Vulcan E36L - Manuals

Vulcan E36L – Manual in PDF format online.

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Manual

Manual Vulcan E36L

Summary

Page 3 - TABLE OF CONTENTS

– 3 – TABLE OF CONTENTS ELECTRIC RESTAURANT RANGE MODELS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 GENERAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....

Page 4 - ELECTRIC RESTAURANT RANGE MODELS

– 4 – E60L E48L E24L E36L ELECTRIC RESTAURANT RANGE MODELS PL-51578 E24L E24SL E24FL E36L E36SL E36FL E36XL E48L E48SL E48FL E48XL E60L E60SL E60FL E60XL

Page 5 - MODEL

– 5 – Installation, Operation and Care of MODEL E24L, E36L, E48L & E60L SERIES ELECTRIC RESTAURANT RANGES KEEP THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE USE GENERAL The manufacturer suggests that you thoroughly read this entire manual and carefully follow all of the instructionsprovided. Your Vulcan-Hart ra...

Page 6 - INSTALLATION

– 6 – INSTALLATION UNPACKING Immediately after unpacking, check for possible shipping damage. If the range is found to be damaged, savethe packaging material and contact the carrier within 15 days of delivery. Remove all shipping wire, wood blocking, and accessories. Uncrate the high shelf, backguar...

Page 8 - ELECTRICAL CONNECTIONS; LEVELING

– 8 – PL-40463 PL-40462 ELECTRICAL CONNECTIONS WARNING: ELECTRICAL AND GROUNDING CONNECTIONS MUST COMPLY WITH THE APPLICABLE PORTIONS OF THE NATIONAL ELECTRICAL CODE AND/OR OTHER LOCAL ELECTRICAL CODES. WARNING: DISCONNECT ELECTRICAL POWER SUPPLY AND PLACE A TAG AT THE DISCONNECT SWITCH TO INDICATE ...

Page 9 - OPERATION

– 9 – OPERATION WARNING: THE RANGE AND ITS PARTS ARE HOT. BE VERY CAREFUL WHEN OPERATING, CLEANING OR SERVICING THE RANGE. CONTROLS (Fig. 6) Model E36L Shown Fig. 6 Element Controls — Infinite load switches that control and maintain heat to the surface plates. The controls are arranged in pairs; the...

Page 12 - OVEN; Preheating

– 12 – BROILER (Accessory) The high-shelf broiler is available on Models E36L and E60L except those models supplied with hot top sections.The broiler is equipped with 2 tubular 3000 W. heating elements independently controlled by two infinite heatswitches. The switches are located on the switch pane...

Page 14 - Broiler; Oven

– 14 – Broiler Empty grease collector as often as necessary. It is recommended that the grease collector be emptied wheneverit is 3 / 4 filled. Remove grease collector slowly and be careful of liquid wave action. After each day's use, empty and wash the grease collector and wash the grid and drip sh...

Page 15 - MAINTENANCE; SERVICE AND PARTS INFORMATION

– 15 – MAINTENANCE WARNING: THE RANGE AND ITS PARTS ARE HOT. BE VERY CAREFUL WHEN OPERATING, CLEANING OR SERVICING THE RANGE. SERVICE AND PARTS INFORMATION To obtain service and parts information concerning this range, contact the Vulcan-Hart Service Department inyour area or Service Department at t...

Page 18 - ENTRETIEN; SERVICE DE L’ENTRETIEN ET PIÈCES DE RECHANGE

– 15 – ENTRETIEN AVERTISSEMENT : LA CUISINIÈRE ET SES PIÈCES SONT CHAUDES. EXERCER UNE EXTRÊME PRUDENCE AU MOMENT DE L’UTILISER, DE LA NETTOYER OU DE PROCÉDER À L’ENTRETIEN. SERVICE DE L’ENTRETIEN ET PIÈCES DE RECHANGE Pour obtenir des renseignements sur cette cuisinière ou son entretien, communique...

Page 23 - PLAQUES DE SURFACE

– 10 – Fig. 7 AVANT UNE PREMIÈRE UTILISATION Nettoyage Nettoyer la cuisinière et tous les accessoires au moyen d’eau et de détergent doux. Bien rincer et essuyer à l’aide d’un chiffon propre et doux. Apprêtage de la plaque à frire (modèles SL, FL et XL) Il est nécessaire d’apprêter une plaque à frir...

Page 24 - FONCTIONNEMENT

– 9 – FONCTIONNEMENT AVERTISSEMENT : LA CUISINIÈRE ET SES PIÈCES SONT CHAUDES. EXERCER UNE EXTRÊME PRUDENCE AU MOMENT DE L’UTILISER, LA NETTOYER OU DE PROCÉDER À L’ENTRETIEN. COMMANDES (Fig. 6) Boutons de commande des éléments chauffants V oy ant d’éléments chauffants Commutateur à réglage continu d...

Page 25 - RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE; Cuisinières pourvues d’un grilloir ESB :; NIVELAGE

– 8 – RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE AVERTISSEMENT : LE RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE ET LA MISE À LA TERRE DOIVENT ÊTRE CONFORMES AUX NORMES CONCERNÉES DU CODE CANADIEN DE L’ÉLECTRICITÉ OU DE TOUT AUTRE CODE D’ÉLECTRICITÉ EN VIGUEUR. AVERTISSEMENT : COUPER L’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE DE L’APPAREIL ET APPOSER UNE ...

Page 26 - chauffants de surface.

– 7 – 3. Fixer l’écran thermique au panneau anti-éclaboussures (Fig. 1). Insérer le bord supérieur de l’écran dans la bordure supérieure arrière du panneau anti-éclaboussures. ATTENTION : Il est essentiel d’installer l’écran thermique au dos de la tablette surélevée, la partie inférieure pliée vers ...

Page 28 - MODÈLE

– 5 – INSTALLATION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE POUR RESTAURANTS MODÈLES E24L, E36L, E48L ET E60L DOCUMENT À CONSERVER EN CAS DE BESOIN. GÉNÉRALITÉS Il est recommandé de lire ce manuel au complet et de suivre attentivement toutes les instructions. Les appareils Vulcan sont fabr...

Page 30 - TABLE DES MATIÈRES

– 3 – TABLE DES MATIÈRES MODÈLES DE CUISINIÈRES ÉLECTRIQUES POUR RESTAURANTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 GÉNÉRALITÉS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 INSTA...

Page 32 - MANUEL D'INSTALLATION

CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE POUR RESTAURANTS MODÈLES E24L, E36L, E48L ET E60L FORMULAIRE 30968 RÉV. A (02-04) P.O. BOX 696, LOUISVILLE, KY 40201-0696 TÉL. (502) 778-2791 MANUEL D'INSTALLATION ET MODE D’EMPLOI VULCAN-HART UNE DIVISION DE GROUPE ITW ÉQUIPEMENT ALIMENTAIRE, LLC Pour de plus amples détails su...