Vulcan VIR1SF - Manuals

Vulcan VIR1SF – Manual in PDF format online.

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Manual

Manual Vulcan VIR1SF

Summary

Page 3 - DO NOT OPERATE GRID WITHOUT BOLTS.

STOP BOLTS IMPORTANT STOP BOLTS MUST BE IN POSITION FOR SAFE OPERATION OF GRID. IF DAMAGED OR MISSING, REPLACE AT ONCE. DO NOT OPERATE GRID WITHOUT BOLTS. – 3 –

Page 4 - UNPACKING - ALL BROILER MODELS; VIR1BF

INSTALLATION, OPERATION AND CARE OF HEAVY DUTY BROILERS PLEASE KEEP THIS MANUAL FOR FUTURE USE GENERAL The manufacturer suggests that you thoroughly read this entire manual and carefully follow all of the instructions provided. Your Vulcan Broiler is produced with quality workmanship and material. P...

Page 7 - Place the broiler in its exact position or battery lineup.

LEVELING AND CONNECTING MANIFOLDS - ALL MODELS 1. Place the broiler in its exact position or battery lineup. 2. Using a carpenter level, level the broiler from front to rear and from side to side. Unless the broilers are level, they will not give proper cooking results, and equipment being batteried...

Page 9 - GAS CONNECTIONS; • Enough regulation capacity for the total connected gas load.; PRIOR TO LIGHTING, CHECK ALL JOINTS IN THE GAS SUPPLY LINE FOR; LEAKS. USE SOAP AND WATER SOLUTION. DO NOT USE AN OPEN FLAME.

GAS CONNECTIONS CAUTION: All gas supply connections and any pipe joint compound used must be resistant to the action of propane gases. Connect gas supply to the broiler(s). Make sure the pipes are clean and free of obstructions, dirt and piping compound. Codes require that a gas shutoff valve be ins...

Page 11 - OPERATION; THE BROILER AND ITS PARTS ARE HOT. USE CARE WHEN OPERATING,; CONTROLS; — Counterbalanced for easy opening. To open, lift

OPERATION WARNING: THE BROILER AND ITS PARTS ARE HOT. USE CARE WHEN OPERATING, CLEANING, AND SERVICING THE BROILER. CONTROLS Au Gratin Oven Door Option and Handle Grid Positioning Handle Broiler Grid Handle — Counterbalanced for easy opening. To open, lift the door handle up. To close the door, pull...

Page 12 - Broiler Control Valve; — Regulates the flow of gas to the broiler burner. To; Grease Collector Handle; — The grease pan must be checked frequently and; Main Gas Valve; — When opened, allows gas to flow to the left and

Broiler Control Valve — Regulates the flow of gas to the broiler burner. To operate the valve, turn it counterclockwise. Turn the knob clockwise to the OFF position to shut burners down. Grease Collector Handle — The grease pan must be checked frequently and emptied when it is about 3/4 full. To che...

Page 15 - MAINTENANCE; TROUBLESHOOTING; Ensure main gas supply is on to the unit.

MAINTENANCE WARNING: THE BROILER AND ITS PARTS ARE HOT. USE CARE WHEN OPERATING, CLEANING, AND SERVICING THE BROILER. WARNING: DISCONNECT THE ELECTRICAL POWER TO THE MACHINE AND FOLLOW LOCKOUT / TAGOUT PROCEDURES. The efficient operation of this broiler depends upon a rather delicate balance between...

Page 16 - NOTES

Page 19 - NE PAS FAIRE FONCTIONNER LA GRILLE SANS CES BOULONS.

BOULONS D’ARRÊT IMPORTANT LES BOULONS D’ARRÊT DOIVENT ÊTRE EN PLACE POUR QUE LA GRILLE PUISSE FONCTIONNER EN TOUTE SÉCURITÉ. S’ILS SONT ENDOMMAGÉS OU MANQUANTS, LES REMPLACER IMMÉDIATEMENT. NE PAS FAIRE FONCTIONNER LA GRILLE SANS CES BOULONS. – 3 –

Page 20 - DÉBALLAGE - TOUS LES MODÈLES DE GRILLOIRS

INSTALLATION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN GRILLOIRS À SERVICE INTENSE DOCUMENT À CONSERVER. GENERAL Il est recommandé de lire ce manuel au complet et de suivre attentivement toutes les instructions du fabricant. Les grilloirs Vulcan sont fabriqués avec le plus grand soin à partir des meilleurs matér...

Page 22 - CODES D’INSTALLATION ET NORMES - TOUS LES MODÈLES DE GRILLOIRS; locaux; GRILLOIRS SUR ROULETTES

CODES D’INSTALLATION ET NORMES - TOUS LES MODÈLES DE GRILLOIRS L’installation de votre cuisinière doit se faire selon les codes suivants : Aux États-Unis : 1. Codes locaux 2. Norme ANSI/Z223.1 (dernière édition) du National Fuel Gas Code dont on peut se procurer un exemplaire auprès de l’American Ga...

Page 23 - Placer le grilloir à sa position exacte ou aligné en batterie.

N I V E L A G E E T R A C C OR D E ME N T D E L A T U B U L U R E D ’ A L I M E N T A T I O N - T O U S LES MODÈLES 1. Placer le grilloir à sa position exacte ou aligné en batterie. 2. En utilisant un niveau de menuisier, niveler le grilloir de l’avant vers l’arrière et d’un côté à l’autre. Si les g...

Page 25 - S’assurer que les têtes de brûleurs sont raccordées.; ESSAIS DE LA CANALISATION DE GAZ

BRANCHEMENT DU GAZ ATTENTION : Tous les raccords d’alimentation de la conduite de gaz et la pâte à joints de tuyaux doivent résister à l’action du gaz propane. Raccorder la conduite de gaz au grilloir. S’assurer que les tuyaux sont propres et qu’ils ne comportent aucun corps étranger ni trace de sal...

Page 26 - Mettre les robinets du brûleur à ON (marche) pour purger l’air.

RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE AVERTISSEMENT : LE RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE ET LA MISE À LA TERRE DOIVENT ÊTRE CONFORMES AUX NORMES CONCERNÉES DU CODE CANADIEN DE L’ÉLECTRICITÉ OU TOUT AUTRE CODE D’ÉLECTRICITÉ EN VIGUEUR. AVERTISSEMENT : COUPER L’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE DE L’APPAREIL ET SUIVRE LES PROCÉDURES...

Page 27 - FONCTIONNEMENT; LES COMPOSANTS CHAUDS PEUVENT CAUSER DES BRÛLURES.; COMMANDES; — Contrebalancée pour une ouverture facile.

FONCTIONNEMENT AVERTISSEMENT : LES COMPOSANTS CHAUDS PEUVENT CAUSER DES BRÛLURES. EXERCER UNE EXTRÊME PRUDENCE LORS DE L’EXPLOITATION, DU NETTOYAGE ET DE L’ENTRETIEN DU GRILLOIR. COMMANDES Porte et poignéedu four Au gratin Poignée de positionnementde la grille Poignée de la grille du grilloir — Cont...

Page 28 - Robinet de commande du grilloir; — Règle le débit de gaz vers le brûleur du; Poignée du tiroir de propreté; — Le tiroir de propreté servant à recueillir la; Robinet de gaz principal; — Lorsqu’il est ouvert, il permet l’écoulement du; AVANT UNE PREMIÈRE UTILISATION

Robinet de commande du grilloir — Règle le débit de gaz vers le brûleur du grilloir. Pour faire fonctionner le robinet, le tourner dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Pour éteindre les brûleurs, tourner le bouton dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la position OFF (arrêt) Po...

Page 29 - Pour le démarrage du grilloir

CUISSON Avant d’utiliser les grilloirs, il n’est pas nécessaire de les préchauffer, ni qu’il n’est nécessaire de garder le gaz à un bas réglage lorsque les grilloirs ne fonctionnent pas. Les températures de grillage sont atteintes en 90 secondes. La durée de vie du brûleur sera prolongée si les brûl...

Page 30 - Revêtement extérieur

NETTOYAGE AVERTISSEMENT : COUPER L’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE DE L’APPAREIL ET SUIVRE LES PROCÉDURES DE VERROUILLAGE ET D’ÉTIQUETAGE. Quotidiennement Revêtement extérieur Nettoyer le revêtement extérieur avec une solution d’eau savonneuse douce ou un produit pour dissoudre la graisse. NE PAS utiliser l...

Page 31 - ENTRETIEN; LUBRIFICATION; Aucune lubrification n’est nécessaire; DÉPANNAGE; AVANT D’APPELER LE TECHNICIEN, VÉRIFIER LES POINTS SUIVANTS :; S’assurer que l’alimentation en gaz principal est ouverte.; SERVICE DE L’ENTRETIEN ET PIÈCES DE RECHANGE; Manuel à conserver pour références futures.

ENTRETIEN AVERTISSEMENT : LE GRILLOIR ET SES COMPOSANTS SONT CHAUDS. EXERCER UNE EXTRÊME PRUDENCE LORS DE L’EXPLOITATION, DU NETTOYAGE ET DE L’ENTRETIEN DE CET APPAREIL. AVERTISSEMENT : COUPER L’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE DE L’APPAREIL ET SUIVRE LES PROCÉDURES DE VERROUILLAGE ET D’ÉTIQUETAGE. Le foncti...