Page 2 - CONGRATULATIONS; On the purchase of your new Breville Compact Smart Oven; CONTENTS
2 CONGRATULATIONS On the purchase of your new Breville Compact Smart Oven ™ CONTENTS 4 Breville recommends safety first 7 Know your Breville Compact Smart Oven™ 11 Before first use - Preparing the oven for use - A note on cooking times - A note on STANDBY mode - A note on optional settings 18 Operat...
Page 3 - IMpORTANT SAFEGUARDS
4 5 BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. When using electrical appliances, basic safety precautions should always be follo...
Page 4 - BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST; KNOW; your Breville Compact Smart Oven; SAVE THESE
6 7 BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST Always ensure the crumb tray is • thoroughly dried after cleaning. Ensure to re-insert the crumb tray before operating the oven. Do not store any materials other than the • supplied accessories in the oven when not in use. This appliance is equipped with a power ...
Page 6 - BEFORE FIRST USE; of your Breville Compact Smart Oven; pREpARING THE OVEN FOR USE
10 11 BEFORE FIRST USE of your Breville Compact Smart Oven ™ pREpARING THE OVEN FOR USE Remove and safely discard any packing 1. material, promotional labels and tape from the oven. Remove the crumb tray, wire rack, broil 2. rack, and baking pan from the polyfoam packaging. Wash them in warm soapy w...
Page 7 - A NOTE ON COOKING TIMES; Broil
12 13 Toast Searing top and bottom heat: seals and crisps. Bake Even heating: cooks right through. It is normal to notice the following occur during the cooking cycle: It is normal that during the BROIL • function, the bottom set of elements turn off while the top set is heating at full power. It is...
Page 8 - A NOTE ON STANDBY MODE; Temperature Conversion Button
14 15 BEFORE FIRST USE BEFORE FIRST USE A NOTE ON RACK HEIGHT pOSITIONS Cooking results are significantly affected by the position of the wire rack as this determines how close the food is to the heating elements. We highly recommend following the rack height position for each function as printed on...
Page 9 - Frozen Foods Button
16 17 BEFORE FIRST USE On the PIZZA function, FROZEN FOODS is the default setting, and the frozen symbol is displayed on the LCD screen. When cooking fresh pizzas, the setting can be de-selected by pressing the FROZEN FOODS button. NOTE: If you have de-selected the FROZEN FOODS setting, the setting ...
Page 10 - TOAST FUNCTION; Elements; OpERATING YOUR BREVILLE COMpACT SMART OVENTM — TOAST; OpERATING
18 19 TOAST FUNCTION Elements Top and bottom heating elements cycle on and off to regulate the correct temperature. Rack position Middle rack height position. Optional Settings FROZEN FOODS button. The TOAST function browns and crisps the outside of your bread while keeping the inside soft and moist...
Page 11 - BAGEL FUNCTION; OpERATING YOUR BREVILLE COMpACT SMART OVENTM — BAGEL
20 21 BAGEL FUNCTION Elements Top and bottom heating elements cycle on and off to regulate the correct temperature. Rack position Middle rack height position. Optional Settings FROZEN FOODS button. The BAGEL function crisps the insides of your cut bagel while only lightly toasting the outside. This ...
Page 12 - OpERATING YOUR BREVILLE COMpACT SMART OVENTM — BAKE
22 23 NOTE: We recommend using the bottom rack height position during the BAKE function. However this is a guide only. The position of the rack may vary depending on the type and size of food being baked. Some baked goods such as brownies or pastries may be more suited to the middle rack height posi...
Page 15 - BROIL FUNCTION; OpERATING YOUR BREVILLE COMpACT SMART OVENTM — BROIL
28 29 NOTE: When broiling, the Breville enamel broil rack must be inserted into the Breville enamel baking pan. When assembled together, the broil rack is designed to drain grease and fats away from meats for healthier cooking. The baking pan collects these pan drippings and helps prevent spattering...
Page 16 - OpERATING YOUR BREVILLE COMpACT SMART OVENTM — pIZZA
30 31 Close the oven door. 3. ALWAYS ENSURE THE OVEN DOOR IS COMpLETELY CLOSED WHEN USING THE BROIL FUNCTION. Turn the FUNCTION dial until the 4. indicator reaches the BROIL function. The LCD screen indicates the preset BROIL temperature of ‘HI’. The broiling temperature and time can 5. be adjusted ...
Page 17 - OpERATING YOUR BREVILLE SMART OVENTM — pIZZA
32 33 NOTE: Your customized pIZZA temperature and time settings will remain in the memory of the oven until you change them or unplug the oven from the wall outlet. When the oven is plugged back into the wall outlet, the pIZZA function will automatically return to the preset temperature of ‘450°F’, ...
Page 18 - A note on pizza stones; OpERATING YOUR BREVILLE COMpACT SMART OVENTM — COOKIE
34 35 The baking temperature and time can 4. be adjusted before or during the baking cycle. a) The preset baking temperature of 350˚F is displayed as the default on the LCD screen. Turn the TEMP/TIME dial to adjust the baking temperature in 10°F increments, from 120°F to a maximum of 450°F (or in th...
Page 19 - REHEAT FUNCTION; OpERATING YOUR BREVILLE COMpACT SMART OVENTM — REHEAT
36 37 NOTE: Your customized COOKIE temperature and time settings will remain in the memory of the oven until you change them or unplug the oven from the wall outlet. When the oven is plugged back into the wall outlet, the COOKIE function will automatically return to the preset temperature of ‘350°F’...
Page 20 - OpERATING YOUR BREVILLE SMART OVENTM — REHEAT
38 39 The reheating temperature and time 5. can be adjusted before or during the reheating cycle. a) The preset reheating temperature of 330˚F is displayed as the default on the LCD screen. Turn the TEMP/TIME dial to adjust the cooking temperature in 10°F increments, from 120°F to a maximum of 450°F...
Page 21 - USING THE pLATE WARMING TRAY
40 41 USING THE pLATE WARMING TRAY of your Breville Compact Smart Oven ™ The top of the oven is very hot during and after operation. Do not store any item on top of the oven when in operation. The only exceptions are: One layer of ceramic plates for warming. • The optional Bamboo Cutting Board • and...
Page 22 - CARE & CLEANING YOUR BREVILLE COMpACT SMART OVEN; Cleaning the outer body and door; Cleaning the interior
42 43 CARE & CLEANING YOUR BREVILLE COMpACT SMART OVEN ™ CARE & CLEANING your Breville Compact Smart Oven ™ Ensure the oven is turned OFF by pressing the START/CANCEL button on the control panel. The oven is OFF when the button surround illumination is no longer red. Remove the power plug fr...
Page 23 - Cleaning the crumb tray
44 CARE & CLEANING YOUR BREVILLE COMpACT SMART OVEN ™ Cleaning the crumb tray After each use, slide out the crumb tray 1. and discard crumbs. Wipe the tray with a soft, damp sponge. A non-abrasive liquid cleanser may be used to avoid build-up of stains. Apply the cleanser to the sponge, not the ...
Page 25 - RECIpES; pARMESAN CRISpS; pITA CHIpS
48 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. 49 RECIpES RECIpES pARMESAN CRISpS Function: BAKETemperature: 400˚F (205˚C)Cooking Time: Approximately 6 minutesYield: 8 two-inch disks ½ cup (120 ml) freshly grated Parmesan cheese Line a cookie sheet with parchment 1. paper. Evenly space 4 mounded t...
Page 26 - Roasting the Red pepper; VEGETABLE STRATA; Roasting the Red and Yellow peppers
50 51 RECIpES RECIpES ROASTED RED BELL pEppER, SpINACH AND BROCCOLI DIp Function: BROIL AND BAKEYield: 4 cups ¼ cup (60 ml) cooked spinach, excess water removed 1 cup (250 ml) cooked bite-sized broccoli florets1 red bell pepper 1 garlic clove, crushed¼ cup (60 ml) freshly grated Parmesan cheese¾ cup...
Page 29 - prepare the marinade
56 57 RECIpES RECIpES GRATIN DAUpHINOISE (SCALLOpED pOTATOES) Function: BAKETemperature: 350˚F (175˚C)Cooking Time: Approximately 1 hour Yield: 6- 8 servings 3 pounds (1.4 kg) Yukon gold potatoes1 ½ cups (375 ml) cream½ cup (125 ml) chicken stocksalt and pepper1 tablespoon (15 ml) butter, small dice...
Page 31 - Filling
60 61 RECIpES RECIpES RECIpES RECIpES STUFFED TURKEY BREAST Function: ROAST Temperature: 375˚F (192˚C)Cooking Time: 45 minutes to 1 hour (approximately)Yield: 6 Servings One 2.2 pound (1 kg) (approximately) turkey breast, boneless and skinless1 ¾ cups (420 ml) chicken broth¼ cup (60 ml) unsalted but...
Page 34 - Spicy Sauce; ORANGE CRANBERRY SCONES; Caramelized pear with Walnuts
66 67 RECIpES RECIpES BUFFALO STYLE CHICKEN WINGS (CRISpY WINGS TOSSED IN HOT SAUCE) Function: ROASTTemperature: 450˚F (230˚C)Cooking Time: 40 minutes (20 minutes + 20 minutes)Yield: 1 dozen wings 6 drumettes6 wings (tips removed) Spicy Sauce 3 tablespoons (45 ml) vinegar based hot sauce or Thai gar...
Page 35 - Ingredients for the pastry
68 69 RECIpES RECIpES AppLE GALETTE WITH STREUSEL CRUMBLE Function: BAKETemperature: 400˚F (205˚C) for 20 minutes; then 350˚F (175˚C) for 40 minutes (total baking time: 1 hour)Yield: One 9-inch Galette A galette is simple to make. Just roll out the dough, place the filling in the center, and fold in...
Page 36 - prepare the Crust; VANILLA CHEESECAKE; Cream Cheese Filling
70 71 RECIpES RECIpES LEMON BARS WITH A HAZELNUT CRUST Function: BAKETemperature: 350˚F (175˚C)Yield: 6 servings 1 cup (250 ml) flour2 tablespoons (30 ml) powdered sugar½ cup (175 ml) cold unsalted butter¼ teaspoon (1 ml) salt¼ cup (60 ml) hazelnuts2 eggs¾ cup (180 ml) granulated sugar¼ cup (180 ml)...
Page 37 - ONE YEAR LIMITED WARRANTY
72 73 ONE YEAR LIMITED WARRANTY Breville ® * warrants this Breville ® appliance against defects that are due to faulty material or workmanship for a period of one (1) year from the date of original consumer purchase. This warranty does not cover damage from abuse, neglect, use for commercial purpose...
Page 38 - LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.; FÉLICITATIONS; pour l'achat de votre nouveau Smart Oven Compact; de Breville; TABLE DES MATIÈRES
74 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. FÉLICITATIONS pour l'achat de votre nouveau Smart Oven Compact MC de Breville TABLE DES MATIÈRES 76 Breville vous recommande la sécurité avant tout 81 Faites la connaissance de votre Smart Oven Compact MC de Breville 84 Avant la première utilisation -...
Page 39 - IMpORTANTES MESURES
76 77 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. Lorsque...
Page 40 - BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
78 79 Pour éteindre le four, pressez le bouton • START/CANCEL du panneau de commandes. Le four est éteint quand le contour du bouton n'est plus illuminé et que l'écran ACL est illuminé en bleu. Éteignez le four avant de le débrancher • de la prise murale. Débranchez toujours le four lorsqu’il • n’es...
Page 41 - FAITES LA CONNAISSANCE; de votre Smart Oven Compact
80 81 FAITES LA CONNAISSANCE de votre Smart Oven Compact MC de Breville
Page 42 - FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE SMART OVEN COMpACT; DE BREVILLE
82 83 Écran ACL. L. Bouton de démarrage START/CANCEL. M. Cadran de FONCTIONS. N. Cadran de TEMPÉRATURE et de TEMPS. O. Bouton de CONVERSION DE p. TEMPÉRATURE. Bouton FROZEN FOODS Q. (Aliments congelés). NE TOUCHEZ pAS AUX SURFACES CHAUDES DE L'AppAREIL. LE BOÎTIER, INCLUANT LA pORTE, EST TRÈS CHAUD ...
Page 43 - pRÉpARATION INITIALE DU FOUR
84 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. 85 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. AVANT LA pREMIÈRE UTILISATION de votre Smart Oven Compact MC de Breville pRÉpARATION INITIALE DU FOUR Retirez et disposez de tout matériel 1. d’emballage, étiquettes promotionnelles ou collants. Retirez...
Page 44 - Gratiner; AVANT LA pREMIÈRE UTILISATION
86 87 Griller Température élevée sur le dessus et en-dessous: chaud à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Cuire Température uniforme: cuit de bord en bord. Il est normal que les phénomènes suivantsse produisent durant la cuisson: Il est normal que, durant la cuisson à • BROIL (Gratiner), les ...
Page 45 - Bouton de conversion de
88 89 AVANT LA pREMIÈRE UTILISATION AVANT LA pREMIÈRE UTILISATION UNE NOTE SUR LA pOSITION DE LA GRILL Une bonne cuisson dépend grandement de la distance entre la grille et les éléments chauffants. Nous vous recommandons fortement de suivre les indications apparaissant sur la droite de la porte vitr...
Page 47 - Éléments chauffants; FONCTIONNEMENT; FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART OVEN COMpACT; DE BREVILLE - GRILLER
92 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. 93 FONCTION TOAST (GRILLER) Éléments chauffants Les éléments supérieurs et inférieurs s’allument et s’éteignent par intermittence afin de garder une température constante. position de la grille Position centrale. Réglage optionnel Bouton FROZEN FOODS ...
Page 48 - FONCTION BAGEL; ajuste
94 95 FONCTION BAGEL Éléments chauffants Les éléments supérieurs et inférieurs s'allument et s'éteignent par intermittence pour garder une température constante. position de la grille Position centrale. Réglage optionnel Bouton FROZEN FOODS (Aliments congelés). Avec la fonction BAGEL, vous obtiendre...
Page 49 - ajuste automatiquement
96 97 NOTE: Nous vous recommandons de placer la grille à la position inférieure pour la fonction BAKE (Cuire), bien que cela soit à titre informatif seulement. La position de la grille peut varier selon le type et la grosseur des aliments. La position centrale de la grille peut être préférable pour ...
Page 52 - DE BREVILLE - GRATINER
102 103 NOTE: pour gratiner, placez le grilloir en émail de Breville sur le plateau de cuisson en émail de Breville. Le grilloir est conçu pour laisser passer les gras qui s’échappent de la viande et procurent une cuisson plus saine. Le plateau de cuison recueille les jus de cuisson et prévient les ...
Page 54 - permet de cuire; FONCTION pIZZA; Éléments
106 107 NOTE: Le four mémorisera votre sélection de température et de temps de cuisson de la pizza jusqu'à ce que vous la changiez ou que vous débranciez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction pIZZA réactivera automatiquement la température préréglée de '450°F', le temps préréglé de ':...
Page 55 - Une note sur les pierres à pizza; DE BREVILLE - BISCUITS
108 109 Les croissants prêts à cuire, les brioches à la canelle ou les strudels conviennent parfaitement à cette fonction. Insérez la grille dans la position centrale, 1. en plaçant les rayons vers le haut. Fermez la porte du four. 2. Tournez le cadran de FONCTIONS à 3. COOKIE (Biscuits). L'écran AC...
Page 56 - DE BREVILLE - RÉCHAUFFER
110 111 À la fin du cycle de cuisson, le signal 9. sonore se fera entendre trois fois, le bouton START/CANCEL ne sera plus illuminé et l'écran ACL s'illuminera en bleu. LE BOÎTIER DU FOUR, INCLUANT LA pORTE, EST TRÈS CHAUD DURANT ET ApRÈS USAGE. UTILISEZ TOUJOURS DES pOIGNÉES ISOLANTES OU DES GANTS ...
Page 58 - UTILISATION DU RÉCHAUD
114 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. 115 UTILISATION DU RÉCHAUD de votre Smart Oven Compact MC de Breville Le dessus du four devient extrêmement chaud durant et après usage. N’y déposez aucun objet lorsqu’il est en marche. Les seules exceptions sont: Des plats en céramique disposés en •...
Page 59 - ENTRETIEN ET NETTOYAGE; Nettoyage du boîtier et de la porte; Nettoyage de l'intérieur du four; ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE SMART OVEN COMpACT
116 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. 117 ENTRETIEN ET NETTOYAGE de votre Smart Oven Compact MC de Breville Éteignez le four en pressant le bouton START/CANCEL. Le four est éteint quand le contour du bouton d'est plus illuminé en rouge. Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir compl...
Page 61 - Le four ne s’allume pas; GUIDE DE DÉpANNAGE
120 121 GUIDE DE DÉpANNAGE pROBLÈME pOSSIBLE SOLUTION FACILE Le four ne s’allume pas Vérifiez si la fiche est bien insérée dans la • prise murale. Branchez l’appareil dans une prise murale • indépendante. Branchez l’appareil dans une autre prise murale. • Remettez le disjoncteur en position initiale...
Page 62 - RECETTES; CROUSTILLES DE pARMESAN
122 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. 123 RECETTES RECETTES CROUSTILLES DE pARMESAN Fonction: BAKETempérature: 400˚F (205˚C)Cuisson: Environ 6 minutesPortions: 8 rondelles de 2 po ½ tasse (120 ml) de fromage Parmesan fraîchement râpé Tapisser une plaque à cuisson de papier 1. parchemin. ...
Page 63 - Griller le poivron rouge; STRATA AUX LÉGUMES; Griller les poivrons rouge et jaune
124 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. 125 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. RECETTES RECETTES TREMpETTE DE pOIVRON ROUGE GRILLÉ, ÉpINARDS ET BROCOLI Fonctions: BROIL et BAKEPortions: 4 tasses ¼ tasse (60 ml) d’épinards cuits et essorés 1 tasse (250 ml) de petits fleurets de b...
Page 65 - Cuire les pommes de terre
128 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. 129 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. RECETTES RECETTES pOMMES DE TERRE AU FOUR – 2 FOIS CUITES Fonction: BAKEPortions: 4 4 grosses pommes de terre 1 c. à soupe (15 ml) de beurre¼ c. à thé (1 ml) de sel3 c. à soupe (45 ml) de crème sûre2 ...
Page 66 - préparer la marinade
130 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. 131 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. RECETTES RECETTES GRATIN DAUpHINOIS Fonction: BAKETempérature: 350˚F (175˚C)Cuisson: Environ 1 heure Portions: 6-8 3 livres (1,4 kg) de pommes de terre Yukon 1 ½ tasse (375 ml) de crème½ tasse (125 ml...
Page 68 - Farce
134 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. 135 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. RECETTES RECETTES pOITRINE DE DINDE FARCIE Fonction: ROAST Température: 375˚F (192˚C)Cuisson: 45 minutes à 1 heure (environ)Portions: 6 1 poitrine de dinde de 2,2 lb (1 kg) (environ), désossée et sans...
Page 71 - Sauce épicée
140 141 RECETTES RECETTES AILES DE pOULET BUFFALO (CROUSTILLANTES ET ENROBÉES ET SAUCE pIQUANTE) Fonction: ROASTTempérature: 450˚F (230˚C)Cuisson: 40 minutes (20 minutes + 20 minutes)Portions: 12 6 pilons6 ailes (sans les bouts) Sauce épicée 3 c. à soupe (45 ml) de sauce piquante au vinaigre ou de s...
Page 72 - Ingrédients pour la pâte
142 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. 143 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. RECETTES RECETTES GALETTE AUX pOMMES STYLE STRUDEL Fonction: BAKETempérature: 400˚F (205˚C) pour 20 minutes; puis 350˚F (175˚C) pour 40 minutes (cuisson totale: 1 heure)Portions: 1 galette de 9 po Une...
Page 73 - préparer la croûte
144 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. 145 LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT. RECETTES RECETTES BARRES AU CITRON AVEC CROÛTE à LA NOISETTE Fonction: BAKETempérature: 350˚F (175˚C)Portions: 6 1 tasse (250 ml) de farine2 c. à soupe (30 ml) de sucre en poudre½ tasse (175 ml) de be...
Page 74 - GARANTIE LIMITÉE D’UN AN
146 GARANTIE LIMITÉE D’UN AN Breville ® * garantit cet appareil contre tous défauts causés par une fabrication ou du matériel défectueux pendant une période d’un an suivant la date d’achat initiale par le consommateur. La présente garantie ne couvre pas les dommages dus aux abus, à la négligence, à ...
Page 75 - Breville Customer Service Center
www.breville.com Breville is a registered trademark of Breville Pty Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. USA: 19400 S.Western Ave, Torrance, CA90501-1119, Tel: 1 866 BREVILLE. CANADA: 2555, Avenue de l’Aviation, Pointe-Claire (Montreal) Quebec, H9P2Z2. Tel: 1 866 BREVILLE Copyright Breville Pty Ltd 2009. Due...
