Page 2 - Contents
2 3 IMPORTANT SAFEGUARDS At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precauti...
Page 4 - Components
6 7 O P Q R S T A B C D EF G H M N I J K L A. Small food pusher Remove to process smaller ingredients with improved control. It also doubles as a measuring cup for ingredients. Note that the food processor will run continually whether the small pusher is in or out. B. Mid food pusher The food proces...
Page 5 - Functions; OPERATION; Assembly; BEFORE FIRST USE
8 9 5. Place lid onto the processing bowl so that the ALIGN | LOCK graphics on the lid and handle align. To LOCK the lid, hold the chute and turn clockwise so that the handle parts align. Locking the lid correctly will engage the interlocking safety catch on the handle, and allow the motor to run. F...
Page 7 - SLICING, GRATING AND SHREDDING
12 13 can be packed to fill the width of the chute. The food should fit snugly so it is supported in an upright position in the chute, but not so tight that it could prevent the food from moving down the chute. Medium feed chute Use the medium feed chute for ‘in-between’ food processing. The medium ...
Page 8 - Food Processing Guide
14 15 Food Processing Guide For more information about preparation of food and how to process, refer to basic processing techniques. For specific recipes, refer to the recipe section. FOOD BLADE TYPE ADJUSTABLE SLICING DISC THICKNESS RECOMMENDED DISC TYPE Avocado S-blade Use: Guacamole 2–5 Beets (co...
Page 9 - Troubleshooting
16 17 Stubborn food stains and odors Strong smelling foods such as garlic, fish and some vegetables such as carrots may leave an odor or stain the bowl or lid. To remove, pour warm soapy water and fill to the MAX LIQUID mark. Set aside to soak for 5 minutes, without immersing the whole bowl. Then wa...
Page 10 - Recipes; Homemade Mayonnaise; Variation; To store
18 19 PROBLEM EASY SOLUTION The motor does not start • There is a safety interlock switch to prevent the motor from starting if it is not properly assembled. Make sure the processing bowl and lid are securely locked into position. • If you are slicing or shredding and the above solution does not wor...
Page 11 - TIPS; Lime & Avocado Aioli Ingredients
20 21 Roasted Red Pepper, Pine Nut & Feta Dip Prep 20 minutes / Cook 10 minutesMakes 1½ cups 2 (about 1 lb or 550g) large red peppersOlive oil spray¾ cup (115g) pine nuts, toasted¼ cup chopped fresh flat-leaf parsley2 tablespoons chopped fresh cilantro1 clove garlic2 tablespoons lemon juice1 tab...
Page 12 - Radish Tzatziki Ingredients
22 23 Carrot Falafel with Radish Tzatziki Prep 25 minutes / Cook 10 minutesServes 4 15oz (400g) can chickpeas, rinsed, drained3 slices day old white bread, crusts removed, quartered 1 ⁄ 3 cup sesame seeds 1 red onion, peeled, quartered2 cloves garlic2 medium (180g) carrots, peeled 1 egg, lightly bea...
Page 13 - Pizza Dough; Dressing
24 25 Pizza Dough Prep 5 minutes plus 30 minutes to rest Makes enough for four 12” (30cm) thin crust pizzas or two 12” (30cm) thicker crust pizzas 3 cups (400g) bread flour1 tablespoon instant dried yeast 1 tablespoon sugar 1 tablespoon salt 1 tablespoon olive oil1 cup (250ml) warm water 1. Assemble...
Page 14 - Goat Cheese & Leek Tart; Shortcrust Pastry Ingredients; Dark Chocolate Ganache
26 27 Goat Cheese & Leek Tart Prep 20 minutes / Cook 1 hourServes 6–8 2 leeks, white part only3oz (80g) butter, chopped1 tablespoon olive oil1 tablespoon chopped fresh thyme, plus extra sprigs to garnishSea salt and freshly ground black pepper, to taste3oz (80g) goats cheese, crumbled1¼ cup (300...
Page 15 - the; Sous Chef
28 29 Gluten Free Orange, Almond & Pistachio Cake Prep 15 minutes / Cook 1 hourServes 10 2 oranges (about 395g), washed, scrubbed4oz (125g) blanched almonds4oz (125g) pistachio kernels, plus extra 1½ oz (45g) roughly chopped, to garnish5 eggs1 1 ⁄ 3 cups (270g) bakers or superfine sugar 1 teaspo...
Page 17 - FICHE ASSIST; DE BREVILLE; COURT CORDON D’ALIMENTATION
32 33 • Ne traitez pas de liquides chauds ou bouillants; laissez- les refroidir avant de les mettre dans le récipient du robot. • Ne déplacez pas l’appareil lorsqu’il est en marche. • Ne mettez aucune pièce du robot dans le micro-ondes. • Ne remplissez pas le bol au-delà de la marque MAX. Incorporez...
Page 18 - Composants
34 35 O P Q R S T A B C D EF G H M N I J K L Composants A. Petit poussoir Se retire pour traiter les aliments de petite taille avec un contrôle accru. Peut aussi servir de tasse à mesurer. À noter que le robot continuera de fonctionner, que le petit poussoir soit en place ou non. B. Moyen poussoir L...
Page 19 - Assemblage; AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION; Fonctions; FONCTIONNEMENT
36 37 Assemblage AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION • Avant d’utiliser votre robot culinaire pour la première fois, retirez tout matériel d’emballage et étiquettes promotionnelles. Assurez-vous d’avoir éteint l’appareil en pressant la touche MARCHE/ARRÊT et l’avoir débranché de la prise murale. • Soyez p...
Page 21 - TRANCHER, RÂPER ET DÉCHIQUETER
40 41 légèrement crémeuse. Pendant que le moteur tourne, ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition. Enlevez le couvercle et ajoutez le liquide et les ingrédients secs. Transformez en utilisant la touche PULSER jusqu’à consistance homogène. Raclez les parois du bol, si ...
Page 23 - Bol et couvercle de transformation
44 45 ALIMENTS TYPE DE LAME DISQUE ÉMINCEUR RÉGLAGE D’ÉPAISSEUR TYPE DE DISQUE RECOMMANDÉ Pommes de terre (cuite) Lame en S Usage: purée Tomates Lame en S Usage: salsa 2--5 Usage: sandwich, relish, salade caprese Chapeleure Lame en S Usage: panure, farce Chocolat Lame en S Usage: ganache au chocolat...
Page 25 - Recettes; Mayonnaise Maison; Conservation; Potage Parmentier; TRUC
48 49 Recettes Mayonnaise Maison Préparation 5 minutesRendement 1½ tasse 3 jaunes d’œufs3 c. à thé de moutarde de Dijon2 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre de vin blanc375 ml (1½ tasse)w d’huile de pépins de raison ou d’olive légèreSel et poivre, au goût 1. Assemble le robot culinaire avec l...
Page 27 - Pâte À Pizza
52 53 Tagine Marocaine Epicee Aux Boulettes De Viande et Œufs Préparation 15 minutes / Cuisson 20 minutesRendement 4 portions 500 g (1 lb) d’épaule de bœuf, coupé en cubes de 2 cm (¾ po)1 tranche de pain rassis, sans la croûte et défait en petits morceaux 2½ c. à soupe de persil plat, haché2½ c. à s...
Page 28 - Vinaigrette; Shortcrust Pastry
54 55 Salade De Poulet Vietnamienne (Goi Ga) Préparation 25 minutes / Cussion 12 minutesRendement 4 portions 2 filets de poitrine de poulet sans la peau1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet3 gousses de cardamome2 anis étoilés2 bâtons de cannellePoivre fraîchement moulu, au goût¼ d’un chou vert mo...
Page 29 - Ganache Au Chocolat Noir
56 57 Biscuits Aux Brisures De Chocolat, Pacanes & Flocons D'aoine Préparation 15 minutes / Cussion 12 minutesRendement 28 125 g (1 bâtonnet) de beurre, ramolli et haché100 g (½ tasse) de sucre ultrafin100 g (½ tasse) de cassonade tassée fermement1 œuf2 c. à thé d’extrait de vanille200 g (1½ tas...
Page 31 - Breville USA; Breville Customer Service Centre
Web: www.breville.ca Web: www.brevilleusa.com Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2014. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product. BFP6...
