Page 3 - RANGE SAFETY; DANGER
3 RANGE SAFETY You can be killed or seriously injured if you don't immediately You can be killed or seriously injured if you don't follow All safety messages will tell you what the potential hazard is, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what canhappen if the instructions are n...
Page 4 - WARNING
4 The Anti-Tip Bracket The range will not tip during normal use. However, the range can tip if you apply too much force or weight to the open door without having the anti-tip bracket fastened down properly. In the State of Massachusetts, the following installation instructions apply: ■ Installations...
Page 6 - PARTS AND FEATURES
6 PARTS AND FEATURES This manual covers several different models. The range you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and appearances of the features shown here may not match those of your model. Control Panels 36" (91.4 cm) Model 30" (76.2 cm) Model A B C D ...
Page 8 - COOKTOP USE; Cooktop Controls; Cooktop Surface
8 COOKTOP USE Cooktop Controls IMPORTANT: Your cooktop is factory-set for use with Natural gas. If you wish to use LP gas, an LP Gas Conversion Kit is included with your new range. See the instructions included with the LP Gas conversion kit for details on making this conversion. Electric igniters a...
Page 11 - ELECTRONIC OVEN CONTROL
11 ELECTRONIC OVEN CONTROL First Use/Power Interruption When power is first supplied to the range or if power is interrupted, all indicator lights in the display will appear on for 2 seconds. Then, a buzzer will beep 3 times and “PF” will appear in the display window. If “PF” appears at any time, a ...
Page 12 - Oven Timer; OVEN USE; Positioning Racks and Bakeware
12 It is recommended that distilled water be used. The water reservoir holds 8 cups (2,000 mL) of water. For more information, see the “Steam-Assisted Cooking” section. If you will be on vacation or not using your range for an extended period of time, you should drain the water from the reservoir. S...
Page 14 - TRADITIONAL COOKING; Baking and Roasting; Broiling
14 TRADITIONAL COOKING Baking and Roasting The BAKE function is ideal for baking, roasting or heating casseroles. During baking or roasting, the bake and broil elements will cycle on and off in intervals to maintain oven temperature. If the oven door is opened during baking or roasting, the broil an...
Page 15 - Proofing Bread
15 8. When the broiling time ends, “0:00” will appear on the display and 4 tones will sound. The oven will remain on. Four reminder tones will sound every minute, and the time will count up in 1-minute increments. The display will alternate between “0:00” and the count-up time until you reset or tur...
Page 16 - CONVECTION COOKING; Convection Baking
16 CONVECTION COOKING During convection cooking, the fan provides increased hot air circulation continuously and more consistently throughout the oven. The movement of heated air around the food helps to speed up cooking by penetrating the cooler outer surfaces. Food cooks more evenly, browning and ...
Page 17 - Convection Roasting
17 Convection Roasting In the Convect Roast function, the bake and broil elements operate, along with the fan, to provide heat in the oven cavity. Use Convect Roast when cooking food on a single rack, such as chicken, turkey, tender roasts and vegetables. It may also be used when baking bread, pies,...
Page 18 - STEAM-ASSISTED COOKING; Auto Steam
18 STEAM-ASSISTED COOKING NOTE: For 208V installations it is recommended that cooking temperatures be increased by 15°F (8°C) to adjust for reduced voltage. Steam-assisted cooking builds on the benefits of convection cooking by helping to retain moisture, texture and flavor in food. Steam or moistur...
Page 21 - Keep Warm
21 Keep Warm IMPORTANT: Food must be at serving temperature before placing it in the warmed oven. The steam-assisted Keep Warm function adds moisture into the oven to keep food from drying out, keeping food warm and moist before serving. ■ Do not use Keep Warm to heat cold food. Use only cooked, hot...
Page 22 - COOKING CHARTS; Bread Baking Chart
22 COOKING CHARTS Bread Baking Chart Yeast Breads** *Or until golden brown. Quick Breads** *Or until a toothpick inserted into the center comes out clean. Other Foods *To medium-rare and crust golden brown. FOOD OVEN TEMPERATURE BAKING TIME(in minutes) Basic White Bread [8½" x 4½" x 2½" ...
Page 23 - Desserts Baking Chart
23 Desserts Baking Chart FOOD OVEN TEMPERATURE BAKING TIME (in minutes) Black Satin Fudge Cake [9" (22.9 cm) springform pan] Recipe: Bake (in waterbath)Auto Steam Desserts Garden Quiche [9" (22.9 cm) pie plate] Recipe: Bake (prebaked crust)Auto Steam Desserts (do not prebake crust) Tawny Pum...
Page 24 - Fish and Shellfish Cooking Chart
24 Fish and Shellfish Cooking Chart Fish Shellfish FOOD OVEN TEMPERATURE COOKING TIME(in minutes) OVEN TEMPERATURE COOKING TIME (in minutes) For fish similar to cooking in parchment paper, use the 340°F (170°C) setting. If a little browning is desired, use the 425°F (220°C) setting. Fillets, ¼" ...
Page 25 - High Steam Cooking Chart
25 High Steam Cooking Chart *Artichokes, green beans and beets not recommended. VEGETABLES* - arrange in a single layer OVEN TEMPERATURE COOKING TIME (in minutes) Asparagus spears Broccoli, cut up Cauliflower flowerets Cauliflower, whole Corn on cob without husk Corn on cob with husk, no soaking req...
Page 26 - Low Steam Cooking Chart
26 Low Steam Cooking Chart FOODS OVEN TEMPERATURE COOKING TIME (in minutes) Cheese Strata [8" x 8" x 2" (20.3 cm x 20.3 cm x 5 cm) baking dish] Recipe: BakeLow Steam Baked Apples (4 medium) Recipe: BakeLow Steam Chicken Pot Pie [8" x 8" x 2" (20.3 cm x 20.3 cm x 5 cm) baking ...
Page 27 - Meats and Poultry Roasting Chart
27 Meats and Poultry Roasting Chart ■ Place meat or poultry on the convection roasting rack set on top of the broiler pan. ■ Insert a meat thermometer. ■ Start in an unheated oven. ■ Roast at the oven temperature recommended for the time given or until the thermometer reaches the specified temperatu...
Page 29 - RANGE CARE; Descaling
29 RANGE CARE Self-Cleaning Cycle IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to the fumes given off during the Self-Cleaning cycle. Exposure to the fumes may result in death to certain birds. Always move birds to another closed and well-ventilated room. Self-clean the oven before it ...
Page 30 - General Cleaning
30 General Cleaning IMPORTANT: Before cleaning, make sure all controls are off and the oven and cooktop are cool. Always follow label instructions on cleaning products. Soap, water and a soft cloth or sponge are suggested first unless otherwise noted. EXTERIOR PORCELAIN ENAMEL SURFACES Food spills c...
Page 31 - Oven Lights
31 BROILER PAN AND GRID Do not clean in the Self-Cleaning cycle. Cleaning Method: ■ Mildly abrasive cleanser: Scrub with wet scouring pad. ■ Solution of ¹₂ cup (125 mL) ammonia to 1 gal. (3.75 L) water: Soak for 20 minutes, then scrub with scouring or steel wool pad. ■ Oven cleaner: Follow product l...
Page 32 - TROUBLESHOOTING
32 TROUBLESHOOTING Try the solutions suggested here first in order to avoid the cost of an unnecessary service call. Nothing will operate ■ Has a household fuse blown, or has a circuit breaker tripped?Replace the fuse or reset the circuit breaker. If the problem continues, call an electrician. Surfa...
Page 34 - ASSISTANCE OR SERVICE; In Canada
34 ASSISTANCE OR SERVICE Before calling for assistance or service, please check “Troubleshooting.” It may save you the cost of a service call. If you still need help, follow the instructions below. When calling, please know the purchase date and the complete model and serial number of your appliance...
Page 36 - Notes
Page 37 - SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE; AVERTISSEMENT
37 SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas immédiatement les instructions. Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas les instructions. Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent...
Page 38 - La bride antibasculement
38 La bride antibasculement Dans les conditions de service normales, la cuisinière ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif est appliqué sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n’est pas convenablement fixée. La barre de fixation La bride antibas...
Page 41 - PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES
41 PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES Ce manuel couvre plusieurs modèles différents. La cuisinière que vous avez achetée peut comporter l'ensemble des articles énumérés ou seulement certains d'entre eux. L'emplacement et l'apparence des caractéristiques illustrées ci-dessous peuvent ne pas correspondre à ce...
Page 43 - UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON; Commandes de la table de cuisson; Surface de la table de cuisson
43 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON Commandes de la table de cuisson IMPORTANT : Cette table de cuisson a été configurée à l'usine pour l'alimentation au gaz naturel. Si vous souhaitez utiliser du gaz propane, une trousse de conversion au gaz propane est fournie avec la cuisinière. Voir les instru...
Page 46 - COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR; Première utilisation/panne de courant; Bouton de réglage du four
46 COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR Première utilisation/panne de courant Lors de la mise sous tension initiale de la cuisinière ou en cas de panne de courant, tous les témoins lumineux s'affichent pendant 2 secondes. Puis, un bip se fait entendre à 3 reprises et “PF” apparaît sur la fenêtre d'affichag...
Page 47 - Horloge; Utilisation d'eau pour les fonctions avec; Minuterie du four
47 Horloge Cette horloge de 12 heures n'indique pas a.m. ou p.m. Réglage : 1. Tourner le bouton de SÉLECTION à la position RESET (réinitialisation). 2. Appuyer sur le bouton ENTER (entrée) jusqu'à ce que le témoin lumineux CLOCK (horloge) commence à clignoter. Relâcher le bouton ENTER. 3. Appuyer su...
Page 48 - UTILISATION DU FOUR; Positionnement des grilles et des ustensiles; Papier d’aluminium
48 UTILISATION DU FOUR Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale. IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux émanations de fumée. L’exposition aux émanations peut entraîner la mort de certains oiseaux. Toujo...
Page 49 - Thermomètre à viande
49 Ustensiles de cuisson Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du tableau suivant comme guide. Préchauffage La durée nécessaire au four pour le préchauff...
Page 50 - CUISSON TRADITIONNELLE; Cuisson au four et rôtissage; Cuisson au gril
50 CUISSON TRADITIONNELLE Cuisson au four et rôtissage La fonction BAKE est idéale pour la cuisson au four, le rôtissage ou pour faire chauffer des mets en sauce. Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson au four et de gril s'allument et s'éteignent par intermittence afin de...
Page 52 - Levée du pain
52 Levée du pain La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la levure. Suivre les recommandations de la recette. Pour lever la pâte : Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré recouvert de shorteni...
Page 53 - CUISSON PAR CONVECTION; Cuisson au four par convection
53 CUISSON PAR CONVECTION Au cours de la cuisson par convection, le ventilateur permet une circulation accrue de l'air chaud, de façon continue et plus uniformément, dans tout le four. Le déplacement de l'air chaud autour des aliments aide à accélérer la cuisson par la pénétration des surfaces extér...
Page 54 - Rôtissage par convection
54 Rôtissage par convection Au cours de la fonction Convect Roast (rôtissage par convection), les éléments de cuisson au four et de gril fonctionnent, avec le ventilateur, pour fournir de la chaleur dans la cavité du four. Utiliser Convect Roast pour la cuisson sur une seule grille d'aliments tels q...
Page 55 - CUISSON AVEC INJECTION DE VAPEUR
55 CUISSON AVEC INJECTION DE VAPEUR REMARQUE : Pour les installations avec 208V, on recommande d'augmenter les températures de cuisson de 15°F (8°C) afin de tenir compte du voltage réduit. La cuisson avec injection de vapeur présente les avantages de la cuisson par convection en aidant à maintenir l...
Page 57 - Vidange du réservoir d'eau
57 9. Une fois que la porte du four est fermée, la minuterie du four commence un compte à rebours à partir de l'heure réglée et l'afficheur alterne entre la température réglée et la durée restante. 10. À la fin de la durée de cuisson, “0:00” apparaît sur l'afficheur et 4 signaux sonores sont émis. L...
Page 59 - TABLEAUX DE CUISSON; Tableau de cuisson du pain
59 TABLEAUX DE CUISSON Tableau de cuisson du pain Pains à la levure** *Ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Pains éclairs** *Ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Autres aliments *Jusqu'à ce que la viande soit à point et la croûte dorée. ALIMENT TEMPÉRATURE DU...
Page 60 - Tableau de cuisson des desserts
60 Tableau de cuisson des desserts ALIMENT TEMPÉRATURE DU FOUR DURÉE DE CUISSON (en minutes) Gâteau fudge au chocolat [moule à charnière de 9" (22,9 cm)] Recette : Cuisson au four (au bain-marie)Desserts par injection de vapeur automatique Quiche du jardin [moule à tarte de 9" (22,9 cm)] Rec...
Page 61 - Tableau de cuisson du poisson et des fruits de mer
61 Tableau de cuisson du poisson et des fruits de mer Poisson Tarte aux pacanes [moule à tarte de 9" (22,9 cm)] Recette : Cuisson au fourDesserts par injection de vapeur automatique Flan pâtissier [moule à tarte de 9" (22,9 cm)] Recette : Cuisson au fourDesserts par injection de vapeur autom...
Page 63 - Tableau de cuisson avec niveau de vapeur élevé
63 Tableau de cuisson avec niveau de vapeur élevé *Artichauts, haricots verts et betteraves non recommandés. LÉGUMES* - disposer en une couche simple TEMPÉRATURE DU FOUR DURÉE DE CUISSON (en minutes) Pointes d'asperges Brocolis, coupés Bouquets de chou-fleur Chou-fleur, entier Épi de maïs décortiqué...
Page 64 - Tableau de cuisson avec niveau de vapeur bas
64 Tableau de cuisson avec niveau de vapeur bas ALIMENTS TEMPÉRATURE DU FOUR DURÉE DE CUISSON (en minutes) Fromage Strata [plat de 8" x 8" x 2" (20,3 cm x 20,3 cm x 5 cm)] Recette : Cuisson au fourLow Steam (niveau de vapeur bas) Pommes cuites au four (4 moyennes) Recette : Cuisson au fo...
Page 65 - Tableau de rôtissage des viandes et de la volaille
65 Tableau de rôtissage des viandes et de la volaille ■ Placer la viande ou la volaille sur la grille de rôtissage par convection installée au-dessus de la lèchefrite. ■ Insérer un thermomètre à viande. ■ Débuter la cuisson dans un four froid. ■ Faire rôtir à la température recommandée pour la durée...
Page 67 - ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE; Programme d'autonettoyage
67 ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE Programme d'autonettoyage IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux émanations qui surviennent durant le programme d'autonettoyage. L'exposition aux émanations peut entraîner la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux dans une autre ...
Page 68 - Nettoyage général
68 Détartrage Étapes de détartrage 1. Vider le réservoir en suivant les instructions figurant dans la section “Vidange du réservoir d'eau”. 2. Tourner le bouton de sélection à AUTO ou SELECT STEAM (sélection de vapeur). 3. Préparer une solution de détartrage. Utiliser un agent de détartrage sous emb...
Page 70 - Lampes du four; Porte du four
70 Lampes du four Les lampes du four sont des ampoules à halogène de 12 volts, 5 watts maximum. Elles s'allument à l'ouverture de la porte du four. Les lampes du four ne fonctionnent pas durant le programme d'autonettoyage. Lorsque la porte du four est fermée, régler le commutateur OVEN LIGHT (lampe...
Page 71 - DÉPANNAGE
71 DÉPANNAGE Essayer les solutions suggérées ici d'abord afin d'éviter le coût d'une visite de service non nécessaire. Rien ne fonctionne ■ Un fusible est-il grillé ou le disjoncteur s'est-il déclenché? Remplacer le fusible ou réenclencher le disjoncteur. Si le problème persiste, appeler un électric...
Page 73 - ASSISTANCE OU SERVICE
73 ASSISTANCE OU SERVICE Avant de faire un appel pour assistance ou service, consulter la section “Dépannage”. Ce guide peut vous faire économiser le coût d’une visite de service. Si vous avez encore besoin d’aide, suivre les instructions ci-dessous. Lors d’un appel, veuillez connaître la date d’ach...
