Page 2 - This product is for household use only.; ADDITIONAL IMPORTANT SAFEGUARDS; Caution, hot surfaces
2 3 IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: q Read all instructions. q Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. q To protect against electrical shock do not immerse cord, plugs, or appliance in water o...
Page 3 - circuit from other operating appliances.; POLARIZED PLUG; with new ingredients.; frequent surges, please use a surge protector.; † indicates consumer replaceable/removable parts
4 5 SHORT CORD INSTRUCTIONS A short power-supply cord is provided to reduce the risk resulting from becoming entangled in or tripping over a longer cord.Do not use an extension cord with this product. ELECTRIC POWER If electric circuit is overloaded with other appliances, your breadmaker may not ope...
Page 4 - CONTROL PANEL; START; Important: When you press
6 7 CONTROL PANEL 1. Display Window Shows selection and timer setting. 2. Operation Light Illuminates when START button is pressed; when cycle is completed and in Keep Warm phase, light will flash. 3. Program (PROG) The Ultimate Plus™ Breadmaker has a unique 24-Hour Delay Bake . You can Delay Bake f...
Page 6 - How to Use; MAXIMUM INGREDIENT AMOUNTS
10 11 73. Low Carb74. Gluten Free75. Batter Breads™ / Cake Light76. Batter Breads™ / Cake Medium77. Batter Breads™ / Cake Dark78. Jam79. Dough (1 lb)80. Dough (1.5 lb)81. Dough (2 lb)82. Pizza dough83. Bake Only84. – 88. Personal Recipes How to Use This product is for household use only. Important: ...
Page 7 - movement occurs in the Bread Pan.
12 13 Low Card Bread Used for low carb recipes. Gluten Free Bread Used for gluten free recipes. Batter Breads™ Used for recipes that contain baking powder or baking soda, rather than yeast, to make bread or cake rise. Cake recipes made from scratch must be specially designed for this Course. Use thi...
Page 21 - Ingredients; Active dry yeast
40 41 CRUNCHY CRACKED WHEAT BREADNote: This recipe requires a few quick preparation instructions. • Add cracked wheat to heatproof bowl. Pour in boiling water, stirring to prevent lumps. • Let mixture stand for 20 minutes (at 80°F/27°C). Stir, pour into bread pan and add remainder of ingredients in ...
Page 24 - CHEDDAR LOAF BREAD; PINEAPPLE COCONUT POUND CAKE
46 47 CHEDDAR LOAF BREAD Ingredients 1 loaf Eggs, large, at room temperature 3 Crushed pineapple, undrained 1 cup Shortening, room temp. ½ cup Cheddar cheese, shredded 1 cup Sugar ½ cup Salt ¾ tsp. All-purpose flour 2 cups Double acting baking powder 1 tbsp. Add to dispenser (press EXTRAS before pre...
Page 25 - CONVERSION chart in this Use and Care manual.; LOW CARB WHITE BREAD; BANANA NUT CAKE
48 49 LOW CARB BREAD RECIPES... EASY AS 1-2-3 For all low carb recipes, use the Low Carb Course selection. Your breadmaker is preset to medium crust color and a 2 lb. (908 g) loaf size; these cannot be changed on the Low Carb Course setting. Important: Use exact ingredients listed in recipe; do not ...
Page 26 - LOW CARB CINNAMON RAISIN BREAD
50 51 LOW CARB CINNAMON RAISIN BREAD Ingredients 2 lb. Water (80°F/27°C) 2 cups Canola oil 3 tbsp. Liquid lecithin 1 tbsp. Salt 1 tbsp. Splenda® ▬ cup Oat bran ¾ cup Ground almonds ¾ cup Vanilla-flavored whey protein powder 1 cup Vital wheat gluten 2¾ cups Cinnamon 1 tbsp. Active dry yeast 6 tsp. Ad...
Page 28 - GLUTEN FREE PUMPERNICKEL BREAD
54 55 Ingredients 1.5 lb. Tapioca flour ½ cup Cocoa powder 1 tbsp. Xanthan gum 1 tbsp. Caraway seeds 1 tbsp. Red Star Quick Rise™ Yeast 4½ tsp. Select Gluten Free Course BREAD / PIZZA / PASTA DOUGH COURSESDough Courses Method: 1. Add ingredients to bread pan in order listed. Refer to MEASURING YOUR ...
Page 29 - Egg Yolk Glaze
56 57 DOUGH COURSE RECIPES...AS EASY AS 1-2-3DINNER ROLL DOUGH Ingredients 12 rolls 18 rolls 24 rolls Eggs, large, at room temperature 1 1 1 Plus enough water (80°F/27°C) to equal ¾ cup ¾ cup + 1 tbsp. 1 1 / 3 cups Oil 2 tbsp. 3 tbsp. ¼ cup Sugar 2 tbsp. 3 tbsp. ¼ cup Salt 1 tsp. 1½ tsp. 2 tsp. Brea...
Page 32 - 05oC for 15 – 20 minutes or until golden brown.
62 63 French Twists: Shape or divide into 18 equal pieces. Roll into 14-inch long ropes. Fold each rope in half and twist, starting at fold. Place on greased baking sheet and brush with 1 / 3 cup melted butter. Cover and let rise in a warm place 25 – 30 minutes or until doubled in size. Brush with g...
Page 36 - MENU
70 71 STRAWBERRY, BLACKBERRY, OR RASPBERRY JAM Fresh or frozen (thawed) fruit 3 cups Sugar 5 cups Select Jam Course BLUEBERRY, APRICOT, PEACH OR PEAR JAM Fresh or frozen (thawed) fruit 3 cups Sugar 5 cups Lemon 3 tbsp. Select Jam Course Important: Do not exceed amounts given! JAM COURSEJam Course Me...
Page 37 - Care and Cleaning; Caution: Do not place bread pane in dishwahser, or soak it in water.; pad to clean. Lid can be removed for cleaning.; in water, as it contains sensitive eletronic sensors.
72 73 TROUBLESHOOTING Question Answer Why does height and shape of bread differ in each loaf? Height and shape of bread may differ depending on the ingredients, room temperature and length of timer cycle. Also, accurate measurement of ingredients is essential to make delicious bread. Bread has unusu...
Page 38 - Cet appareil est conçu uniquement pour une utilisation; AUTRES MISES EN GARDE
74 75 MISE EN GARDE IMPORTANTES Lorsqu’on utilise des appareils électriques, il faut toujours respecter certaines règles de sécurité fondamentales, notamment les suivantes : q Lire toutes les instructions. q Ne pas toucher aux surfaces chaudes; utiliser les poignées et les boutons. q Afin d’éviter l...
Page 39 - électricien qualifié. Ne pas tenter de modifier la fiche.; PANNE DE COURANT; il faut recommencer la recette avec de nouveaux ingrédients.; Le produit peut différer légèrement de celui qui est illustré.
76 77 INSTRUCTIONS RELATIVES AU CORDON Cet appareil est doté d’un cordon d’alimentation court afin de réduire les risques d’emmêlement et de chutes.Ne pas utiliser de rallonge avec cet appareil. ALIMENTATION ÉLECTRIQUE Si le circuit électrique est surchargé en raison de l’utilisation d’autres appare...
Page 40 - PANNEAU DE COMMANDE
78 79 PANNEAU DE COMMANDE 1 2 8 9 3 10 4 5 6 11 12 1. Écran Montre l’option choisie et le réglage de la minuterie. 2. Témoin de fonctionnement S’illumine lorsque le bouton MARCHE ( START ) est activé; quand le cycle de cuisson est terminé et que la machine garde le pain chaud, le témoin clignote. 3....
Page 42 - Utilisation
82 83 76. Batter Breads™ / Pain à pâte battue, dorée 77. Batter Breads™ / Pain à pâte battue, foncée 78. Confiture 79. Pâte, 454 g 80. Pâte, 681 g 81. Pâte, 908 g 82. Pâte à pizza 83. Cuisson seulement 84. – 88. Recette personnelle Recette personnelle Utilisation Cet appareil est conçu pour un usage...
Page 51 - PAIN DE MAÏS
100 101 LEVAIN BLANC Ingrédients Quantité Levure sèche 10,4 g Eau (110 °F/43 °C) 473 ml Farine panifiable 794 g Sucre 14 g Dans un contenant en verre de 3,8 l, dissoudre la levure dans l’eau (110 °F/43 °C); laisser reposer 5 minutes, puis ajouter la farine et le sucre. Mélanger à l’aide d’une cuillè...
Page 52 - PAIN BLANC SANS MATIÈRES GRASSES; PAIN AUX ŒUFS; Ingrédients; PAIN MUESLI AU MIEL; Ingrédients; PAIN AUX POMMES DE TERRE; Ingrédients
102 103 PAIN BLANC SANS MATIÈRES GRASSES Ingrédients 454 g 681 g 908 g Eau (80 °F/27 °C) 193 ml 282 ml 355 ml Compote de pommes 15 ml 30 ml 45 ml Sucre 21 g 42 g 57 g Sel 5 g 7 g 9 g Lait en poudre 14 g 21 g 28 g Farine panifiable 284 g 681 g 908 g Semoule de maïs 57 g 85 g 113 g Levure sèche 7 g 9 ...
Page 53 - PAIN INTÉGRAL; PAIN DE BLÉ ENTIER AUX GRAINES DE SÉSAME ET DE TOURNESOL
104 105 Ingrédients 454 g 681 g 908 g Sel 5 g 7 g 9 g Lait en poudre 28 g 42 g 57 g Poivre blanc 0,6 g 1 g 1 g Granules de pommes de terre instantanées 57 g 76 g 113 g Têtes d’oignons verts, hachées 15 ml 23 ml 30 ml Farine panifiable 454 g 681 g 908 g Levure sèche 7 g 9 g 10 g Sélectionner le cycle...
Page 54 - PAIN DE BLÉ ENTIER; PAIN DE SEIGLE AUX GRAINES DE CARVI; PAIN DE SEIGLE À L’OIGNON
106 107 Ingrédients 681 g 908 g Sélectionner le cycle Blé entier rapide Levure sèche 12 g 13 g PAIN DE BLÉ ENTIER Ingrédients 454 g 681 g 908 g Blanc d’œuf 1 1 1 plus une quantité de babeurre de culture (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à 237 ml 282 ml 355 ml Huile 30 ml 45 ml 59 ml Mélasse 3...
Page 55 - PAIN AUX SEPT CÉRÉALES; PAIN AUX DEUX FROMAGES
108 109 Ingrédients 454 g 681 g 908 g Sélectionner le cycle Blé entier rapide Levure sèche active 9 g 12 g 12 g PAIN AUX SEPT CÉRÉALES Ingrédients 681 g 908 g Œufs de calibre gros, à la température ambiante 1 1 plus une quantité d’eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à 297 ml 355 ml Huile 30...
Page 56 - PAIN AUX NOIX RICHE
110 111 PUMPERNICKEL (PAIN DE SEIGLE NOIR) Ingrédients 454 g 681 g 908 g Œufs de calibre gros, à la température ambiante 1 1 2 plus une quantité d’eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à 193 ml 267 ml 317 ml Huile 30 ml 45 ml 59 ml Miel 30 ml 45 ml 59 ml Sel 5 g 7 g 9 g Lait en poudre 14 g 28...
Page 57 - PAIN FRANÇAIS; PAIN AUX FINES HERBES ITALIENNES; PAIN AUX RAISINS ET À LA CANNELLE; PAIN DE BLÉ CONCASSÉ CROUSTILLANT
112 113 PAIN FRANÇAIS Ingrédients 454 g 681 g 908 g Eau (80 °F/27 °C) 223 ml 297 ml 355 ml Huile 15 ml 23 ml 30 ml Sucre 14 g 21 g 28 g Sel 5 g 7 g 10 g Farine panifiable 284 g 794 g 908 g Levure sèche active 7 g 9 g 10 g Sélectionner le cycle Pain français Sélectionner le cycle Pain français rapide...
Page 58 - PAIN DE FARINE BLANCHE; PAIN AUX FRUITS SECS
114 115 Ingrédients 454 g 681 g 908 g Farine panifiable 454 g 681 g 908 g Levure sèche active 7 g 9 g 10 g Sélectionner le cycle Fruits et noix Sélectionner le cycle Fruits et noix rapide Levure sèche active 9 g 12 g 13 g PAIN DE FARINE BLANCHE Ingrédients 454 g 681 g 908 g Eau (80 °F/27 °C) 178 ml ...
Page 60 - GÂTEAU QUATRE-QUARTS À L’ANANAS ET À LA NOIX DE COCO
118 119 4. Pendant le pétrissage, lorsque l’appareil émet un bip, vérifier la pâte. Si de la pâte ou de la farine est collée sur les parois du moule à pain, la pousser vers le fond. Si désiré, ajouter d’autres ingrédients (p. ex. raisins secs, noix et épices). Au besoin, remuer les ingrédients. Cons...
Page 61 - PAIN AUX BANANES ET AUX NOIX
120 121 Ingrédients 1 miche Farine tout-usage 454 g Levure chimique à double action 14 g Pacanes hachées 113 g Sélectionner le cycle Pain à pâte battue Nota : Pendant le cycle de repos, à l’aide d’une spatule, ramener sur la pâte la farine collée sur les parois du moule à pain. PAIN AUX BANANES ET A...
Page 62 - Mode d’emploi pour le cycle Pain à faible teneur en glucides :; PAIN AUX RAISINS ET À LA CANNELLE À FAIBLE TENEUR EN GLUCIDES
122 123 Ingrédients 908 g Enveloppes de psyllium 42 g Flocons d’avoine à cuisson rapide ou normale 42 g Flocons de levure nutritionnelle 42 g Son d’avoine 170 g Édulcorant Splenda MD 57 g Son de riz 57 g Gluten de froment élastique 227 g Farine panifiable 454 g Levure sèche active 2 g Sélectionner l...
Page 63 - PAINS À PÂTE BATTUE À FAIBLE TENEUR EN GLUCIDES
124 125 Ingrédients 908 g Édulcorant Splenda MD Son d’avoine 170 g Amandes moulues 170 g Lactosérum en poudre à saveur de vanille 227 g Gluten de froment élastique 624 g Cannelle 14 g Levure sèche active 2 g Ajouter au distributeur (appuyer sur le bouton EXTRAS avant d’appuyer sur le bouton MARCHE (...
Page 64 - RECETTES DE PAIN SANS GLUTEN... SIMPLES COMME BONJOUR; PAIN DE CAMPAGNE BLANC SANS GLUTEN; Mode d’emploi pour le cycle Sans Gluten :; PUMPERNICKEL (PAIN DE SEIGLE NOIR) SANS GLUTEN
126 127 RECETTES DE PAIN SANS GLUTEN… SIMPLES COMME BONJOUR Le cycle Sans gluten de la machine à pain permet de préparer du pain frais pour les personnes qui suivent un régime sans gluten ou qui adorent le pain et qui ont des besoins nutritionnels particuliers. La couleur de la croûte est préréglée ...
Page 67 - BRIOCHES À DÉJEUNER AU SIROP6
132 133 Ingrédients 18 pains 24 pains Enrobage : Fromage Parmesan râpé 113 g 157 g Ail finement haché 21 g 28 g Beurre fondu 42 g 57 g Méthode : 1. Placer la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Diviser la pâte en morceaux et la façonner. 2. Mélanger le fromage et l’ail. Tremper les morceaux d...
Page 68 - Pain français traditionnel :; PAIN CHALLA
134 135 PAIN FRANÇAIS Ingrédients 1 pain Eau (80 °F/27 °C) 296 ml Sucre 14 g Sel 7 g Faine panifiable 794 g Levure sèche active 9 g Sélectionner le cycle Pâte Dorure : Eau 30 ml Sel 2 g Méthode 1 : Placer la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Rouler la pâte en un grand rectangle. En commença...
Page 69 - BRETZEL MOELLEUX
136 137 Ingrédients Ordinaire Grand Eau 15 ml 15 ml Garniture : Graines de pavot 5 g 14 g Méthode : 1. Placer la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Diviser en 3 ficelles égales (254 mm – ordinaire, 330 mm – grand) aux extrémités effilées. Pincer les ficelles ensemble à une extrémité et tress...
Page 70 - PÂTE À PIZZA
138 139 Ingrédients 16 bretzels Dorure : Blanc d’œuf 1 Eau 15 ml Garnitures (facultatif) Sel Kascher, graines de sésame Méthode : 1. Découper la pâte en morceaux sur une surface légèrement enfarinée. Rouler chaque morceau en ficelle de 406 mm. Croiser les extrémités de la ficelle pour faire une bouc...
Page 73 - Entretien et nettoyage; complètement avant de la nettoyer.; DÉPANNAGE; Question
144 145 Entretien et nettoyage L’utilisateur ne peut effectuer lui-même l’entretien d’aucune pièce de ce produit. Confier l’entretien à un technicien qualifié. NETTOYAGEImportant : Toujours débrancher la machine à pain et la laisser refroidir complètement avant de la nettoyer. Le moule à pain et le ...
Page 75 - Copyright © 2008 Applica Consumer Products, Inc.
148 2008/5-8-82E/S Printed on recycled paper. Imprimé sur du papier recyclé. Copyright © 2008 Applica Consumer Products, Inc. Made in People’s Republic of China Printed in People’s Republic of China Fabriqué en République populaire de Chine Imprimé en République populaire de Chine is a trademark of ...
