupape de fonctionne-ment (Fig. 13). • Déplacer la soupape de fonction- nement en ef...
Page 55 - Fruits frais et secs
53 Courgette Summer rondelles 2 cm 2 minutes Courge, morceaux 5 cm 3-4 minutes Oignon entier 3 cm de diamètre 2 minutes Chou, coupé 1-2 minutes Chou vert frisé coupé 5 minutes Chou-fleur 2-3 minutes Scarole coupée 1-2 minutes Asperge entière fine 1-11/2 minutes Asperge entière grosse 1-2 minutes Epi...
Page 56 - Grains
54 l’eau car cela durcirait les haricots et éviterait qu’ils n’absorbent l’eau. • Ne pas faire tremper les lentilles ni les petits pois cassés. • Après les avoir fait tremper, sortir les haricots et peaux flottant. • Egoutter les haricots et jeter l’eau.• Rincer les haricots à l’eau tiède (ceci s’ap...
Page 57 - Viandes et volailles
55 me à la cuisson. • Lorsqu’on prépare une soupe aux lentilles ou aux petits pois cassés, suivre les temps données pour un récipient conventionnel. GRAINS QUANTITE D’EAU TEMPS DE (1 tasse) APPROXIMATIVE CUISSON Riz bastami 1 1/2 tasses 5-7 minutes Riz grain long 1 1/2 tasses 5-7 minutes Riz complet...
Page 58 - Poissons et fruits de mer; Viandes et volailles:
56 Porc, côtes 900 g 15 minutes Porc, jambon fumé 20-25 minutes Porc, jambon, morceaux 20-25 minutes Mouton, gigot 35-40 minutes Mouton, cubes de 2 cm 700 g 10-15 minutes Poulet entier, 900 à 1300 g 12-15 minutes Poulet en morceaux 900 à º 1300 g 8-10 minutesCailles, deux 8-10 minutes Potage ou boui...
Page 60 - Problèmes et solutions
58 Problèmes et solutions PROBLEME: RAISON: SOLUTION: PROBLEME: RAISON: SOLUTION: Il n’y a pas de sortie de vapeur par la soupape de fonctionnement. 1. Le poussoir n’est pas en position fermée.2. Il n’y a pas assez de liquide dans l’autocuiseur.3. Le joint de fermeture est sale ou détérioré.4. La so...
