Breville BBL605XL - Manuals

5 BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST 5 • Be careful when handling the blending blade assembly as the blades are very sharp. Be careful when emptying the blender jug and during cleaning. Mishandling of the blades may cause injury. • Do not remove the blender jug from the motor base while in operation. ...

6 BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST Do not use in moving vehicles or boats. Do not use outdoors. Do not use this appliance for anything other than its intended use. Misuse may cause injury. • This appliance is equipped with a power cord having a grounding wire with a grounding plug. The appliance mus...

kNOw your Breville Hemisphere ™ Control Blender BBL605XL_IB_A11_FA.indd 8 9/08/11 10:20 AM

9 kNOw yOUR BREvILLE hEMISPhERE™ CONTROL BLENdER A. Inner measuring lid for adding ingredients while blending. B. Large 48oz (1.5L) Eastman Tritan ™ copolyester jug unique dual ribs continually pass ingredients onto the blades for well blended results. C. die-cast metal base for long lasting, profes...

OPERATING your Breville Hemisphere ™ Control Blender BBL605XL_IB_A11_FA.indd 10 9/08/11 10:20 AM

11 OPERATING yOUR BREvILLE hEMISPhERE™ CONTROL BLENdER BEfORE fIRST USE Before using your Breville Hemisphere™ Control Blender for the first time, remove any packaging material and promotional labels. Wash the lid, inner lid, blender jug (refer to Disassembling the blender jug) in warm, soapy water ...

12 OPERATING yOUR BREvILLE hEMISPhERE™ CONTROL BLENdER Step 4 Plug power cord into a 110/120V power outlet and turn on. Step 5 Press the button on the far left of the control panel to turn the blender on. The button will illuminate and flash. The LCD timer screen will illuminate with ‘00’ displayed....

15 hINTS & TIPS BLENdING ChART fOOd PREPARATION & USAGE QUANTITy fUNCTIONS TIME Raw Vegetables Trim excess, cut into 1 inch piecesUse: stuffing, filling, puree, soup 2 cups/ 200g MIX/speed 2 10 - 30 sec Nuts Remove shells.Use: cakes, toppings, pastes 1½ cups/ 200g MIX/speed 2 10 - 30 sec Bre...

17 hINTS & TIPS dO’S ANd dON’TS do’s • Use the BLEND function for drink or cocktail making, emulsions such as mayonnaise, dressings, marinades and foods that require mixing until just combined, such as batters, also for pureeing soups and aerating liquids. • Use a combination of the BLEND and IC...

RECIPES BBL605XL_IB_A11_FA.indd 22 9/08/11 10:20 AM

23 RECIPES EGGPLANT dIP Makes approx 2 cups/500ml INGREdIENTS 2 large eggplants2 cloves garlic1 ½ tablespoons/20ml lemon juice 3 tablespoons/45ml olive oil1 teaspoon/5ml sea salt½ teaspoon/2.5ml ground cumin3 tablespoons/45ml chopped fresh parsleyFreshly ground black pepperFresh or toasted Lebanese ...

24 RECIPES hUMMUS Makes approx 2½ cups INGREdIENTS One 19 fl oz/540ml can chick peas, rinsed and drained2 cloves garlic¼ cup/60ml warm water¼ cup/60ml tahini¼ cup/60ml lemon juice1 teaspoon/5ml ground cuminSea salt and fresh ground black pepper to tasteExtra virgin olive oil, to serveFresh Turkish b...

25 RECIPES MAyONNAISE Makes approximately 1 cup/250ml INGREdIENTS 2 egg yolks1 teaspoon/5ml Dijon mustard1 teaspoon/5ml salt1 tablespoon/15ml lemon juice¾ cup/175ml olive oil¾ cup/175ml grape seed oil METhOd 1. Combine yolks, mustard, salt and lemon juice into the blender jug. Place lid on blender j...

26 RECIPES CAESAR dRESSING Makes approximately 1½ cups INGREdIENTS 3 tablespoons/45ml Dijon mustard2 cloves garlic, crushed3 tablespoons/45ml lemon juice4-6 anchovy fillets, chopped3 tablespoons/45ml sour cream or crème fraiche ¾ cup/175ml grated parmesan cheese¾ cup/175ml olive oilSea salt and fres...

27 RECIPES LEEk ANd POTATO SOUP Serves 4 INGREdIENTS 1 ½ oz butter /40g1 ½ tablespoons/25ml olive oil2 leeks, thinly sliced3 lbs/750g potatoes, roughly chopped4 cups/1 litre chicken stockSalt and white pepperChopped chives, to serve METhOd 1. Heat butter and oil in a large saucepan, add leeks and co...

28 RECIPE MEdITERRANEAN SOUP Serves 4-6 INGREdIENTS 3 tablespoons/45ml olive oil2 red onions, quartered5 cloves garlic1 large fennel, cut into thin wedges (white part only)3 zucchinis, roughly chopped2 red bell pepper, quartered and seeded2 green bell pepper, quartered and seeded 2 - 3 tablespoons/3...

29 RECIPE RICOTTA PANCAkES Makes 6 to 8 INGREdIENTS 3 eggs7 oz/200g fresh ricotta 2 ⁄ 3 - ¾ cup/175ml milk ¾ cup/180ml self rising flour1 ½ teaspoons/7.5ml baking powder3 tablespoons/45ml granulated sugarUnsalted butter for greasing frying panFresh berries, to serveMaple syrup, to serve METhOd 1. Pl...

30 RECIPES QUICk COffEECAkE wITh CINNAMON SUGAR Serves 8 INGREdIENTS 2 eggs M cup/160ml milk 1 teaspoon/5ml vanilla extract4.5oz /125g butter, melted1 cup/250ml sugar sugar2 cups/500ml self rising flour Cinnamon topping 1 oz/20g butter, melted1 ½ tablespoon/20ml sugar1 ½ teaspoons/7.5ml ground cinna...

35 NOTES BBL605XL_IB_A11_FA.indd 35 9/08/11 10:20 AM

fÉLICITATIONS pour l'achat de votre nouveau mélangeur Hemisphere MC Control de Breville BBL605XL_IB_A11_FA.indd 36 9/08/11 10:20 AM

37 TABLE dES MATIÈRES 38 Breville vous recommande la sécurité avant tout 42 Faites la connaissance de votre mélangeur Hemisphere MC Control de Breville 44 Fonctionnement de votre mélangeur Hemisphere MC Control de Breville 48 Trucs et astuces 53 Entretien & nettoyage 56 Recettes BBL605XL_IB_A11_...

38 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT • Retirez tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles avant d'utiliser le mélangeur Hemisphere MC Control de Breville pour la première fois. • Afin d'éliminer les risques de suffocation chez les jeunes enfants, retirez et jetez l'envelop...

39 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT 39 retirer le récipient de la base motorisée. Utilisez une spatule pour déloger ou remuer les aliments avant de poursuivre l'opération. N'y mettez pas les doigts, car les lames sont tranchantes. • Gardez les mains, les doigts, les cheveux, les vêtem...

41 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT USAGE dOMESTIQUE SEULEMENT CONSERvEz CES INSTRUCTIONS fAIT dE COPOLyESTER EASTMAN TRITAN MC Principaux avantages du copolyester Eastman Tritan MC Votre mélangeur Hemisphere MC Control de Breville est fait de copolyester Eastman Tritan MC , un polymè...

fAITES LA CONNAISSANCE de votre mélangeur Hemisphere MC Control de Breville BBL605XL_IB_A11_FA.indd 42 9/08/11 10:20 AM

43 fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE MÉLANGEUR hEMISPhERE MC CONTROL dE BREvILLE A. Couvercle avec bouchon-mesure pour ajouter les ingrédients durant le mélange. B. Large récipient de 1,5L (48oz) en copolyester Eastman Tritan MC les deux nervures uniques acheminent continuellement les ingrédients sur ...

fONCTIONNEMENT de votre mélangeur Hemisphere MC Control de Breville BBL605XL_IB_A11_FA.indd 44 9/08/11 10:20 AM

45 fONCTIONNEMENT dE vOTRE MÉLANGEUR hEMISPhERE MC CONTROL dE BREvILLE AvANT LA PREMIÈRE UTILISATION Avant d'utiliser votre mélangeur Hemisphere MC Control de Breville pour la première fois, retirez tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles. Lavez le couvercle, le bouchon-mesure et le ...

49 TRUCS & ASTUCES TABLEAU dE MÉLANGE ALIMENTS PRÉPARATION & USAGE QUANTITÉ fONCTIONS TEMPS Légumes crus Parer, couper en cubes de 2cm/1poUsage: farce, garniture, purée, soupe 2 tasses/ 200g MIX/vitesse 2 10 - 30 sec Noix Retirer l'écale.Usage: gâteaux , garnitures, pâtes 1½ tasse/ 200g MIX/...

51 TRUCS & ASTUCES À fAIRE ET NE PAS fAIRE À faire • Utilisez la fonction BLEND pour préparer les boissons ou cocktails, émulsionner les mayonnaises, vinaigrettes, marinades ou aliments qui requièrent peu de mélange comme la pâte à frire, ou pour préparer des potages ou aérer des liquides. • Uti...

53 ENTRETIEN & NETTOyAGE de votre mélangeur Hemisphere MC Control de Breville BBL605XL_IB_A11_FA.indd 53 9/08/11 10:20 AM

54 ENTRETIEN & NETTOyAGE dÉMONTER vOTRE MÉLANGEUR POUR LE NETTOyAGE Étape 1. Assurez-vous toujours que le mélangeur Hemisphere MC Control de Breville est éteint en pressant le bouton et en le débranchant de la prise murale. Étape 2. Retirez le récipient du socle motorisé en agrippant la poignée ...

RECETTES BBL605XL_IB_A11_FA.indd 56 9/08/11 10:20 AM

57 RECETTES TREMPETTE À L’AUBERGINE Environ 2 tasses /500ml INGRÉdIENTS 2 grosses aubergines2 gousses d’ail1½ c. à soupe/20 ml de jus de citron3 c. à soupe/45 ml d’huile d’olive1 c. à thé/5 ml de sel de mer½ c. à thé/2½ ml de poudre de cumin3 c. à soupe/45 ml de persil frais haché Poivre noir fraîch...

58 RECETTES hOUMOUS Environ 2½ tasses INGRÉdIENTS 1 boîte de 19oz/540 ml de pois chiches, rincés et égouttés 2 gousses d’ail ¼ tasse/60 ml d’eau chaude ¼ tasse/60 ml de tahini ¼ tasse/60 ml de jus de citron1 c. à thé/5 ml de poudre de cumin Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goûtHuile d...

59 RECETTES MAyONNAISE Environ 1 tasse/250ml INGRÉdIENTS 2 jaunes d’œufs 1 c. à thé/5 ml de moutarde de Dijon 1 c. à thé/5 ml de sel1 c. à soupe/15 ml de jus de citron¾ tasse/175 ml d’huile d’olive¾ tasse/175 ml d’huile de pépins de raisins MARChE À SUIvRE 1. Mettre les jaunes d’œufs, la moutarde, l...

60 RECETTES vINAIGRETTE CÉSAR Environ 1½ tasse INGRÉdIENTS 3 c. à soupe/45ml de moutarde de Dijon 2 gousses d’ail, écrasées 3 c. à soupe/45 ml de jus de citron4-6 filets d’anchois, hachés 3 c. à soupe/45 ml de crème sure ou crème fraîche¾ tasse/175 ml de fromage parmesan râpé ¾ tasse/175 ml d’huile ...

61 RECETTES CRÈME dE PATATES & POIREAUX 4 portions INGRÉdIENTS 1½ oz/40 g de beurre1½ c. à soupe/25ml d’huile d’olive2 poireaux, finement tranchés 3 lb/750 g de pommes de terre, grossièrement hachées 4 tasses/1 L de bouillon de pouletSel et poivre blancCiboulette hachée, pour servir MARChE À SUI...

62 RECETTES SOUPE MÉdITERRANÉENNE 4-6 portions INGRÉdIENTS 3 c. à soupe/45 ml d’huile d’olive2 oignons rouges, coupés en quartiers 5 gousses d’ail1 gros bulbe de fenouil, (partie blanche) coupé en fins quartiers 3 zucchinis, hachés grossièrement 2 poivrons rouges, coupés en quartiers et égrenés 2 po...

63 RECETTES CRêPES À LA RICOTTA 6-8 portions INGRÉdIENTS 3 oeufs7 oz/200 g de fromage ricotta frais 2 ⁄ 3 -¾/175 ml de lait 3/4 tasse/180 ml de farine à gâteau 1½ c. à thé/7,5 ml de poudre à pâte3 c. à soupe/45 ml de granulé sucreBeurre non salé pour graisser la poêle à frirePetits fruits frais, pou...

64 RECETTES GâTEAU dANOIS vITE fAIT AU SUCRE À LA CANNELLE 8 portions INGRÉdIENTS 2 œufs 2 ⁄ 3 tasse/160 ml de lait 1 c. à thé/5 ml d’extrait de vanille 4½ oz/125 g de beurre, fondu1 tasse/250 ml de sucre 2 tasses/500 ml de farine à gâteau Glaçage à la cannelle 1 oz/20 g de beurre, fondu1½ c. à soup...

67 RECETTES SIROP BLANC Fait environ 1½ tasse/375 ml INGRÉdIENTS 1 tasse/250 ml de sucre granulé1 tasse/250 ml d’eau MARChE À SUIvRE 1. Mettre le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais et cuire à feu très bas en remuant jusqu’à dissolution du sucre. 2. Porter à ébullition, réduire le feu et ...

68 RECETTES PINA COLAdA 2 portions INGRÉdIENTS L tasse/80 ml de rhum blanc ¼ tasse/60 ml de crème de coco¾ tasse/180 ml de jus d’ananas1½ c. a soupe/30 ml de sirop blanc10 cubes de glace MARChE À SUIvRE 1. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur. Mettre le couvercle. 2. Utiliser la fonction IC...

5 BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST 5 • Be careful when handling the blending blade assembly as the blades are very sharp. Be careful when emptying the blender jug and during cleaning. Mishandling of the blades may cause injury. • Do not remove the blender jug from the motor base while in operation. ...

6 BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST Do not use in moving vehicles or boats. Do not use outdoors. Do not use this appliance for anything other than its intended use. Misuse may cause injury. • This appliance is equipped with a power cord having a grounding wire with a grounding plug. The appliance mus...

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9 kNOw yOUR BREvILLE hEMISPhERE™ CONTROL BLENdER A. Inner measuring lid for adding ingredients while blending. B. Large 48oz (1.5L) Eastman Tritan ™ copolyester jug unique dual ribs continually pass ingredients onto the blades for well blended results. C. die-cast metal base for long lasting, profes...

OPERATING your Breville Hemisphere ™ Control Blender BBL605XL_IB_A11_FA.indd 10 9/08/11 10:20 AM

11 OPERATING yOUR BREvILLE hEMISPhERE™ CONTROL BLENdER BEfORE fIRST USE Before using your Breville Hemisphere™ Control Blender for the first time, remove any packaging material and promotional labels. Wash the lid, inner lid, blender jug (refer to Disassembling the blender jug) in warm, soapy water ...

12 OPERATING yOUR BREvILLE hEMISPhERE™ CONTROL BLENdER Step 4 Plug power cord into a 110/120V power outlet and turn on. Step 5 Press the button on the far left of the control panel to turn the blender on. The button will illuminate and flash. The LCD timer screen will illuminate with ‘00’ displayed....

15 hINTS & TIPS BLENdING ChART fOOd PREPARATION & USAGE QUANTITy fUNCTIONS TIME Raw Vegetables Trim excess, cut into 1 inch piecesUse: stuffing, filling, puree, soup 2 cups/ 200g MIX/speed 2 10 - 30 sec Nuts Remove shells.Use: cakes, toppings, pastes 1½ cups/ 200g MIX/speed 2 10 - 30 sec Bre...

17 hINTS & TIPS dO’S ANd dON’TS do’s • Use the BLEND function for drink or cocktail making, emulsions such as mayonnaise, dressings, marinades and foods that require mixing until just combined, such as batters, also for pureeing soups and aerating liquids. • Use a combination of the BLEND and IC...

RECIPES BBL605XL_IB_A11_FA.indd 22 9/08/11 10:20 AM

23 RECIPES EGGPLANT dIP Makes approx 2 cups/500ml INGREdIENTS 2 large eggplants2 cloves garlic1 ½ tablespoons/20ml lemon juice 3 tablespoons/45ml olive oil1 teaspoon/5ml sea salt½ teaspoon/2.5ml ground cumin3 tablespoons/45ml chopped fresh parsleyFreshly ground black pepperFresh or toasted Lebanese ...

24 RECIPES hUMMUS Makes approx 2½ cups INGREdIENTS One 19 fl oz/540ml can chick peas, rinsed and drained2 cloves garlic¼ cup/60ml warm water¼ cup/60ml tahini¼ cup/60ml lemon juice1 teaspoon/5ml ground cuminSea salt and fresh ground black pepper to tasteExtra virgin olive oil, to serveFresh Turkish b...

25 RECIPES MAyONNAISE Makes approximately 1 cup/250ml INGREdIENTS 2 egg yolks1 teaspoon/5ml Dijon mustard1 teaspoon/5ml salt1 tablespoon/15ml lemon juice¾ cup/175ml olive oil¾ cup/175ml grape seed oil METhOd 1. Combine yolks, mustard, salt and lemon juice into the blender jug. Place lid on blender j...

26 RECIPES CAESAR dRESSING Makes approximately 1½ cups INGREdIENTS 3 tablespoons/45ml Dijon mustard2 cloves garlic, crushed3 tablespoons/45ml lemon juice4-6 anchovy fillets, chopped3 tablespoons/45ml sour cream or crème fraiche ¾ cup/175ml grated parmesan cheese¾ cup/175ml olive oilSea salt and fres...

27 RECIPES LEEk ANd POTATO SOUP Serves 4 INGREdIENTS 1 ½ oz butter /40g1 ½ tablespoons/25ml olive oil2 leeks, thinly sliced3 lbs/750g potatoes, roughly chopped4 cups/1 litre chicken stockSalt and white pepperChopped chives, to serve METhOd 1. Heat butter and oil in a large saucepan, add leeks and co...

28 RECIPE MEdITERRANEAN SOUP Serves 4-6 INGREdIENTS 3 tablespoons/45ml olive oil2 red onions, quartered5 cloves garlic1 large fennel, cut into thin wedges (white part only)3 zucchinis, roughly chopped2 red bell pepper, quartered and seeded2 green bell pepper, quartered and seeded 2 - 3 tablespoons/3...

29 RECIPE RICOTTA PANCAkES Makes 6 to 8 INGREdIENTS 3 eggs7 oz/200g fresh ricotta 2 ⁄ 3 - ¾ cup/175ml milk ¾ cup/180ml self rising flour1 ½ teaspoons/7.5ml baking powder3 tablespoons/45ml granulated sugarUnsalted butter for greasing frying panFresh berries, to serveMaple syrup, to serve METhOd 1. Pl...

30 RECIPES QUICk COffEECAkE wITh CINNAMON SUGAR Serves 8 INGREdIENTS 2 eggs M cup/160ml milk 1 teaspoon/5ml vanilla extract4.5oz /125g butter, melted1 cup/250ml sugar sugar2 cups/500ml self rising flour Cinnamon topping 1 oz/20g butter, melted1 ½ tablespoon/20ml sugar1 ½ teaspoons/7.5ml ground cinna...

35 NOTES BBL605XL_IB_A11_FA.indd 35 9/08/11 10:20 AM

fÉLICITATIONS pour l'achat de votre nouveau mélangeur Hemisphere MC Control de Breville BBL605XL_IB_A11_FA.indd 36 9/08/11 10:20 AM

37 TABLE dES MATIÈRES 38 Breville vous recommande la sécurité avant tout 42 Faites la connaissance de votre mélangeur Hemisphere MC Control de Breville 44 Fonctionnement de votre mélangeur Hemisphere MC Control de Breville 48 Trucs et astuces 53 Entretien & nettoyage 56 Recettes BBL605XL_IB_A11_...

38 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT • Retirez tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles avant d'utiliser le mélangeur Hemisphere MC Control de Breville pour la première fois. • Afin d'éliminer les risques de suffocation chez les jeunes enfants, retirez et jetez l'envelop...

39 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT 39 retirer le récipient de la base motorisée. Utilisez une spatule pour déloger ou remuer les aliments avant de poursuivre l'opération. N'y mettez pas les doigts, car les lames sont tranchantes. • Gardez les mains, les doigts, les cheveux, les vêtem...

41 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT USAGE dOMESTIQUE SEULEMENT CONSERvEz CES INSTRUCTIONS fAIT dE COPOLyESTER EASTMAN TRITAN MC Principaux avantages du copolyester Eastman Tritan MC Votre mélangeur Hemisphere MC Control de Breville est fait de copolyester Eastman Tritan MC , un polymè...

fAITES LA CONNAISSANCE de votre mélangeur Hemisphere MC Control de Breville BBL605XL_IB_A11_FA.indd 42 9/08/11 10:20 AM

43 fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE MÉLANGEUR hEMISPhERE MC CONTROL dE BREvILLE A. Couvercle avec bouchon-mesure pour ajouter les ingrédients durant le mélange. B. Large récipient de 1,5L (48oz) en copolyester Eastman Tritan MC les deux nervures uniques acheminent continuellement les ingrédients sur ...

fONCTIONNEMENT de votre mélangeur Hemisphere MC Control de Breville BBL605XL_IB_A11_FA.indd 44 9/08/11 10:20 AM

45 fONCTIONNEMENT dE vOTRE MÉLANGEUR hEMISPhERE MC CONTROL dE BREvILLE AvANT LA PREMIÈRE UTILISATION Avant d'utiliser votre mélangeur Hemisphere MC Control de Breville pour la première fois, retirez tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles. Lavez le couvercle, le bouchon-mesure et le ...

49 TRUCS & ASTUCES TABLEAU dE MÉLANGE ALIMENTS PRÉPARATION & USAGE QUANTITÉ fONCTIONS TEMPS Légumes crus Parer, couper en cubes de 2cm/1poUsage: farce, garniture, purée, soupe 2 tasses/ 200g MIX/vitesse 2 10 - 30 sec Noix Retirer l'écale.Usage: gâteaux , garnitures, pâtes 1½ tasse/ 200g MIX/...

51 TRUCS & ASTUCES À fAIRE ET NE PAS fAIRE À faire • Utilisez la fonction BLEND pour préparer les boissons ou cocktails, émulsionner les mayonnaises, vinaigrettes, marinades ou aliments qui requièrent peu de mélange comme la pâte à frire, ou pour préparer des potages ou aérer des liquides. • Uti...

53 ENTRETIEN & NETTOyAGE de votre mélangeur Hemisphere MC Control de Breville BBL605XL_IB_A11_FA.indd 53 9/08/11 10:20 AM

54 ENTRETIEN & NETTOyAGE dÉMONTER vOTRE MÉLANGEUR POUR LE NETTOyAGE Étape 1. Assurez-vous toujours que le mélangeur Hemisphere MC Control de Breville est éteint en pressant le bouton et en le débranchant de la prise murale. Étape 2. Retirez le récipient du socle motorisé en agrippant la poignée ...

RECETTES BBL605XL_IB_A11_FA.indd 56 9/08/11 10:20 AM

57 RECETTES TREMPETTE À L’AUBERGINE Environ 2 tasses /500ml INGRÉdIENTS 2 grosses aubergines2 gousses d’ail1½ c. à soupe/20 ml de jus de citron3 c. à soupe/45 ml d’huile d’olive1 c. à thé/5 ml de sel de mer½ c. à thé/2½ ml de poudre de cumin3 c. à soupe/45 ml de persil frais haché Poivre noir fraîch...

58 RECETTES hOUMOUS Environ 2½ tasses INGRÉdIENTS 1 boîte de 19oz/540 ml de pois chiches, rincés et égouttés 2 gousses d’ail ¼ tasse/60 ml d’eau chaude ¼ tasse/60 ml de tahini ¼ tasse/60 ml de jus de citron1 c. à thé/5 ml de poudre de cumin Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goûtHuile d...

59 RECETTES MAyONNAISE Environ 1 tasse/250ml INGRÉdIENTS 2 jaunes d’œufs 1 c. à thé/5 ml de moutarde de Dijon 1 c. à thé/5 ml de sel1 c. à soupe/15 ml de jus de citron¾ tasse/175 ml d’huile d’olive¾ tasse/175 ml d’huile de pépins de raisins MARChE À SUIvRE 1. Mettre les jaunes d’œufs, la moutarde, l...

60 RECETTES vINAIGRETTE CÉSAR Environ 1½ tasse INGRÉdIENTS 3 c. à soupe/45ml de moutarde de Dijon 2 gousses d’ail, écrasées 3 c. à soupe/45 ml de jus de citron4-6 filets d’anchois, hachés 3 c. à soupe/45 ml de crème sure ou crème fraîche¾ tasse/175 ml de fromage parmesan râpé ¾ tasse/175 ml d’huile ...

61 RECETTES CRÈME dE PATATES & POIREAUX 4 portions INGRÉdIENTS 1½ oz/40 g de beurre1½ c. à soupe/25ml d’huile d’olive2 poireaux, finement tranchés 3 lb/750 g de pommes de terre, grossièrement hachées 4 tasses/1 L de bouillon de pouletSel et poivre blancCiboulette hachée, pour servir MARChE À SUI...

62 RECETTES SOUPE MÉdITERRANÉENNE 4-6 portions INGRÉdIENTS 3 c. à soupe/45 ml d’huile d’olive2 oignons rouges, coupés en quartiers 5 gousses d’ail1 gros bulbe de fenouil, (partie blanche) coupé en fins quartiers 3 zucchinis, hachés grossièrement 2 poivrons rouges, coupés en quartiers et égrenés 2 po...

63 RECETTES CRêPES À LA RICOTTA 6-8 portions INGRÉdIENTS 3 oeufs7 oz/200 g de fromage ricotta frais 2 ⁄ 3 -¾/175 ml de lait 3/4 tasse/180 ml de farine à gâteau 1½ c. à thé/7,5 ml de poudre à pâte3 c. à soupe/45 ml de granulé sucreBeurre non salé pour graisser la poêle à frirePetits fruits frais, pou...

64 RECETTES GâTEAU dANOIS vITE fAIT AU SUCRE À LA CANNELLE 8 portions INGRÉdIENTS 2 œufs 2 ⁄ 3 tasse/160 ml de lait 1 c. à thé/5 ml d’extrait de vanille 4½ oz/125 g de beurre, fondu1 tasse/250 ml de sucre 2 tasses/500 ml de farine à gâteau Glaçage à la cannelle 1 oz/20 g de beurre, fondu1½ c. à soup...

67 RECETTES SIROP BLANC Fait environ 1½ tasse/375 ml INGRÉdIENTS 1 tasse/250 ml de sucre granulé1 tasse/250 ml d’eau MARChE À SUIvRE 1. Mettre le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais et cuire à feu très bas en remuant jusqu’à dissolution du sucre. 2. Porter à ébullition, réduire le feu et ...

68 RECETTES PINA COLAdA 2 portions INGRÉdIENTS L tasse/80 ml de rhum blanc ¼ tasse/60 ml de crème de coco¾ tasse/180 ml de jus d’ananas1½ c. a soupe/30 ml de sirop blanc10 cubes de glace MARChE À SUIvRE 1. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur. Mettre le couvercle. 2. Utiliser la fonction IC...