Rival Smart-SetTM - Manual

Usage Notes • If there is a power outage, when the power is restored the display and lights blink. All slow cooker settings have been cleared and must be reset. However, the food may be unsafe to eat. If you are unaware of how long the power was out, we suggest you discard the food. • For recipes th...

Cooking Hints and Tips Pasta and Rice • If you are converting a recipe that calls for uncooked noodles, macaroni, or pasta, cook them on the stovetop just until slightly tender before adding to slow cooker. • If you are converting a recipe that calls for cooked rice, stir in raw rice with other ingr...

Soups and Chowders .............................................E66 Black Bean Chipotle Soup ..............................................E66 Curried Butternut Squash Soup .................................... E67 Chicken Tortilla Soup .......................................................E68 Begga...

Bacon and Eggs Primavera Non-stick cooking spray3-4 cups diced crusty bread ( 3 / 4- 1 inch dices) 1 / 2 pound bacon, cut into 1 / 2 -inch dices 2 cups sliced fresh mushrooms (about 6-ounces of whole mushrooms), such as Crimini or Baby Bellas2 cups sliced fresh spinach, stems removed8 eggs 1 / 2 cup...

Fruit Medley Compote 1 cup water1 cup sugar or to desired sweetness 1 / 2 cup brown sugar 2 pounds fresh rhubarb stalks, washed and cut into 2-inch cubes1 quart fresh strawberries, rinsed, hulled, and halved2 cups fresh raspberries2 cups fresh blueberries2 teaspoons vanilla1 1 / 2 teaspoons ground c...

Appetizers and Side Dishes Asian-Style Ribs 2 full racks baby back pork ribs6 ounces Hoisin sauce1 ounce fresh ginger4 ounces of maraschino cherries 4 ounces of rice wine vinegarWater to coverChopped scallions 1. Split each rack of ribs into three sections. 2. Combine all ingredients in stoneware. 3...

Butternut Squash Risotto 4 tablespoons extra virgin olive oil4 tablespoons unsalted butter1 1 / 3 cups Vidalia onion, chopped 2 1 / 2 cups risotto rice such as superfino Arborio 3 cups butternut squash, peeled, seeded, and cut into 1-inch cubes6 cups chicken broth2 tablespoons fresh basil, chopped 1...

Quinoa with Mixed Berries 3 cups imported quinoa4 cups orange juice 1 / 4 brown sugar 2 tablespoon butterPinch of salt 1 / 2 cup dried cranberries 1 / 2 cup dried blueberries 1 teaspoon cinnamon1 teaspoon orange zest 1 / 2 cup macadamia nuts, toasted and coarsely chopped 1. Place quinoa in large bow...

Main Courses Poultry: Mediterranean Memories Non-stick cooking spray1 bulb fennel (about 1-1 1 / 4 pounds), trimmed, quartered, and sliced; reserve some ‘fennel fronds’ for garnish, if desired1 large onion, chopped2 carrots, finely chopped2 garlic cloves, minced1 teaspoon salt - divided usage1 teasp...

Burgundy Braised Chicken 2 whole chickens, 3 pounds each5 cups red wine8 strips bacon, cut into 1 / 2 -inch strips 8 sprigs thyme6 garlic cloves, peeled and sliced thin4 cups quartered button mushrooms4 cups thinly sliced onions2 tablespoons butter 1 / 3 cup flour 2 cups chicken broth1 bunch Italian...

Spinach and Feta Stuffed Chicken Breasts 6 boneless, skinless chicken breasts8 ounces Feta cheese (drained and dried if necessary)3 cups chopped fresh spinach (heavy stems removed) 1 / 3 cup sun-dried tomatoes, drained from oil and chopped (if using dry sun dried tomatoes, soak in warm water for 10-...

Easy Pork Burritos 1 6-pound pork butt or pork shoulder, trimmed of fat1-2 bottles of your favorite BBQ sauce1 package (8) burrito wrappers2 ripe avocados, peeled and sliced1 bunch cilantro, stemmed (optional)1-2 cups shredded Monterey Jack or Cheddar cheeseSour cream and salsa to garnish 1. Place p...

Pork Tenderloin with Figs, Apricots, and Shitake Mushrooms 3 pounds pork tenderloin, rinsed, dried, and trimmed of excess fat or silver skin 2 tablespoons olive oil3 large Vidalia onions, sliced into 1 / 4 -inch slices 2 cups sliced shitake mushrooms (4 or 5 stemmed mushrooms)20 dried figs1 cup drie...

Boneless Pork Roast with Garlic and Rosemary 2 boneless pork loins, about 2 pounds each, rinsed and patted dry6 tablespoons olive oil8 cloves of garlic, minced1 bunch chopped fresh rosemary1 lemon, cut into 1 / 8 - 1 / 4 inch slices 1 / 4 cup white wine 1 / 2 cup chicken stock Kosher salt and pepper...

Beef: Maple Whiskey Glazed Beef Brisket 2 beef briskets, about 2-2 1 / 2 pounds each, scored with a knife on both sides 1 / 4 cup olive oil 1 cup real maple syrup 1 / 2 cup whiskey 1 / 4 cup brown sugar 2 tablespoons tomato paste2 oranges, zested and then juiced4 cloves of garlic, smashed8 thin slic...

Winter Comfort Pot Roast 2 carrots, peeled and halved1 medium onion, peeled, roots removed, and cut into 4 wedges4 cloves garlic, peeled and minced2 tablespoons fresh thyme1 bay leaf3 whole cloves1 cup chicken broth1 cup dry white wine3 tablespoons tomato paste2 tablespoons extra-virgin olive oil 1 ...

Six Pepper Chili 3 pounds hamburger1 12-ounce can beef broth1 teaspoon oregano3 teaspoons chili powder1 teaspoon cumin5 cloves garlic2 12-ounce cans pinto beans, drained and rinsed2 12-ounce cans of red kidney beans, drained and rinsed5 dashes hot sauce2 28-ounce cans crushed Italian tomatoes1 12-ou...

Beef, Bacon, and Mushroom Stew (cont.) 5. Add flour and sauté for 5 minutes on medium heat. Add vegetables to the stoneware. 6. Stir in red wine, beef broth, and tomato paste. Cover; cook on Low for 5-7 hours or on High for 4-6 hours. 7. Cool and place in refrigerator overnight. 8. Set oven to 300ºF...

Mushroom Barley Stew 1 / 2 pound of pearl barley, rinsed and checked over 1 10-ounce package of fresh mushrooms, such as Crimini, rinsed and thinly sliced 1 cup dried mushrooms, Porcini if possible, soaked to cover in warm water to soften, liquid reserved2 carrots, peeled and cut into 1 / 4 -inch di...

Soups and Chowders Black Bean Chipotle Soup * 1 pound dry black beans, rinsed, drained and checked for foreign objects2 stalks celery, cut into 1 / 4 -inch dices 2 carrots, peeled and cut into 1 / 4 -inch dices 1 yellow onion, peeled and cut into 1 / 4 -inch dices 2 chipotle peppers (canned in adobo...

Chicken Tortilla Soup 8 boneless, skinless chicken thighs, rinsed, dried, and seasoned with salt and pepper 2 4-ounce can chopped green chilies, drained (hot or mild, depending on preference)4 cloves garlic, minced2 yellow onions, diced2 28-ounce cans of diced tomatoes, undrained4 - 5 cups chicken b...

Shrimp Thai Soup with Lime and Chilies 3 / 4 pound uncooked large shrimp, peeled and deveined, shells reserved 2 1 / 2 quarts low salt chicken broth 1 cup diced carrots3 stalks lemongrass, thinly sliced2 inches gingerroot, peeled and grated2 tablespoons garlic, minced1 1 / 2 tablespoons fresh Thai b...

Split Pea Soup 2 16-ounce packages dried split peas2 pounds cooked ham, diced14 cups water2 onions, chopped4 carrots, chopped1 1 / 2 teaspoon salt 8 sprigs fresh thyme, stemmed 1 teaspoon black pepper 1. Add all ingredients to stoneware. 2. Cover; cook on Low for 10-12 hours or on High for 5 1 / 2 -...

Home-Style Corn Bread Non-stick cooking spray1 1 / 4 cups all-purpose flour 3 / 4 cup yellow cornmeal 1 / 4 cup granulated sugar 1 tablespoon plus 1 teaspoon baking powder1 1 / 2 teaspoons salt 1 / 4 teaspoon ground black pepper 1 / 4 - 1 / 2 teaspoon cayenne pepper 1 egg1 cup evaporated milk6 table...

Stuffi ng with Apples, Canadian Bacon, and Toasted Pecans 8 cups bread stuffing or unseasoned croutons (about 1-inch cubes)* 1 / 2 pound Canadian bacon, cut into 1 / 4 -inch dices 1 cup pecans, toasted and roughly chopped1/2 cup dried cherries (or dried cranberries)2 cups whole mushrooms, chopped (a...

Holiday Ham with Ginger and Bourbon 1 fully cooked ham, 5-6 pounds, outer skin and fat removed and scored in a diamond pattern 1 / 4 -inch around top and sides 1 4-inch piece of fresh ginger root, peeled with a spoon, finely grated 1 / 2 cup bourbon 1 / 2 cup brown sugar, packed 1. Place ham in ston...

Desserts Crème Brûlée 5 egg yolks2 cups heavy cream1 vanilla bean, split down the center 1 / 2 cup sugar 1 / 4 cup raw sugar 1. Place 5 2 / 3 -cup ramekins or custard cups (2 3 / 4 inches wide by 1 3 / 4 inches high) inside stoneware. Pour water around ramekins so that water comes halfway up the sid...

Apple Butter 4 quarts peeled, thin-sliced McIntosh apples4 cups granulated white sugar1 teaspoon ground cinnamon 1 / 4 teaspoon ground cloves 1 / 4 teaspoon salt 1. Stir all ingredients in stoneware. Cover; cook on High for 1 hour and then on Low for 7 hours, or until the apple butter is thick and b...

Cinnamon Ginger Poached Pears 6 cups water2 cups granulated sugar20 slices ginger4 cinnamon sticks12 pears, peeled and cored2 tablespoons candied ginger 1. Combine all ingredients in stoneware. Cover; cook on Low for 4-6 hours or on High for 1 1 / 2 -2 hours. 2. Remove pears and cook uncovered for 3...

Guide de l’utilisateur Livre de recettes S S Sma ma marrtt S Seett S S ma ma ma r r t t S S e e t t ™ MIJOTEUSE PROGRAMMABLE DE 5,6 LITRES © 2006 Jarden Consumer Solutions. Imprimé en Chine Crock-Pot®, Rival®, le logo Rival® et SmartSet™ sont des marques de commerce enregistrées de Jarden Consumer s...

Table des matières Mesures de précaution importantes .............F2 Introduction .................................................................. F 4 Familiarisez-vous avec votremijoteuse Smart-Set ™ ............................................... F 5 Avant d’utiliser votre mijoteuse Smart-Set ™ ...

Mode d’emploi de votre mijoteuse Smart-Set™ Mode de cuisson automatique Le mode de cuisson automatique cuisine votre repas selon un rŽglage de tempŽrature et de durŽe. Votre repas est prt lorsque sa tempŽrature interne est sŽcuritaire et lorsquÕil a mijotŽ suffisamment longtemps pour acquŽrir la sa...

ENTRETIEN ET NETTOYAGE Pot de grès et couvercle • Avant de la nettoyer, éteignez TOUJOURS votre mijoteuse et débranchez-la de la prise électrique. • Le pot de grès et le couvercle amovibles vont au lave-vaisselle ou peuvent être lavés à l’eau chaude savonneuse. N’utilisez pas de composé nettoyant ab...

Trucs et astuces de cuisson Pâtes et riz • Si vous convertissez une recette qui exige des nouilles, macaronis ou pâtes sèches, faites-les d’abord cuire sur le feu, al dente, avant de les mettre dans la mijoteuse. • Si vous convertissez une recette qui exige du riz cuit, mélangez le riz cru avec les ...

Soupes et potages .................................................... 66 Soupe aux haricots noirs Chipotle ................................. 66 Soupe au curry de courge Butternut ............................. 67 Soupe tortilla au poulet ................................................... 68 Le pota...

Entrées et accompagnements Côtelettes asiatiques 2 carrés complets de petites côtes levées de dos de porc6 onces de sauce Hoisin1 once de gingembre frais4 onces de cerises marasquin 4 onces de vinaigre de rizEau pour couvrirOignons verts hachés 1. Séparez chaque carré de côtes en trois sections.2. M...

Risotto à la courge Butternut 4 c. à table d’huile d’olive extra vierge4 c. à table de beurre non salé1 1 / 3 tasse d’oignon Vidalia, haché 2 1 / 2 tasses de risotto, tel l’Arborio Superfino 3 tasses de courge Butternut, pelée, égrenée et coupée en cubes d’1 pouce6 tasses de bouillon de poulet2 c. à...

Plats principaux Volaille : Souvenirs méditerranéens Aérosol de cuisson antiadhésif1 bulbe de fenouil (environ 1 à 1 1 / 4 livre), paré, en quartier et tranché; réservez des frondes de fenouil pour la garniture, si désiré1 gros oignon, haché2 carottes, hachées finement2 gousses d’ail, émincées1 c. à...

Pot-au-feu au poulet 1 sac de 16 oz de carottes miniatures1 gros oignons, coupés en quartiers4 tiges de céleri de taille moyenne, coupés en morceaux d’1 pouce4 pommes de terre nouvelles, en quartiers2 poulets entiers de 3 livres ou 1 poulet de 6 livres1 boîte de 10 oz de champignons, nettoyés1 1 / 2...

Poulet braisé de Bourgogne 2 poulets entiers de 3 livres chacun5 tasses de vin rouge8 tranches de bacon, en lanières de 1 / 2 pouce 8 tiges de thym6 gousses d’ail, pelées et tranchées finement4 tasses de chapeaux de champignons, en quartiers4 tasses d’oignons, tranchés finement2 c. à table de beurre...

Poitrines de poulet farcies aux épinards et au fromage feta 6 poitrines de poulet, désossées et sans la peau8 onces de fromage feta (égoutté et séché au besoin)3 tasses d’épinards frais, tranchés, les grosses tiges enlevées 1 / 3 tasse de tomates séchées, égouttées de l’huile et hachées (si vous uti...

Curry de poulet aux pêches et aux raisins (suite) 4. Réservez les 8 dernières tranches de pêches enrobées dans le jus de citron et réfrigérez. 5. Mélangez le reste des ingrédients dans un bol, fouettez pour combiner et versez sur le poulet. 6. Faites cuire pendant 5 à 7 heures à faible température o...

Burritos faciles au porc 1 soc de porc ou épaule de porc de 6 livres, le gras enlevé1 ou 2 bouteilles de votre sauce BBQ préférée1 paquet (8) de coquilles à burrito2 avocats mûrs, pelés et tranchés1 bouquet de coriandre, équeuté (au goût)1 à 2 tasses de fromage Monterey Jack ou Cheddar râpéCrème sûr...

Surlonge de porc aux fi gues, abricots et champignons shiitakes 3 livres de filet de porc, rincé, séché et le gras excédentaire ou la pellicule argentée retirés2 c. à table d’huile d’olive3 gros oignons Vidalia, en tranches d’ 1 / 4 pouce 2 tasses de champignons shiitakes tranchés (4 ou 5 chapeaux d...

Rôti de porc désossé à l’ail et au romarin 2 longes de porc désossées, d’environ 2 à 3 livres chacune, rincées et séchées en tapotant6 c. à table d’huile d’olive8 gousses d’ail, émincées1 c. à table de romarin frais, haché1 citron, en tranches de 1 / 8 à 1 / 4 pouce 1 / 4 tasse de vin blanc 1 / 2 ta...

Bouts de côtes de bœuf revigorantes 8 bouts de côtes avec les os, d’environ 6 livres (ou 8 à 12 bouts de côtes désossés, d’environ 4 livres)2 c. à table de gros sel2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu 2 c. à table d’huile d’olive4 carottes, en dés d’ 1 / 4 pouce 4 pieds de céleri, en dés d’ 1...

Boeuf braisé réconfortant pour l’hiver 2 carottes, pelées et séparées en moitiés1 oignon moyen, pelé, les racines retirées et coupé en 4 portions4 gousses d’ail, pelées et émincées2 c. à table de thym frais1 feuille de laurier3 clous de girofle1 tasse de bouillon de poulet1 tasse de vin blanc sec3 c...

Ragoût aux champignons et à l’orge 1 / 2 tasse d’orge perlé, rincé et vérifié 1 paquet de 10 onces de champignons frais, comme les creminis, rincés et tranchés finement1 tasse de champignons séchés, des Porcini si possible, trempés dans l’eau tiède pour les ramollir, en réservant le liquide2 carotte...

Soupes et potages Soupe aux haricots noirs Chipotle* 1 livres de haricots noirs séchés, rincés, égouttés et vérifiés2 pieds de céleri, en dés d’ 1 / 4 pouce 2 carottes, pelées et coupées en dés d’ 1 / 4 pouce 1 oignon jaune, pelé et coupé en dés d’ 1 / 4 pouce 2 piments rouges Chipotle (en boîte, da...

Soupe tortilla au poulet 8 cuisses de poulet désossées, sans la peau, rincées, séchées, salées et poivrées2 boîtes de 4 oz de piments chili verts hachés, égouttés (doux ou moyen, au goût)4 gousses d’ail, émincées2 oignons jaunes, en dés2 boîtes de 28 oz de tomates en dés, non égouttées4 à 5 tasses d...

Soupe thaïlandaise aux crevettes avec lime et chili 3 / 4 livre de crevettes géantes crues, pelées et déveinées, en réservant les coquilles 9 tasses de bouillon de poulet hyposodique1 tasse de carottes, en dés3 branches de citronnelle, finement tranchées2 pouces de racine de gingembre, pelée et râpé...

Soupe aux pois cassés 2 paquets de 16 onces de pois cassés séchés2 livres de jambon cuit, en dés14 tasses d’eau2 oignons, hachés4 carottes, hachées1 1 / 2 c. à thé de sel 8 tiges de thym frais, le pied enlevé 1 c. à thé de poivre noir 1. Mélangez tous les ingrédients dans le pot de grès. 2. Couvrez....

Pain de maïs maison Aérosol de cuisson antiadhésif1 1 / 4 tasse de farine tout usage 3 / 4 tasse de semoule de maïs jaune 1 / 4 tasse de sucre cristallisé 1 c. à table plus 1 c. à thé de poudre à pâte1 1 / 2 c. à thé de sel 1 / 4 c. à thé de poivre noir moulu 1 / 4 à 1 / 2 c. à thé de poivre de Caye...

Farce aux pommes, au bacon et aux pacanes rôties 8 tasses de farce au pain ou de croûtons nature (cubes d’environ 1 pouce)* 1 / 2 livre de bacon, coupé en dés d’ 1 / 4 pouce 1 tasse de pacanes, rôties et hachées grossièrement1 tasse de cerises séchées (ou canneberges séchées)2 tasses de champignons ...

Desserts Crème brûlée 5 jaunes d’œuf2 tasses de crème épaisse1 gousse de vanille, séparée au centre 1 / 2 tasse de sucre 1 / 4 tasse de sucre brut 1. Déposez des ramequins (2 3 / 4 pouces de largeur par 1 3 / 4 pouces de hauteur) dans le pot de grès. Versez l’eau autour des ramequins de sorte qu’ell...

Beurre de pomme 16 tasses de pommes MacIntosh pelées, tranchées finement4 tasses de sucre blanc cristallisé1 c. à thé de cannelle moulue 1 / 4 c. à thé de clous de girofle moulus 1 / 4 c. à thé de sel 1. Mélangez tous les ingrédients dans le pot de grès. Couvrez. Faites cuire pendant 1 heure à tempé...

Poires pochées au gingembre et à la cannelle 6 tasses d’eau2 tasses de sucre cristallisé20 tranches de gingembre4 bâtons de cannelle12 poires, pelées et écoeurées2 c. à table de gingembre cristallisé 1. Mélangez tous les ingrédients dans le pot de grès. Couvrez. Faites cuire pendant 4 à 6 heures à f...