Page 2 - CONGRATULATIONS; on the purchase of your new
TYPESET V1 CONGRATULATIONS on the purchase of your new Breville Control Grip ™ BSB400XL_IB_A11.indd 2 12/04/11 11:03 AM
Page 3 - CONTENTS
3 CONTENTS 4 Breville recommends safety first 6 Know your Breville Control Grip™ 8 Assembly and Operation of your Breville Control Grip™ 9 To use as a Stick Blender 11 To use as a Mini Chopper 14 Care, cleaning & storage for your Breville Control Grip™ 16 Food preparation guide for your Breville...
Page 4 - BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST; REAd ALL INSTRUCTIONS; IMPORTANT SAfEGUARdS
4 BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition, we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the followi...
Page 5 - BREvILLE ASSISTTM PLUG; fOR HOUSEHOLd USE ONLy
55 BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST • Do not remove the appliance from ingredients during operation. Ensure the trigger switch has been released and the motor has completely stopped before removing. • Avoid contacting moving parts. • To turn the appliance off, release the trigger switch and remove t...
Page 6 - KNOW; your Breville Control Grip
TYPESET V1 KNOW your Breville Control Grip ™ BSB400XL_IB_A11.indd 6 12/04/11 11:03 AM
Page 7 - KNOW yOUR BREvILLE CONTROL GRIPTM
7 KNOW yOUR BREvILLE CONTROL GRIP™ A. Speed Control dial B. Control Grip Trigger Switch C. Motor Body D. Blending Shaft E. Stainless Steel Blending Blade F. Chopping Bowl Lid G. Chopping Bowl H. Stainless Steel Chopping Blade I. dual-Purpose Storage Lid & Anti-Slip Mat J. Blending Jug E D C A B ...
Page 8 - of your Breville Control Grip
TYPESET V1 ASSEMBLy & OPERATION of your Breville Control Grip ™ BSB400XL_IB_A11.indd 8 12/04/11 11:03 AM
Page 9 - STICK BLENdER
9 ASSEMBLy & OPERATION BEfORE fIRST USE Remove any packaging material and promotional labels. Remove the blending shaft from the motor body and wash it in warm soapy water (follow the instructions on page 10 “To detach the blending shaft”). Rinse and dry thoroughly. Ensure no water remains insid...
Page 12 - ASSEMBLy & OPERATION
12 ASSEMBLy & OPERATION TO USE THE CHOPPING BOWL For food preparation tips and recipes refer to page 17 and the recipes section of this booklet. Ensure the chopping bowl is completely and properly assembled. 1. Place food to be processed into the chopping bowl. Do not exceed the 'MAX' marking on...
Page 16 - fOOd PREPARATION; for your Breville Control Grip
TYPESET V1 fOOd PREPARATION GUIdE for your Breville Control Grip ™ BSB400XL_IB_A11.indd 16 12/04/11 11:03 AM
Page 18 - RECIPES
TYPESET V1 RECIPES BSB400XL_IB_A11.indd 18 12/04/11 11:03 AM
Page 19 - PUMPKIN ANd KUMERA
19 SOUP MEdITERRANEAN SOUP Serves 4-6 INGREdIENTS 2 tablespoons olive oil2 large Spanish onions, chopped2 eggplants chopped5 zucchinis, chopped1lb (500g) tomatoes, chopped3 cloves garlic, crushed3 red bell pepper, seeded and chopped2 green bell pepper, seeded and chopped1 tablespoon pesto paste6 cup...
Page 20 - SOUP
20 SOUP variations MOROCCAN BUTTERNUT SQUASH SOUP Add the following spices to the onion when sautéing. Serve with cilantro leaves and yoghurt. 1 teaspoon ground cumin1 teaspoon garam masala1 teaspoons paprika½ teaspoon ground white pepper CURRIEd BUTTERNUT SQUASH Add 1 tablespoon curry powder to the...
Page 21 - SWEET POTATO ANd
21 SOUP ZUCCHINI ANd POTATO SOUP Serves 4-6 INGREdIENTS 2 tablespoons olive oil2 leeks, thinly sliced1lb (500g) washed potatoes, peeled and chopped8 zucchinis, chopped8 cups chicken stockPepper, to taste1 cup cream METHOd 1. Heat oil in a large saucepan over medium heat, sauté leeks until they have ...
Page 22 - GUACAMOLE; PESTO dIP; TOMATO ANd REd PEPPER dIP
22 dIPS & SAUCES GUACAMOLE Makes approx. 1¼ cups INGREdIENTS 1 large avocado, peeled, de-stoned and chopped3 tablespoons lemon juice½ cup sour cream1 teaspoon minced garlic1 teaspoon chili powder METHOd 1. Place the chopping blade into the chopping bowl, then add all ingredients. 2. Pulse until ...
Page 23 - BASIC BECHAMEL SAUCE; SPICy TOMATO & BACON
23 dIPS & SAUCES BASIC BECHAMEL SAUCE Makes approx. 1 ½ cups INGREdIENTS 3 tablespoons butter3 tablespoons plain flour1¼ cups milkPepper and salt, to taste METHOd 1. Melt butter in a small saucepan over medium heat. 2. Stir in flour and cook for a 1 minute. 3. Remove from heat. 4. Gradually add ...
Page 24 - BASIC MAyONNAISE
24 dIPS & SAUCES SMOKEd SALMON & dILL PASTA SAUCE Makes approx. 2 cups INGREdIENTS ½lb (250g) smoked salmon2 tablespoons dill, chopped1 teaspoon lemon rind, grated1 cup sour cream1 tablespoon lemon juice ½ lb (250g) light cream cheese 2 teaspoons French mustard METHOd 1. Place all ingredient...
Page 25 - SPICy TARTAR SAUCE; CITRUS ANd CILANTRO dRESSING; BASIC PESTO SAUCE
25 dIPS & SAUCES SPICy TARTAR SAUCE Makes approx. 2 cups INGREdIENTS 1 cup egg mayonnaise2 tablespoons lime juice2 small red chilies, chopped1 teaspoon lime rind, grated ¾ cup pickled gerkins, chopped 2 tablespoons chives, chopped2 tablespoons capers, drained METHOd 1. Place all ingredients into...
Page 26 - SPICy SATAy SAUCE; CUCUMBER ANd MINT RAITA
26 dIPS & SAUCES SPICy SATAy SAUCE INGREdIENTS 2 cups shelled peanuts3 tablespoons lemon juice1 cup chicken stock1 cup coconut cream¼ cup sweet Thai chili sauce¼ cup fruit chutney1 tablespoon Massaman curry paste METHOd 1. Place all ingredients into the blending jug or a medium mixing bowl. 2. P...
Page 27 - CHOCOLATE; GET UP ANd GO BREAKfAST SHAKE
27 dRINKS vANILLA MILKSHAKE INGREdIENTS 1 cup chilled milk2 scoops vanilla ice cream¼ teaspoon pure vanilla extract METHOd 1. Place all ingredients into the blending jug. 2. Place the Stick Blender into the ingredients and blend until smooth and frothy (about 30 seconds). flavor variations CHOCOLATE...
Page 28 - PANCAKES
28 EASy CAKES & dESSERTS CREPE BATTER Makes approx. 8-10 crepes INGREdIENTS 1 ½ cups plain flour Pinch salt2 eggs1½ cups milk1 tablespoon oil METHOd 1. Place all ingredients into a medium mixing bowl. 2. Place the Stick Blender into the ingredients and blend until just combined (about 40 seconds...
Page 30 - ONE yEAR LIMITEd WARRANTy
30 ONE yEAR LIMITEd WARRANTy Subject to the conditions below, HWI Breville ® warrants for one year from the date of purchase that this Breville ® appliance is free of defects in material and workmanship. This warranty does not cover damages to the appliance or to any of its parts that are caused by ...
Page 32 - fÉLICITATIONS; pour l'achat de votre nouveau; de Breville
TYPESET V1 fÉLICITATIONS pour l'achat de votre nouveau Control Grip MC de Breville BSB400XL_IB_A11.indd 32 12/04/11 11:03 AM
Page 33 - TABLE dES MATIÈRES
33 TABLE dES MATIÈRES 34 Breville vous recommande la sécurité avant tout 36 Faites la connaissance de votre Control Grip MC de Breville 38 Assemblage & fonctionnement de votre Control Grip MC de Breville 39 Pour utiliser comme mélangeur à main 41 Pour utiliser comme mini-hachoir 44 Entretien, ne...
Page 34 - BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT; LISEZ TOUTES LES; IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ
34 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vo...
Page 35 - fICHE ASSIST; dE BREvILLE; RECOMMANdATIONS SUR LE; USAGE dOMESTIQUE SEULEMENT
35 35 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT • Ne soulevez pas l'appareil hors du récipient durant l'opération. Assurez-vous que la touche de commande est relâchée et que le moteur est complètement arrêté avant de retirer l'appareil des ingrédients. • Ne touchez pas aux pièces en mouvement ...
Page 36 - fAITES LA; de votre Control Grip
TYPESET V1 fAITES LA CONNAISSANCE de votre Control Grip MC de Breville BSB400XL_IB_A11.indd 36 12/04/11 11:03 AM
Page 37 - fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE CONTROL GRIP
37 fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE CONTROL GRIP MC dE BREvILLE A. Cadran régulateur de vitesse B. Touche de commande C. Corps du moteur D. Pied-mélangeur E. Lame à mélanger en acier inoxydable F. Couvercle du bol hachoir G. Bol hachoir H. Lame à hacher en acier inoxydable I. Couvercle de rangement s...
Page 38 - fONCTIONNEMENT
TYPESET V1 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT de votre Control Grip MC de Breville BSB400XL_IB_A11.indd 38 12/04/11 11:03 AM
Page 39 - MÉLANGEUR À MAIN
39 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT AvANT LA PREMIÈRE UTILISATION Retirez tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles. Enlevez le pied-mélangeur du corps du moteur et lavez-le à l'eau chaude savonneuse (voir les instructions d'assemblage contenues dans ce livret). Rincez et asséchez soign...
Page 40 - ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT; POUR dÉTACHER LE PIEd-MÉLANGEUR
40 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT NOTE Si vous sélectionnez la vitesse 'HIGH' (élevée), nous vous recommandons de commencer par la vitesse 'LOW' (basse) pour ensuite passer à la vitesse 'HIGH' (élevée) afin d'éviter les éclaboussures et un mélange excessif. 4. Placez le pied-mélangeur aussi profond...
Page 42 - POUR UTILISER LE BOL HACHOIR
42 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT NOTE Placez toujours la lame à hacher sur le pivot situé à la base du bol hachoir AVANT d'ajouter les aliments au bol. Ne soulevez pas la lame avant que l'opération de hachage ne soit terminée. NOTE Le couvercle du bol hachoir ne va pas au lave-vaisselle. POUR UTIL...
Page 44 - ENTRETIEN, NETTOyAGE
TYPESET V1 ENTRETIEN, NETTOyAGE & RANGEMENT de votre Control Grip MC de Breville BSB400XL_IB_A11.indd 44 12/04/11 11:03 AM
Page 46 - GUIdE dE PRÉPARATION; pour votre Control Grip
TYPESET V1 GUIdE dE PRÉPARATION dES ALIMENTS pour votre Control Grip MC de Breville BSB400XL_IB_A11.indd 46 12/04/11 11:03 AM
Page 48 - RECETTES
TYPESET V1 RECETTES BSB400XL_IB_A11.indd 48 12/04/11 11:03 AM
Page 49 - POTAGE À LA CITROUILLE &
49 POTAGES POTAGE MÉdITERRANÉEN 4-6 portions INGRÉdIENTS 2 c. à soupe d'huile d'olive2 gros oignons espagnols, hachés2 aubergines (500 g/1 lb), hachées5 zucchinis, hachés500 g (1 lb) de tomates, hachées3 gousses d'ail, écrasées3 petits poivrons rouges, égrenés et hachés2 petits poivrons verts, égren...
Page 50 - POTAGES
50 POTAGES variations POTAGE MAROCAIN À LA COURGE MUSQUÉE Ajouter les épices suivantes aux oignons au moment de les faire sauter. Servir avec des feuilles de coriandre et du yogourt. 1 c. à thé de cumin en poudre1 c. à thé de garam masala1 c. à thé de paprika½ c. à thé de poivre blanc moulu POTAGE À...
Page 51 - POTAGE À LA NOIX dE COCO
51 POTAGES POTAGE AUX ZUCCHINIS ET POMMES dE TERRE 4-6 portions INGRÉdIENTS 2 c. à soupe d'huile d'olive2 poireaux, finement tranchés500 g (1 lb) de pommes de terre, lavées, pelées et hachées8 zucchinis, hachés8 tasses de bouillon de pouletPoivre, au goût1 tasse de crème MARCHE À SUIvRE 1. Dans une ...
Page 52 - TREMPETTE AUX TOMATES ET
52 TREMPETTES & SAUCES GUACAMOLE Environ 1¼ tasse INGRÉdIENTS 1 gros avocat, pelé, dénoyauté et haché3 c. à soupe de jus de citron½ tasse de crème sure1 c. à thé d'ail émincé1 c. à thé de piment fort MARCHE À SUIvRE 1. Placer la lame à hacher dans le bol hachoir et incorporer tous les ingrédient...
Page 53 - SAUCE BÉCHAMEL dE BASE; SAUCE ÉPICÉE AUX TOMATES
53 TREMPETTES & SAUCES SAUCE BÉCHAMEL dE BASE Environ 1½ tasse INGRÉdIENTS 3 c. à soupe de beurre3 c. à soupe de farine1¼ tasse de laitSel et poivre, au goût MARCHE À SUIvRE 1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. 2. Incorporer la farine et cuire 1 min. 3. Retirer du fe...
Page 54 - MAyONNAISE dE BASE
54 TREMPETTES & SAUCES SAUCE AU SAUMON fUMÉ & fENOUIL Environ 2 tasses INGRÉdIENTS 250 g (½ lb) de saumon fumé2 c. à soupe de fenouil, haché1 c. à thé de zeste de citron, haché1 tasse de crème sure1 c. à soupe de jus de citron250 g (½ lb) de fromage à la crème2 c. à thé de moutarde française...
Page 55 - SAUCE TARTARE ÉPICÉE; vINAIGRETTE AUX AGRUMES &; TAPENAdE AUX HERBES & OLIvES; PESTO dE BASE
55 TREMPETTES & SAUCES SAUCE TARTARE ÉPICÉE Environ 2 tasses INGRÉdIENTS 1 tasse de mayonnaise 2 c. à soupe de jus de lime2 petits piments rouges, hachés1 c. à thé de zeste de lime, râpé¾ tasse de cornichons, hachés 2 c. à soupe de ciboulette, hachée2 c.à soupe de câpres, égouttées MARCHE À SUIv...
Page 56 - SAUCE SATAy ÉPICÉE; RAÏTA AU CONCOMBRE & MENTHE
56 TREMPETTES & SAUCES SAUCE SATAy ÉPICÉE INGRÉdIENTS 2 tasses d'arachides écalées3 c. à soupe de jus de citron1 tasse de bouillon de poulet1 tasse de crème de coco¼ tasse de sauce chili thaïlandaise douce¼ tasse de chutney aux fruits1 c. à soupe de pâte de cari Mussaman MARCHE À SUIvRE 1. Place...
Page 57 - CHOCOLAT
57 BREUvAGES LAIT fRAPPÉ À LA vANILLE INGRÉdIENTS 1 tasse de lait froid2 cuillerées de crème glacée à la vanille¼ c. à thé de vanille MARCHE À SUIvRE 1. Placer tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur. 2. Placer le mélangeur à main dans les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance liss...
Page 58 - CRÊPES
58 GÂTEAUX & dESSERTS vITE fAITS PÂTE À CRÊPE Environ 8-10 crêpes INGRÉdIENTS 1½ tasse de farinePincée de sel2 oeufs1½ tasse de lait1 c. à soupe d'huile MARCHE À SUIvRE 1. Placer tous les ingrédients dans un bol à mélanger moyen. 2. Placer le mélangeur à main dans les ingrédients et mélanger jus...
Page 60 - GARANTIE LIMITÉE d’UN AN
60 GARANTIE LIMITÉE d’UN AN Sous réserve des conditions décrites ci- dessous, HWI Breville ® garantit pendant une période d’un an de la date d’achat que cet appareil ne présente aucun défaut de matériel ou de fabrication. Cette garantie ne couvre pas les dommages à l’appareil ou à quelqu’une de ses ...
Page 61 - NOTES
Page 64 - Breville Customer Service Center
www.breville.com Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2010. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product. Model BSB400XL Issue - A11 US Cus...
