DCS RDU/RDV - Manuals

3 US CA Safety and warnings WARNING! Hot Surface Hazard Accessible parts may become hot during use. Do not touch burners, areas near burners, the grill, griddle, grease drip-pans, heating elements or interior surfaces of oven – These may be hot enough to cause burns even though they are dark in colo...

4 US CA Safety and warnings IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS Read all the instructions before using the appliance. Use the appliance only for its intended purpose as described in these instructions. Proper installation – Be sure your appliance is properly installed and grounded by a qualified technicic...

5 US CA Safety and warnings IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS Safe food handling: leave food in the oven for as short a time as possible before and after cooking. This is to avoid contamination by organisms which may cause food poisoning. Take particular care during warmer weather. Clean only the parts ...

6 US CA 48” models Introduction R G U - 4 8 4 G G R D U / R D V - 4 8 4 G G R G U / R G V - 4 8 5 G DR D U / R D V - 4 8 5 G D R G U / R G V - 4 8 6 G LR D U / R D V - 4 8 6 G L R G U / R G V - 4 8 6 G DR D U / R D V - 4 8 6 G D

8 US CA Before you start 1 Make sure that the anti-tip bracket at the right rear of the range has been properly installed. 2 Open the main oven door and find the model and serial numbers on the label in the bottom right-hand corner of the oven frame (see the drawing opposite). Note these numbers dow...

10 US CA Conditioning the oven Conditioning will burn off any manufacturing residues and ensure that you get the bestresults right from the start. 1 Insert all the shelves. See ‘Positioning the shelves’ for instructions. 2 Turn on the ventilation hood above your range on high. 3 Heat the empty oven ...

11 US CA Positioning the shelves Shelf positions are numbered from the bottom. Position the shelves you will need before turning the oven on. For advice on which shelf position to use, see sections ‘Oven modes’, ‘Oven cooking guidelines’, and ‘Baking charts’. Main oven shelves The wire shelves and s...

12 US CA To insert the shelves - MAIN OVEN Oven use 1 Make sure the guard rail is at the back, facing up and the slides are not extended. 3 Hook the rear tags over the wires of the desired shelf position on both side racks. To remove the shelves 1 Wait for the oven to cool down completely. 2 Hold th...

13 US CA To insert the shelves - SECONDARY OVEN (48” models only) Oven use 1 Make sure the guard rail is at the back, facing up. 3 Tilt the front up slightly to help the safety stops clear the side rack wires. 4 Lower the shelf back onto the side rack wires and slide all the way into the oven. To re...

14 US CA Oven use ACTIVITY OVEN MODE DESCRIPTION BAKING ROASTING REHEATING DEFROSTING BAKE This is a traditional mode for baking, roasting,and reheating food, ideal for recipes developedin older ovens. Great for your favourite roastsand baked goods that have a pastry base and donot require direct he...

15 US CA Oven use TYPICAL FOODS ARRANGEMENT DO I NEED TO PREHEAT THE OVEN? Pies Pizza Cakes Cookies Quiche Whole turkey If baking on more than one shelf, ensure items or pans are staggered on shelves so that one is never directly above another. Center items in the oven as much as possible for best a...

16 US CA Using your oven for baking and roasting Oven use 1 Check that you have the shelf/shelves you will need in place. If not, see section ‘Positioning the shelves’ for instructions. 3 Turn the TEMPERATURE knob counterclockwise to the desired temperature. While the oven is heating up, the halo wi...

17 US CA Using your oven for broiling Oven use 1 Check that you have the shelf you will need in place. If not, see section ‘Positioning the shelves’ for instructions. 3 Turn the TEMPERATURE knob counterclockwise to BROIL or alternatively, a desired lower temperature. The halo will glow orange, indic...

18 US CA Using your oven for proofing dough RDU/RDV-48 models Oven use 1 Turn the OVEN MODE knob of the secondary oven counterclockwise to PROOF . The oven will heat to an ideal proofing temperature (100 o F) in about 3 minutes. 2 AFTER 3 MINUTES, place the dough in the oven in a covered, heatproof ...

19 US CA Using your oven for proofing dough All other models If your model has a secondary oven, we recommend using it for proofing dough, as thesmaller volume ensures a more even temperature. Oven use 1 Turn the OVEN MODE knob counterclockwise to BAKE and the TEMPERATURE knob counterclockwise to WA...

20 US CA Oven cooking guidelines Important! Use all the oven modes with the oven door closed. Never use aluminum foil to cover the oven shelves or to line the floor of the oven. The trapped heat can irreversibly damage the enamel and may even cause fire. Do not place water, ice, or any dish or tray ...

22 US CA Baking charts The settings in the following chart are guidelines only. Follow the instructions in your recipe or on food packaging and be prepared to adjust the oven settings and baking times to achieve the best possible results for you. Settings in bold indicate the recommended method. Ove...

24 US CA Cooktop use Using the cooktop burners 1 Identify the knob of the burner you want to use. 3 When the burner has lit, turn the knob to any setting between HI (high) and SIM (simmer). The clicking should stop as soon as the burner has lit. If the burner doesn’t light, and/or the clicking doesn...

25 US CA Cooktop use Guidelines for using the cooktop burners All burners have the same low turn-down setting ( SIM ) for gentle simmering (1,300 BTU/hr). Use the SIM setting for melting chocolate and butter, cooking rice and delicate sauces, simmering soups and stews, and keeping cooked food hot. F...

26 US CA Cooktop use Using the grill The grill has a reversible grate. It will change color with use as oils cook onto the surface. This is normal and doesn’t affect grilling performance. To use the grill 1 Remove the cover and check that the grease drip-pan and the grill grate are properly in place...

27 US CA Cooktop use Grill cooking guidelines Important! Never leave the grill unattended during use. Grease drippings may cause short flare-ups or even sustained flaming. If left unattended, these may cause fire. Make sure you have your ventilation hood set on maximum during grilling. Clean the gre...

28 US CA DOs DON’Ts Read these cleaning instructions and the ‘Safety and warnings’ section before you start cleaning your range. Before cleaning or removing any part, make sure that everything on the range has been turned off. Unless suggested otherwise in the chart following, allow any part to cool...

29 US CA Care and cleaning What? How? Important! Control knobs, Oven handles, Kickstrip grate 1 Wipe with a damp cloth using a solution of mild detergent and hot water. 2 Dry thoroughly with microfiber cloth. If wished, the knobs can be removed for cleaning. Before removing a knob, make sure that it...

30 US CA Care and cleaning What? How? Important! Oven parts Broil/roast pan and slotted grid 1 Pre-soak any stubborn soiling in a solution of mild detergent and hot water. 2 Wash by hand or in a dishwasher. Bake andbroil burners (gas ovens) Do not clean these parts. They self-clean during normal use...

31 US CA Care and cleaning What? How? Important! Cooktop parts Burner caps andbrass flamespreaders 1 Check that the burner is turned OFF and allow it to cool. 2 Lift off the burner cap and brass flame spreader. 3 Wash them in hot soapy water, rinse, and dry. Use a stiff nylon brush or straight-ended...

32 US CA Care and cleaning What? How? Important! Cooktop parts Grill grate 1 Check that the grill has been turned off. 2 Put on barbecue mitts for protection against steam and heat. 3 Scrub the grill with a brass bristle barbecue brush dipped frequently into a bowl of warm water. The softened food p...

33 US CA Care and cleaning What? How? Important! Cooktop parts Griddle To remove light soiling after each use: 1 While the griddle is still hot, use a square-edged spatula or brass brush to clean the griddle of grease and food particles. 2 Once the griddle has cooled to lukewarm, rub the surface lig...

34 US CA Care and cleaning Removing and replacing the oven door Important! Do not lift the oven door by its handle. Doing so may damage the door. Make sure the oven and the door are cool before you begin to remove the door. Before removing the door, make sure there is a large enough clear, protected...

35 US CA Care and cleaning To replace the oven door 1 Hold the door firmly in an approximately halfway open position. 3 Open the door fully. 4 Fully close the levers on the left and right hinges, as shown, then close the door. 2 Insert the hinge tongues into the slots, making sure that the notches o...

36 US CA Care and cleaning Removing and replacing the side racks To remove side racks To replace side racks 1 Remove any shelves first. See section ‘Positioning the shelves’ for instructions. 1 Supporting the side rack with your hand from underneath, hold it almost horizontally and locate the prongs...

37 US CA Care and cleaning Replacing the burner parts Important! When replacing the burners, make sure that the two locating pins on the bottom of the brass flame spreader are properly aligned with the locating pin holes on the top of the simmer ring. Incorrect alignment will produce a potentially d...

38 US CA Care and cleaning Replacing the oven light bulb Important! Use a 40 W, 120 V appliance light bulb for replacement. Do not use a standard light bulb in any oven, the heat will break it. 1 Allow the oven (including the lamp cover and the bulb) to cool completely. 2 Remove any shelves that may...

39 US CA Care and cleaning Using the CLEAN cycle About the CLEAN cycle Main ovens in RDU/RDV and RGUC/RGVC models feature a self-cleaning cycle ( CLEAN ) which takes care of the mess and grime that is traditionally associated with oven cleaning. During self-cleaning, the oven reaches very high tempe...

40 US CA Care and cleaning To start a CLEAN cycle 1 Remove oven shelves, side racks and all other accessories, bakeware, and utensils. See ‘Removing and replacing the side racks’ and ‘Positioning the shelves’ for instructions. 2 Wipe up any spills or grease deposits and remove any loose food soiling...

41 US CA Care and cleaning When a CLEAN cycle has finished The halo around the temperature knob will go out. You need to: 1 Turn the oven mode and temperature knobs clockwise to OFF . The door may remain locked. Once the oven has cooled to a cooking temperature (this may take up to 30 minutes), the ...

42 US CA Troubleshooting If you can’t find an answer to your problem in the chart below, or if the problem cannot befixed, you will need technical help. Contact your Authorized Service Center or Customer Care. Problem Possible causes What to do Oven The oven doesn’t work (no heating). No power suppl...

43 US CA Troubleshooting Problem Possible causes What to do Oven Condensation aroundoven (e.g. on controlpanel or top of ovendoor.) Food has high moisture content orlocal climate (temperature,humidity) is contributing to condensation. Condenstaion is normal. You can wipe the drops off the control pa...

44 US CA Troubleshooting Problem Possible causes What to do Oven The oven door won’topen. The door is locked because a CLEAN cycle is underway or the oven has not yet cooled to a cooking temperature after a CLEAN cycle. See section ‘Using the CLEAN cycle’ in ‘Care and cleaning’ for information. The ...

45 US CA Troubleshooting Problem Possible causes What to do Cooktop burners Some burners will not light. Flames do not burn all around the burnercap. Burner parts or ignitors may be wet, dirty, or misaligned. Check that the burner parts are clean, dry, and correctly assembled. Check that theignitors...

47 US CA Warranty and service Before you call for service or assistance ... Check the things you can do yourself. Refer to the installation instructions and your user guide and check that: 1 your product is correctly installed 2 you are familiar with its normal operation. If after checking these poi...

48 US CA (FR) N’utilisez et n’entreposez pas d’essence ou autres vapeurs et liquides inflammables à proximité de cet électroménager ou de tout autre appareil du même type. N’utilisez JAMAIS cet appareil comme appareil de chauffage. Ce faisant, vous pourriez causer une surchauffe de l’appareil ou une...

49 US CA(FR) Table des matières Consignes de sécurité et mises en garde 50 Introduction 54 Première utilisation Conditionnement du four 58 Assaisonnement de la plaque 58 Utilisation du four Positionnement des grilles 59 Modes d’utilisation du four 62 Utiliser votre four pour cuire et rôtir 64 Utilis...

50 US CA (FR) Consignes de sécurité et mises en garde MISE EN GARDE! Risque d’incendie N’utilisez jamais votre appareil pour chauffer une pièce. Quelqu’un pourrait être blessé ou un incendie pourrait se déclarer. Gardez la zone autour de l’appareil libre de toute matière combustible (par exemple rev...

51 US CA(FR) Consignes de sécurité et mises en garde MISE EN GARDE! Risque de surface brûlante Les pièces accessibles peuvent devenir brûlantes pendant l’utilisation.Ne touchez pas les brûleurs, les zones à proximité des brûleurs, la grille, la plaque de cuisson, les ramasse-gouttes, les éléments ch...

54 US CA (FR) Modèles 48 pouces Introduction R G U - 4 8 4 G G R D U / R D V - 4 8 4 G G R G U / R G V - 4 8 5 G DR D U / R D V - 4 8 5 G D R G U / R G V - 4 8 6 G LR D U / R D V - 4 8 6 G L R G U / R G V - 4 8 6 G DR D U / R D V - 4 8 6 G D

56 US CA (FR) Avant de commencer 1 Assurez-vous que le support anti-basculement du côté arrière droit de la cuisinière a été correctement installé. 2 Ouvrez la porte du four principal et trouvez les numéros de modèle et de série sur l’étiquette qui apparaît dans le coin droit de la partie inférieure...

58 US CA (FR) Conditionnement du four Le conditionnement brûlera les éventuels résidus de fabrication et vous assure que vous obtenez les meilleurs résultats dès le début. 1 Insérez toutes les grilles. Consultez la section « Positionnement des grilles » pour les instructions. 2 Mettez en marche la h...

59 US CA(FR) Positionnement des grilles Les positions des grilles sont numérotées à partir du bas. Placez les grilles, dont vous aurez besoin avant de mettre le four en marche. Pour obtenir des conseils sur la position de grille à utiliser, consultez les sections « Modes d’utilisation du four », « D...

60 US CA (FR) Pour insérer les grilles — FOUR PRINCIPAL Utilisation du four 1 Assurez-vous que le rail de protection est à l’arrière, tourné vers le haut, et que les ridelles ne sont pas étendues. 3 Accrochez les languettes arrière sur les câbles métalliques à la position de grille souhaitée sur les...

61 US CA(FR) Pour insérer les grilles — FOUR SECONDAIRE (modèles 48 pouces uniquement) Utilisation du four 1 Assurez-vous que le rail de protection est à l’arrière, tourné vers le haut. 3 Inclinez légèrement l’avant pour aider les butées de sûreté à dégager les câbles métalliques des rayons latéraux...

62 US CA (FR) Utilisation du four ACTIVITÉ MODE D’UTILISATION DU FOUR DESCRIPTION CUIRE RÔTIR RÉCHAUFFER DÉCONGÉLATION BAKE (Cuisson) Il s’agit d’un mode traditionnel visant à cuire, rôtir et réchauffer les aliments, idéal pour les recettes développées dans les anciens fours. Idéal pour vos rôtis fa...

63 US CA(FR) Utilisation du four ALIMENTS TYPES AGENCEMENT AI-JE BESOIN DE PRÉCHAUFFER LE FOUR? Tartes Pizza Gâteaux Biscuits Quiche Dinde entière Si vous utilisez plus d’une grille pour votre cuisson, assurez-vous que les ustensiles de cuisson sont échelonnés sur les grilles de sorte qu’aucun plat ...

64 US CA (FR) Utiliser votre four pour cuire et rôtir Utilisation du four 1 Vérifiez que la ou les grilles dont vous avez besoin sont en place. Si ce n’est pas le cas, consultez la section « Positionnement des grilles » pour les instructions. 3 Tournez le bouton TEMPERATURE dans le sens antihoraire ...

65 US CA(FR) Utiliser votre four pour griller Utilisation du four 1 Vérifiez que la grille dont vous avez besoin est en place. Si ce n’est pas le cas, consultez la section « Positionnement des grilles » pour les instructions. 3 Tournez le bouton TEMPERATURE dans le sens antihoraire pour le mettre à ...

66 US CA (FR) Utiliser votre four pour la fermentation de la pâte Modèles RDU/RDV-48 Utilisation du four 1 Tournez le bouton OVEN MODE du four secondaire dans le sens antihoraire jusqu’à la position PROOF . Le four chauffera jusqu’à la température idéale pour la fermentation de la pâte (100°F), soit...

67 US CA(FR) Utiliser votre four pour la fermentation de la pâte Tous les autres modèles Si votre modèle dispose d’un four secondaire, nous vous recommandons de l’utiliser pour la fermentation de la pâte, car le volume plus petit assure une température plus homogène. Utilisation du four 1 Tournez le...

68 US CA (FR) Directives de cuisson au four Important! N’utilisez les modes d’utilisation du four qu’avec la porte du four fermée. N’utilisez jamais de papier d’aluminium pour recouvrir les grilles ou doubler le plancher du four. La chaleur emprisonnée peut irrémédiablement endommager l’émail et pou...

70 US CA (FR) Tableaux de cuisson Les paramètres du tableau ci-dessous ne sont que des lignes directrices. Suivez les instructions de votre recette ou de l’emballage et soyez prêt à ajuster les réglages du four et les temps de cuisson pour obtenir les meilleurs résultats possible. Les paramètres en ...

71 US CA(FR) Tableaux de cuisson Utilisation du four Modèles RGU/RGV et RGUC/RGVC — four principal Aliment Grille simple oumultiples grilles Position(s) de la ou des grilles Mode Température ( o F) Temps (min.) Biscuits au sucre simple 2 BAKE 350-375 7-9 simple 2 BAKE CONVECTION 325-350 6-9 Gâteau j...

72 US CA (FR) Utiliser la table de cuisson Utilisation des brûleurs 1 Identifiez le bouton du brûleur que vous souhaitez utiliser. 3 Lorsque le brûleur est allumé, tournez le bouton à n’importe quel réglage entre HI (élevée) et SIM (mijoter). Le cliquetis devrait s’arrêter dès que le brûleur est all...

73 US CA(FR) Utiliser la table de cuisson Directives d’utilisation des brûleurs Tous les brûleurs ont le même faible réglage à basse puissance (SIM) pour mijoter doucement (1300 BTU / h). Utilisez le réglage SIM pour faire fondre le chocolat et le beurre, cuire le riz et les sauces délicates, faire ...

74 US CA (FR) Utiliser la table de cuisson Utilisation du gril de cuisson Le gril de cuisson possède une grille réversible. Il change de couleur au fil du temps et des huiles de cuisson qui y sont appliquées. C’est normal et cela n’affecte en rien les performances de cuisson. Pour utiliser le gril d...

75 US CA(FR) Utiliser la table de cuisson Directives de cuisson sur le gril de cuisson Important! Ne laissez jamais le gril de cuisson sans surveillance lors de son utilisation. Les gouttes de graisse pourraient causer de courtes flambées ou même des flammes soutenues. Si le gril est laissé sans sur...

76 US CA (FR) Entretien et nettoyage Tableau de nettoyage manuel À FAIRE À NE PAS FAIRE Lisez ces instructions de nettoyage ainsi que la section « Sécurité et mises en garde » avant d’entreprendre le nettoyage de votre cuisinière. Avant de nettoyer ou de retirer l’une ou l’autre pièce, veillez à ce ...

77 US CA(FR) Entretien et nettoyage Quoi? Comment? Important! Boutons de commande, Poignées de four, Grille de la plinthe de protection 1 Essuyez à l’aide d’un chiffon humide et d’une solution de détergent doux et d’eau chaude. 2 Séchez à fond avec un chiffon en microfibres. Si vous le désirez, vous...

79 US CA(FR) Entretien et nettoyage Quoi? Comment? Important! Pièces de la table de cuisson Capuchons de brûleur et diffuseurs de flamme en laiton 1 Assurez-vous que le brûleur est éteint (OFF) et laissez-le refroidir. 2 Soulevez le capuchon du brûleur et le diffuseur de flamme en laiton. 3 Lavez-le...

80 US CA (FR) Entretien et nettoyage Quoi? Comment? Important! Pièces de la table de cuisson Grille du gril de cuisson 1 Vérifiez que le gril de cuisson est éteint. 2 Enfilez vos mitaines de barbecue pour vous protéger contre la vapeur et la chaleur. 3 Frottez le gril de cuisson à l’aide d’une bross...

82 US CA (FR) Entretien et nettoyage Retrait et remplacement de la porte du four Important! Ne soulevez pas la porte du fou par sa poignée. Ce faisant, vous pourriez endommage la porte. Assurez-vous que le four et la porte sont refroidis avant de commencer à retirer la porte. Avant de retirer la por...

83 US CA(FR) Entretien et nettoyage Pour replacer la porte du four 1 Maintenez fermement la porte en position à demi ouverte. 3 Ouvrez complètement la porte. 4 Fermez entièrement les leviers des charnières de gauche et de droite, tel qu’illustré, puis refermez la porte. 2 Insérez les langues de char...

84 US CA (FR) Entretien et nettoyage Retrait et remplacement des rayons latéraux Pour retirer les rayons latéraux Pour replacer les rayons latéraux 1 Retirez d’abord les grilles. Consultez la section « Positionner les grilles » pour les instructions. 1 En supportant le dessous du rayon latéral avec ...

85 US CA(FR) Entretien et nettoyage Remplacement des pièces du brûleur Important! Lorsque vous remplacez les brûleurs, n’oubliez pas de vous assurer que les deux goupilles de montage de la partie inférieure du diffuseur de flamme en laiton sont correctement alignées avec leurs orifices dans la parti...

86 US CA (FR) Entretien et nettoyage Remplacement de l’ampoule du four Important! Utilisez une ampoule d’électroménager de 40 W, 120 V. N’utilisez jamais une ampoule standard dans un four, car la chaleur la ferait éclater. 1 Laissez le four (y compris le couvercle de lampe et l’ampoule) refroidir co...

87 US CA(FR) Entretien et nettoyage Utilisation du cycle de nettoyage À propos du cycle de nettoyage Le four principal des modèles RDU/RDV et RGUC/RGVC est équipé d’un cycle auto-nettoyant (CLEAN) qui s’occupe à votre place des souillures et de la saleté traditionnellement associées au nettoyage du ...

88 US CA (FR) Entretien et nettoyage Pour démarrer un cycle de nettoyage 1 Retirez les grilles du four, les rayons latéraux et tous les autres accessoires, ustensiles de cuisson et autres. Consultez les sections « Retrait et remplacement des rayons latéraux » et « Positionnement des grilles » pour l...

89 US CA(FR) Entretien et nettoyage Lorsqu’un cycle de nettoyage est terminé Le halo autour du bouton de température s’éteint. Vous devez alors: 1 Tournez les boutons de mode d’utilisation du four et de température dans le sens horaire jusqu’à la position OFF . La porte peut rester verrouillée. Une ...

90 US CA (FR) Dépistage des pannes Si vous ne trouvez pas de réponse à votre problème dans le tableau ci-dessous, ou si le problème ne peut pas être réparé, vous aurez besoin de l’aide d’un technicien. Contactez votre Centre de service autorisé ou le Service à la clientèle. Problème Causes possibles...

92 US CA (FR) Dépistage des pannes Problème Causes possibles Solutions Four La porte du four ne s’ouvre pas. La porte est verrouillée parce qu’un cycle de nettoyage est en cours ou le four ne s’est pas encore refroidi à une température de cuisson après un cycle de nettoyage. Consultez la section « U...

94 US CA (FR) Dépistage des pannes Problème Causes possibles Solutions Brûleur de la table de cuisson Les flammes du brûleur sont irrégulières très grandes, jaunes ou jaunes à la pointe ou elles sont poudreuses. Faute technique : le gaz n’est pas du mauvais type ou n’a pas étécorrectement réglé. N’u...

95 US CA(FR) Garantie et réparation Avant d’appeler pour demander une réparation ou de l’assistance... Vérifiez les points que vous pouvez contrôler vous-même. Consultez les instructions d’installation et le guide de l’utilisateur pour vous assurer que : 1 votre produit est installé correctement. 2 ...