Page 3 - Standard Three Year Warranty
3 Warranty Information ...................... 3 Important Safeguards ...................... 4 Assistance and Service Information ........................................ 5 Parts and Features............................ 6 How to Assemble Your Mixer............7 How to Use Your Mixer ....................
Page 4 - Consumer Safety Information; IMPORTANT SAFEGUARDS; SAVE THESE INSTRUCTIONS
4 4 Consumer Safety Information IMPORTANT SAFEGUARDS When using electric appliances, basicsafety precautions should always be followed, including the following: 1. Read all instructions. 2. To protect against risk of electricalshock, do not put cord, plug, or anyportion of the mixer in water or othe...
Page 5 - Please read before calling:; CUSTOMER SERVICE NUMBERS
5 5 Customer Service Information Before Calling for Assistance Please read before calling: • The mixer may warm up during use. Under heavy loads withextended mixing time periods, thetop of the unit may feel warm tothe touch. This is normal. • The mixer may emit an odor, espe- cially when new. This i...
Page 6 - Parts and Features
6 Parts and Features 1. Mixer Head 2. Logo Plate 3. Attachment Shaft 4. Bowl 5. Attachments Mixer attachments include a flatbeater, a wire whisk, and a doughhook. 6. Bowl Lock 7. Pouring Shield (see page 8 for more information). 8. Mixer Release Button This button locksthe Mixer Headdown to ensureth...
Page 7 - How to Assemble Your Mixer; To Attach the Bowl; WARNING; To Attach the Beater, Wire Whisk, or Dough Hook
7 How to Assemble Your Mixer 1. Make sure Setting Control is set to O and Mixer is unplugged. 2. Press up on Mixer Release Buttonand tilt Mixer Head up. 3. Place Bowl in bowl lock and turnclockwise until Bowl locks into place. 4. Press up on Mixer Release Buttonand tilt Mixer Head down. 5. Plug Mixe...
Page 8 - To Attach the Pouring Shield
8 1. Make sure Setting Control is set to O and Mixer is unplugged. 2. Press up on Mixer Release Buttonand tilt Mixer Head up. 3. Attach Bowl and desired Mixerattachment. See page 7 for moreinformation. 4. Slide the narrow section ofPouring Shield under Mixerattachment. See Illustration 1. 5. Place P...
Page 9 - Using Your Stand Mixer Attachments; How to Use Your Mixer; How to Set the Speed Control
9 Using Your Stand Mixer Attachments The following mixing guide is a suggestion for selecting mixing settings. Begin onsetting 2 and increase to desired setting depending on the recipe consistency. FOOD ATTACHMENT SETTING Cakes (mixes and from scratch) Flat Beater 4-6 Cookie Dough Flat Beater 4-6 Ma...
Page 10 - Stand Mixer Tips
10 • The Mixer Head locks down for thorough mixing. • When mixing thin batters use medi- um speeds and frequently stop themixer to scrape the sides of thebowl with a spatula. Place liquidingredients in the bowl first and thenadd dry ingredients. • Always stay near Mixer during use. • If a spoon is a...
Page 11 - Wire Whisk Tips; Egg Whites
11 Wire Whisk Tips • A whisk is designed to whip liquids, such as egg whites and cream. Donot use the whisk for mixing thickmixtures such as dough, fudge, ormashed potatoes • Your mixer is designed to whisk a minimum of 2 large egg whites or 1cup of cream. Mixer performance isenhanced as the tip of ...
Page 12 - How to Clean Your Mixer
12 1. Turn Setting Control to O . Unplug cord from outlet. 2. Press up on Mixer Release Buttonand tilt Mixer Head up. 3. To remove Attachment, press theAttachment up as far as possible and then turn to the left. Pull theAttachment off shaft. 4. The Bowl, Pouring Shield, andAttachments can be washed ...
Page 13 - Appetizers; Cheddar Rounds; Parmesan Puffs; Classic Cheese Ball
13 Appetizers Check our Web site for more recipes. Cheddar Rounds 1 ⁄ 2 cup (125 ml) butter 2 cups (225 g) Cheddar cheese, grated 1 ⁄ 2 cup (125 ml) flour Preheat oven to 350ºF (180ºC). Using the flat beater attachment, beat butter andcheese on setting 4 until mixed. Reduce speed to setting 2; add f...
Page 14 - Artichoke Cheese Dip
14 1 ⁄ 2 cup (125 ml) green pepper, finelyminced 2.25-ounce (64 g) jar dried, chipped beef, finely chopped 1 cup (250 ml) chopped pecans Italian Butter 1 cup (250 ml) unsalted butter, softened 1 tablespoon (15 ml) garlic, minced 1 ⁄ 4 cup (60 ml) Parmesan cheese, grated 1 teaspoon (5 ml) garlic salt...
Page 15 - Italian Noodle Casserole; Classic Meatloaf; Parmesan Shrimp Puff; Entrees
15 Italian Noodle Casserole 1 pound (450 g) lean ground beef 1 ⁄ 2 cup (125 ml) onion, chopped 1 ⁄ 2 cup (125 ml) green pepper, chopped 1 teaspoon (5 ml) vegetable oil26-ounce (650 g) jar spaghetti sauce8-ounces (225 g) egg noodles Preheat oven to 375ºF (190ºC). In a large skillet over medium-high h...
Page 16 - South Of The Border Tamale Casserole
16 1 ⁄ 4 teaspoon (1.25 ml) salt 2 tablespoons (30 ml) flour1 egg 1 ⁄ 2 cup (125 ml) milk 8-ounce (225 g) package corn muffin mix 2 tablespoons (30 ml) canned diced green chili peppers South Of The Border Tamale Casserole 1 cup (250 ml) onion, chopped1 cup (250 ml) green pepper, chopped1 pound (450 ...
Page 17 - Pound Layer Cake; Coconut Cream Cheese Frosting; Cakes and Frostings
17 1 ⁄ 4 teaspoon (1.25 ml) salt 2 ⁄ 3 cup (150 ml) buttermilk 1 cup (250 ml) coconut8-ounce (225 ml) can crushed pineapple, drained Pound Layer Cake 4 eggs, separated1 cup (250 ml) butter2 cups (500 ml) sugar2 cups (500 ml) cake flourPreheat oven to 325ºF (160ºC). Using the whisk attachment beat eg...
Page 18 - Chocolate Velvet Layer Cake; Bittersweet Chocolate Frosting; Danish Apple Cake
18 Chocolate Velvet Layer Cake 2 cups (500 ml) cake flour 1 ⁄ 2 cup (125 ml) unsweetened baking cocoa 2 teaspoons (10 ml) baking soda 1 ⁄ 4 teaspoon (1.25 ml) salt 10 tablespoons (185 ml) butter, room temperature Preheat oven to 350ºF (180ºC). In a small bowl stir together flour, cocoa, bakingsoda, ...
Page 19 - Lemon Cake; Lemon Butter Frosting
19 Lemon Cake 2 1 ⁄ 3 cups (580 ml) all-purpose flour 1 1 ⁄ 2 teaspoons (7.5 ml) baking powder 1 ⁄ 2 teaspoon (2.5 ml) baking soda 1 ⁄ 4 teaspoon (1.25 ml) salt 1 cup (250 ml) butter, softened2 cups (500 ml) sugar Preheat oven to 350ºF (180ºC). Grease and flour three 9x1 1 ⁄ 2 -inch (23x3 cm) round ...
Page 20 - Italian Cream Cake; Country Carrot Cake
20 Italian Cream Cake 1 cup (250 ml) buttermilk1 teaspoon (5 ml) baking soda 1 ⁄ 2 cup (125 ml) butter 1 ⁄ 2 cup (125 ml) shortening 2 cups (500 ml) sugar Preheat oven to 350ºF (180ºC). Grease and flour three 9x1 1 ⁄ 2 -inch (23x3 cm) round cake pans; set aside. In a small bowl, dissolve the baking ...
Page 21 - White Chocolate Cheesecake; Fluffy Sweet Potato Pie; Pies and Other Desserts
21 White Chocolate Cheesecake 1 1 ⁄ 2 cups (375 ml) graham cracker crumbs 1 tablespoon (15 ml) sugar 1 ⁄ 3 cup (80 ml) butter, melted 4 8-ounce (900 g) packages cream cheese Preheat oven to 325ºF (160ºC). In a medium bowl mix graham cracker crumbs,sugar, and butter. Butter a 9-inch (23 cm) spring fo...
Page 22 - Cool Cappuccino Pie; Tiramisu
22 9-inch (23 cm) chocolate graham cracker or cookie crumb crust 1-ounce (25 g) semi-sweet baking chocolate, grated Pies and Other Desserts Check our Web site for more recipes. Cool Cappuccino Pie 1 cup (250 ml) whipping cream4 ounces (115 mg) cream cheese3 tablespoons (45 ml) instant coffee1 cup (2...
Page 24 - Magic Cookies; Brownie Cookies
24 Pies and Other Desserts Check our Web site for more recipes. Magic Cookies 1 cup (250 ml) butter1 cup (250 ml) sugar1 cup (250 ml) light brown sugar2 eggs2 cups (500 ml) flour1 teaspoon (5 ml) baking soda Preheat oven to 350ºF (180ºC). With flat beater attachment, cream togetherbutter, sugar, and...
Page 25 - Breakfast Favorites; Sour Cream Coffee Cake
25 Breakfast Favorites Check our Web site for more recipes. Sour Cream Coffee Cake Crumb topping 1 1 ⁄ 2 cups (375 ml) all-purpose flour 1 1 ⁄ 2 sticks ( 3 ⁄ 4 cup) [175 ml] unsalted butter, softened 1 ⁄ 3 cup (80 ml) packed light brown sugar 1 ⁄ 3 cup (80 ml) sugar 1 1 ⁄ 4 teaspoon (6.25 ml) ground...
Page 26 - No Cook Fudge Truffles; Mini Meringue Morsels; Candies; Cinnamon Butter
26 No Cook Fudge Truffles 8-ounce (225 g) package cream cheese, room temperature 1 ⁄ 4 cup (60 ml) butter, room temperature 1 teaspoon (5 ml) vanilla 2 ⁄ 3 teaspoon (1.25 ml) salt Using the flat beater attachment, beat cream cheese and butter on setting 6until smooth. Add vanilla, salt and cocoa and...
Page 27 - 0 Minute Pan Bread; Simple Yeast Rolls; Dinner Rolls
H AMILTON B EACH P ROCTOR -S ILEX , I NC . P ROCTOR -S ILEX C ANADA , I NC . 263 Yadkin Road. Southern Pines, North Carolina 28387 Picton, Ontario K0K 2T0 7/03 840115400 90 Minute Pan Bread 1 ⁄ 2 cup (125 ml) warm water, 100 to 110ºF (38 to 43ºC) 2 .25-ounce (8 g each) packages active dry yeast 2 ⁄ ...
Page 28 - BAT TEUR SUR SOCLE; TOUT EN MÉTAL
RECETTES ET GUIDE DE L'UTILISATEUR U S A : 1 - 8 0 0 - 8 5 1 - 8 9 0 0 C a n a d a : 1 - 8 0 0 - 2 6 7 - 2 8 2 6 BAT TEUR SUR SOCLE TOUT EN MÉTAL 840115400 840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 1
Page 30 - Table des matières; Renseignements sur la garantie; Garantie standard de trois ans
3 Renseignements sur la garantie ........ 3 Précautions importantes...................... 4 Renseignements sur l’assistance et le service .......................................... 5 Pièces et caractéristiques .................. 6 Assemblage du batteur ........................7 Utilisation du batteu...
Page 31 - Renseignements de sécurité aux consommateurs; PRÉCAUTIONS IMPORTANTES; CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
4 Renseignements de sécurité aux consommateurs PRÉCAUTIONS IMPORTANTES Lors de l’utilisation d’appareils électromé-nagers, des précautions de sécurité fondamen-tales doivent toujours être observées y comprisce qui suit : 1. Lire toutes les instructions. 2. Pour protéger contre le risque de chocélect...
Page 32 - NUMÉROS DU SERVICE À LA CLIENTÈLE
5 Information sur le Service à la clientèle Avant de demander de l’assistance Prière de lire ce qui suit avantd’appeler : • Le batteur peut chauffer durant l’usage. Dans le cas de chargeslourdes et de périodes d’utilisationprolongée, la partie supérieure del’appareil pourra être tiède autoucher. Cec...
Page 33 - Pièces et caractéristiques
6 Pièces et caractéristiques 1. Tête du batteur 2. Plaque du logo 3. Tige de fixation 4. Bol 5. Accessoires Les accessoires du batteur com-prennent un fouet plat, un fouet à fil et un crochet pétrisseur. 6. Verrouillage du bol 7. Bec verseur anti-éclaboussures (voir la page 8 pour plus de renseignem...
Page 34 - Assemblage du batteur; Fixation du bol; AVERTISSEMENT; Fixation du fouet, du fouet à fil ou du crochet pétrisseur
7 Assemblage du batteur 1. S’assurer que la commande deréglage est réglée à O et que le bat- teur est débranché. 2. Appuyer sur le bouton de dégage-ment du batteur et relever la tête dubatteur. 3. Placer le bol sur le plateau de verrouillage et tourner dans le sensdes aiguilles d’une montre jusqu’à ...
Page 35 - Fixation du bec verseur anti-éclaboussures
8 1. S’assurer que la commande deréglage est réglée à O et que le batteur est débranché. 2. Appuyer sur le bouton de dégage-ment du batteur et relever la têtedu batteur. 3. Fixer le bol et l’accessoire désiré.Voir la page 7 pour plus de ren-seignements. 4. Glisser la section étroite du becanti-éclab...
Page 36 - Utilisation des accessoires du batteur sur socle; Utilisation du batteur; Réglage de la commande de vitesse
9 Utilisation des accessoires du batteur sur socle Le guide de mélange qui suit est une suggestion pour le choix des réglages demélange. Commencer au réglage 2 et augmenter au réglage désiré selon la consistance de la recette. ALIMENT ACCESSOIRE RÉGLAGE Gâteaux (mélanges ou faits maison) Fouet plat ...
Page 37 - Conseils pour le batteur sur socle
10 • La tête du batteur se verrouille en posi- tion abaissée pour un mélange complet. • Lors du mélange de pâtes coulantes, utiliser des vitesses moyennes et arrêterfréquemment le batteur pour racler lescôtés du bol avec une spatule. Mettreles ingrédients liquides dans le bol enpremier, puis ajouter...
Page 38 - Conseils pour le fouet à fil; Crème à fouetter
11 Conseils pour le fouet à fil • Un fouet à fil est conçu pour battre les liquides tels que les blancs d’œufs et lacrème. Ne pas utiliser le fouet à fil pourmalaxer des mélanges épais tels que lapâte, le caramel ou les pommes de terreen purée. • Votre batteur est conçu pour battre un minimum de 2 g...
Page 39 - Nettoyage du batteur; Boules au Cheddar
12 1. Tourner la commande de réglage à O. Débrancher le cordon de la prise. 2. Appuyer sur le bouton de dégage-ment du batteur et relever la tête dubatteur. 3. Pour enlever l’accessoire, appuyersur l’accessoire vers le haut le plusloin possible puis tourner vers lagauche. Tirer sur l’accessoire pour...
Page 40 - Bouchées au parmesan; Boule au fromage classique
13 Hors-d’œuvre Pour plus de recettes, consulter notre site Internet. Bouchées au parmesan 4 onces (115 g) de fromage à la crème 1 tasse (250 ml) de mayonnaise 2 ⁄ 3 de tasse (150 ml) de parmesan, râpé 1 ⁄ 8 de c. à thé (0,60 ml) de cayenne Préchauffer le four à 325ºF (160ºC). Avec l’accessoire en f...
Page 41 - Beurre à l’italienne; Beurre au goût de pizza; Trempette à la mexicaine, cuite au four
1 ⁄ 2 tasse (125 ml) de fromage MonterreyJack, déchiqueté 1 c. à thé (5 ml) de sel d’ail 1 c. à thé (5 ml) de sauce au soja 1 ⁄ 2 c. à thé (2,5 ml) de sauce piquante 14 Beurre à l’italienne 1 tasse (250 ml) de beurre non salé, ramolli 1 c. à table (15 ml) d’ail émincé 1 ⁄ 4 de tasse (60 ml) de parme...
Page 42 - Nouilles à l’italienne; Pain de viande classique; Feuilleté de crevettes au parmesan; Plats principaux
15 Nouilles à l’italienne 1 livre (450 g) de bœuf maigre, haché 1 ⁄ 2 tasse (125 ml) d’oignon, haché 1 ⁄ 2 tasse (125 ml) de poivron vert, haché 1 c. à thé (5 ml) d’huile végétale1 pot de 26 onces (650 g) de sauce à spaghetti Préchauffer le four à 375ºF (190ºC). Dans un grand poêlon, cuire à feu moy...
Page 44 - Glaçage au fromage à la crème et à la noix de coco; Gâteaux et glaçages
17 1 ⁄ 4 de c. à thé (1,25 ml) de sel 2 ⁄ 3 de tasse (150 ml) de babeurre 1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée 1 boîte de 8 onces (225 ml) d’ananas broyé, égoutté Quatre quart étagé 4 œufs, séparés1 tasse (250 ml) de beurre 2 tasses (500 ml) de sucre2 tasses (500 ml) de farine à gâteauxPréchauffer...
Page 45 - Gâteau au chocolat velouté et étagé; Glaçage au chocolat mi-amer; Gâteau danois aux pommes
18 Gâteau au chocolat velouté et étagé 2 tasses (500 ml) de farine à gâteaux 1 ⁄ 2 tasse (125 ml) de cacao en poudre non sucré 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude 1 ⁄ 4 de c. à thé (1,25 ml) de sel 10 c. à table (185 ml) de beurre, à température ambiante Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). D...
Page 46 - Gâteau au citron; Glaçage au beurre et au citron
19 Gâteau au citron 2 1 ⁄ 3 tasses (580 ml) de farine tout usage 1 1 ⁄ 2 c. à thé (7,5 ml) de levure chimique 1 ⁄ 2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude 1 ⁄ 4 c. à thé (1,25 ml) de sel 1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Graisser et fariner 3 moules ronds de...
Page 47 - Gâteau à la crème italienne
20 Gâteau à la crème italienne 1 tasse (250 ml) de babeurre 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude 1 ⁄ 2 tasse (125 ml) de beurre 1 ⁄ 2 tasse (125 ml) de shortening 2 tasses (500 ml) de sucre granulé Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Graisser et fariner 3 moules ronds de 9x1 1 ⁄ 2 po (23x3 cm)...
Page 48 - Gâteau aux carottes campagnard
21 Gâteaux et glaçages Pour plus de recettes, consulter notre site Internet. Gâteau aux carottes campagnard 2 c. à thé (10 ml) de levure chimique 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude 1 ⁄ 2 c. à thé (2,5 ml) de sel 2 c. à thé (10 ml) de cannelle en poudre 1 c. à thé (5 ml) de muscade moulue 1 ⁄...
Page 49 - Tartes et autres desserts
22 Gâteau au fromage et au chocolat blanc 1 1 ⁄ 2 tasse (375 ml) de miettes de biscuits Graham 1 c. à table (15 ml) de sucre 1 ⁄ 3 de tasse (80 ml) de beurre, fondu 4 paquets de 8 onces (900 g) de fromage à la crème Préchauffer le four à 325ºF (160ºC). Dans un bol moyen, mélanger miettes debiscuits ...
Page 50 - Tarte au citron légère et acidulée; Tarte fraîche au cappuccino
23 Tartes et autres desserts Pour plus de recettes, consulter notre site Internet. Tarte au citron légère et acidulée 2 œufs, séparés3 c. à table (45 ml) de beurre 1 tasse (250 ml) de sucre3 c. à table (45 ml) de farine 1 ⁄ 2 tasse (125 ml) de lait Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Avec le fouet,...
Page 51 - Les meilleurs biscuits au sucre
3 ⁄ 4 de tasse (175 ml) de beurre, ramolli 3 ⁄ 4 de tasse (175 ml) de sucre 1 œuf1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille 1 ⁄ 4 de tasse (60 ml) de lait 24 Tartes et autres desserts Pour plus de recettes, consulter notre site Internet. Tiramisu 1 1 ⁄ 2 tasse (375 ml) de crème à fouetter,répartie 1 tas...
Page 53 - Biscuits au chocolat; Biscuits moelleux au beurre d’arachides
26 Biscuits au chocolat 2 ⁄ 3 de tasse (160 ml) de shortening 1 1 ⁄ 2 tasse (375 ml) de cassonade, tassée 1 c. à table (15 ml) d’eau1 c. à thé (5 ml) de vanille2 œufs 1 1 ⁄ 2 tasse (375 ml) de farine 1 ⁄ 3 de tasse (80 ml) de cacao en poudre non sucré Préchauffer le four à 375ºF (190° C). Avec l’acc...
Page 54 - Délices pour le petit déjeuner; Gâteau à la crème sure pour la pause-café
27 Délices pour le petit déjeuner Pour plus de recettes, consulter notre site Internet. Gâteau à la crème sure pour la pause-café Garniture croûtée 1 1 ⁄ 2 tasse (375 ml) de farine tout usage 1 1 ⁄ 2 bâtonnet ( 3 ⁄ 4 de tasse) [175 ml] de beurre non salé, ramolli 1 ⁄ 3 de tasse (80 ml) de cassonade ...
Page 55 - Truffes au chocolat, sans cuisson; Meringues miniatures; Sucrerie; Beurre à la cannelle; Beurre au miel
28 Truffes au chocolat, sans cuisson 1 paquet de 8 onces (225 g) de fromage à la crème, à température ambiante 1 ⁄ 4 de tasse (60 ml) de beurre, à température ambiante 1 c. à thé (5 ml) de vanille 2 ⁄ 3 de c. à thé (1,25 ml) de sel Avec l’accessoire en forme de palette, battre le fromage à la crème ...
Page 56 - Petits pains pour le dîner; Pain en moule, prêt en 90 minutes; Petits pains simples au levain; Pains moelleux au levain
1 ⁄ 4 de tasse (60 ml) de beurre, à tempéra-ture ambiante 1 c. à thé (5 ml) de sel1 œuf3 1 ⁄ 2 à 4 tasses (875 ml à 1 L) de farine 1 c. à table (15 ml) de beurre, fondu 3 c. à table (45 ml) de sucre1 c. à thé (5 ml) de sel1 œuf3 à 3 1 ⁄ 2 tasses (750 à 875 ml) de farine Petits pains pour le dîner Pa...
