DCS WODU30 - Manual

4 US CA Safety and warnings Placement of oven racks (shelves): always position racks (shelves) in the desired location while the oven is cool (before preheating). If a rack (shelf ) must be removed while the oven is hot, do not let the oven mitts or potholder contact hot heating elements in the oven...

5 US CA Introduction 1 Control panel 2 Door handle (handles may vary) 3 Oven window 4 Upper oven 5 Lower oven (double models only) 6 Model & serial number 7 Self-clean latch 8 Door seal (gasket) 9 Cavity seal (gasket) 10 Broil element 11 Oven lights 12 Meat probe socket 13 Convection fan & c...

6 US CA a Clock display b C L O C K button - allows you to set the clock c P U S H T O C L E A R - turn this button to set the clock, timer, probe temperature, cook time, stop time - press this button to clear the display a b c Using your oven - before you start Setting the clock When your oven is c...

7 US CA Using your oven - before you start Using the oven controls In double ovens, knobs on the left are for the upper oven and knobs on the right are for the lower oven. Pushing the oven cavity selector button lets you toggle between the oven cavities, for example if you are setting automatic prog...

8 US CA Oven Modes BAKING TRUE CONV: fan plus fan element A concealed heating element surrounding the fan in the rear of the oven heats air, which is then blown into the cavity. The consistent temperature ensures baking is well risen and evenly colored. Cookies are crisp on the outside and chewy in ...

9 US CA BROILING BROIL: upper inner element BROIL delivers intense heat from the inner region of the top element. Great when you need to quickly broil one to two portions of your usual favorites, like crispy chicken breasts or a steak. MAXI BROIL: upper inner and outer elements MAXI BROIL delivers i...

10 US CA Positioning the shelves Placing the telescopic sliding shelves on the side racks provides eight cooking positions to choose from. See the ‘Cooking guidelines’ for suggested shelf positions. To position the shelves Always position oven shelves BEFORE heating the oven. To remove a sliding she...

11 US CA Using your oven Choosing the right bakeware The size, shape and material of the bakeware will affect the baking time. The three-piece broil/roast system provided with your oven (consisting of the pan, grid and rack) has been designed to reduce splatter and smoke, and is therefore ideal for ...

12 US CA Using your oven Selecting mode and temperature To select a mode, turn the oven mode knob. To select a temperature, turn the temperature knob clockwise. For double ovens, knobs on the left are for the upper oven and knobs on the right are for the lower oven. See the ‘Cooking guidelines’ sect...

13 US CA Using the oven modes Baking For best results when baking, always preheat the oven to the temperature recommended in the recipe. Make sure cake pans do not touch each other or the sides of the oven by staggering them across shelves. If using the BAKE mode and baking on more than one shelf (e...

14 US CA Roasting Using the ROAST mode will give you a tender and juicy roast that is full of flavor. Place the meat on the broil/roast system on a shelf so that the top of the roast is in the center of the oven or lower. Tender cuts should be cooked at a high temperature quickly, while tougher cuts...

15 US CA Using your oven Tips for dehydrating fruit To obtain high quality dried fruit, select only unblemished, ripe fruit. Wash fruit thoroughly and pat dry. Peel if desired. Fruit that is not peeled will take longer to dry. Remove pits, stems or seeds if necessary. Place fruit on a baking tray on...

16 US CA Using the meat probe Use your meat probe to accurately judge when your meat is perfectly cooked. You can use the probe on TRUE CONV, CONV BAKE, ROAST, CONV BROIL and BAKE modes. 1 Select the oven mode and temperature. Preheat the oven if appropriate. Remember ROAST and CONV BROIL do not req...

17 US CA Using your oven Tips for using the meat probe You can use the meat probe with automatic cooking functions. If the meat reaches the set temperature before the stop time is reached, the probe will turn the oven off. The internal temperature of the meat will continue to rise by 5-15°F (2-8°C) ...

18 US CA Using your oven Automatic cooking Automatic time (delayed start) cooking will turn the oven on and off at times you have set. To set automatic time cooking 1 Check that the clock shows the correct time. 2 In double ovens, choose the upper or lower oven. This is important. 3 Select the oven ...

19 US CA Using your oven Automatic stop cooking You can set the oven to automatic stop cooking at any time during cooking, or when you turnthe oven on. To set automatic stop cooking 1 Check that the clock shows the correct time. 2 In double ovens, choose the upper or lower oven. This is important. 3...

20 US CA Cooking guidelines The recommendations in the following charts are guidelines. A lot of factors affect the exact time and temperature required for baking, roasting and broiling. Follow the instructions in your recipe or on packaging and be prepared to adjust the oven settings and cooktimes ...

21 US CA Cooking guidelines This chart will help you to match your cooking requirements to the most appropriate cooking mode. Note: Recommended method Alternative method TRUE C ONV C ONV BAKE BAKE C ONV P ASTR Y P ASTR Y BAKE RO AST BROIL M A XI BROIL C ONV BROIL Roasting Roast beef/pork/lambRoast c...

22 US CA Cooking guidelines TRUECONV Shelf (single; multi) Temp °F Temp °C Time (min) Baking Bread American sandwich loaf - 9”x5”/23x13cm loaf pan 3 350 175 40-50 Bread wholewheat loaf - 9”x5”/23x13cm loaf pan 3 375 190 35-45 Cornbread 4 425 215 22-28 Biscuits 4 425-450 215-230 10-12 Muffins, large ...

23 US CA Cooking guidelines CONV BAKE Shelf (single; multi) Temp °F Temp °C Time (min) Baking Bread American sandwich loaf - 9”x5”/23x13cm loaf pan 2 325-350 170-175 35-50 Bread wholewheat loaf - 9”x5”/23x13cm loaf pan 2 or 3 350-375 180-190 30-45 Cornbread 4 400-425 210-215 20-25 Biscuits 4 400-425...

24 US CA Cooking guidelines BAKE Shelf (single; multi) Temp °F Temp °C Time (min) Baking Bread American sandwich loaf - 9”x5” /23x13cm loaf pan 2 or 3 350 175 40-50 Bread wholewheat loaf - 9”x5” /23x13cm loaf pan 2 or 3 375 190 35-45 Cornbread 4 425 215 22-28 Biscuits 4 425-450 215-230 10-12 Muffins...

25 US CA Cooking guidelines CONV PASTRY Shelf Temp °F Temp °C Time (min) Baking Pastry shell baked ‘blind’ 4 350 175 20-30 Pumpkin pie bake pastry ‘blind’ then add filling 4 then 2 350 then 375 175 then 190 20-30 then 30-35 Baked cheesecake (in ‘water bath’) 3 300 150 55-60 Quiche bake pastry ‘blind...

27 US CA Cooking guidelines CONV BROIL Shelf Temp °F Temp °C Time (min) Beef Boneless roast 1-4 lb/ 450-1800g rare 4 325 160 18-32 per lb/450g medium 4 325 160 25-40 per lb/450g well done 4 325 160 30-55 per lb/450g Lamb Chops - medium 6 or 7 400-440 200-225 15-20 Chops - well done 6 or 7 400-440 20...

28 US CA Roasting mea t W e r e commend y ou use the meat pr obe t o ac curat ely judge when meat is c ooked t o y our pr ef er enc e. ’T ime per lb/450g ’ is a rough guide and should only be used t o estimat e when the meat will be r eady . C ook ing with RO AST , TRUE C ONV , C ONV BAKE, and C ONV...

30 US CA Removing and replacing the sliding shelves and side racks 1 To remove a sliding shelf, grip it by its two front corners (making sure you are gripping the wire shelf and the sliding frame together), tilt upwards and pull it out of the oven. 2 To remove the side racks, gently push the retaini...

32 US CA SELF CLEAN mode A self-clean cycle normally takes about five hours. This can be reduced to four hours, or anywhere in between four and five hours. Only one oven in a double oven can be self-cleaned at a time. When one oven is in a self-clean cycle, you cannot use the other oven. Important! ...

33 US CA Care and cleaning To cancel the SELF CLEAN mode before it has finished Turn the oven mode and temperature knobs to OFF. CLEAN COOL will appear in the oven mode display and the door will remain locked until CLEAN END appears. Important! Do not turn off the mains power supply to the oven. The...

34 US CA User preference settings USER SELECT mode USER SELECT mode allows you to configure some of the settings displayed on your oven control panel. How to enter USER SELECT mode 1 Be sure that the oven mode and temperature knobs are off, that no automatic programs are operating and that the clock...

36 US CA User preference settings How to change the language Your oven is preset to use DCS’s CONV (for ‘convection’) terminology. This is listed in the languages as LANG DCS. However, you may choose to use an alternative, AERO terminology. This is listed in the other languages as LANG USA. To selec...

37 US CA Troubleshooting Fault codes If there is a fault, the oven will beep every second, and a fault code will appear in the clock display as a letter ‘F’ with a number after it. Important! Do not turn off the main power supply to the oven if you get a fault code. The fans are needed to cool the o...

38 US CA Troubleshooting Problem Possible cause What to do Oven door will not open Oven door is locked. Still in SELF CLEAN function. The door will unlock when the cycle has finished and the oven has cooled to a safe temperature. Oven light does not work Light bulb has blown. Replace the light bulb....

39 US CA Warranty and service Before you call for service or assistance ... Check the things you can do yourself. Refer to the installation instructions and your user guide and check that: 1 Your product is correctly installed. 2 You are familiar with its normal operation. If, after checking these p...

41 US CA(FR) Table des matières Sécurité et mises en garde 42 Introduction 45 Utilisation du four – avant de commencer Réglage de l’horloge 46 Utilisation des commandes du four 47 Modes de four 48 Utilisation du four Positionnement des grilles 50 Sélection des plats allant au four adéquats 51 Sélect...

42 US CA (FR) Fonctionnement Ce four a été soigneusement conçu pour fonctionner en toute sécurité pendant les procédures de cuisson normales. Ne pas oublier les directives suivantes lors de l’utilisation du four : AVERTISSEMENT ! Risque de surface très chaude Les pièces accessibles peuvent chauffer ...

43 US CA(FR) Sécurité et mises en garde Importantes consignes de sécurité Pour réduire le risque d’incendie, de choc électrique, de blessures corporelles et de tout dommage lors de l’utilisation du four, respecter les importantes consignes de sécurité indiquées ci-dessous : Lire intégralement les in...

44 US CA (FR) Sécurité et mises en garde Placement des grilles de four : toujours positionner les grilles à l’emplacement désiré lorsque le four est froid (avant le préchauffage). Si une grille doit être retirée pendant que le four est chaud, ne pas laisser les gants isolants ou les maniques entrer ...

45 US CA(FR) Introduction 1 Tableau de commande 2 Poignée de porte (les poignées peuvent varier) 3 Hublot de four 4 Four supérieur 5 Four inférieur (modèles doubles uniquement) 6 Numéro de modèle et numéro de série 7 Loquet autonettoyage 8 Joint d’étanchéité de porte ( joint) 9 Joint d’étanchéité de...

46 US CA (FR) a Affichage d’horloge b bouton C L O C K (horloge) - permet de mettre l’horloge à l’heure c P U S H T O C L E A R - tourner ce bouton pour mettre à l’heure : l’horloge, le minuteur, la sonde thermique, le temps de cuisson et l’heure d’arrêt. - appuyer sur ce bouton pour effacer l’affic...

47 US CA(FR) Utilisation du four – avant de commencer Utilisation des commandes du four Dans les fours doubles, les boutons de gauche contrôlent le four du haut et les boutons de droite contrôlent le four du bas. Appuyer sur le bouton de sélection de la cavité du four permet de basculer entre les ca...

48 US CA (FR) Modes de four CUISSON AERO PURE : ventilateur et élément chauffant du ventilateur Un élément chauffant dissimulé entourant le ventilateur au fond du four réchauffe l’air qui est ensuite ventilé dans la cavité. La température homogène garantit un milieu de cuisson idéal pour obtenir des...

49 US CA(FR) GRIL GRIL : élément chauffant intérieur supérieur Le mode GRIL fournit une chaleur intense provenant de la zone intérieure de l’élément chauffant supérieur. Excellent lorsque l’on a besoin de faire griller rapidement une ou deux portions de ses plats préférés habituels, comme des blancs...

50 US CA (FR) Positionnement des grilles Placer les grilles coulissantes télescopiques sur les supports-grilles latéraux offre un choix de huit positions de cuisson. Se reporter à la section « Directives de cuisson » pour connaître les positions de grilles recommandées. Positionnement des grilles To...

51 US CA(FR) Utilisation du four Sélection des plats allant au four adéquats La taille, la forme et le matériau des plats allant au four affecteront le temps de cuisson. Le système gril/rôtissage à trois éléments fournis avec ce four (composé d’un plat, d’une grille et d’une grille à rôtir) est conç...

52 US CA (FR) Utilisation du four Sélection de mode et de température Pour sélectionner un mode, tourner le bouton des modes du four. Pour sélectionner une température, tourner le bouton de température dans le sens des aiguilles d’une montre. Pour les modèles à deux fours, les boutons sur la gauche ...

54 US CA (FR) Rôtissage Le mode RÔTIR produira un rôti moelleux et juteux ayant énormément de goût. Placer la viande sur le système gril/rôtissage sur une grille de manière à ce que le dessus du rôti se trouve au centre du four ou plus bas. Les morceaux tendres doivent être cuits à haute température...

55 US CA(FR) Utilisation du four Conseils pour déshydrater les fruits Pour obtenir des fruits déshydratés de haute qualité, sélectionner que des fruits mûrs sans taches. Bien laver les fruits et les sécher en tapotant. Les éplucher le cas échéant. Les fruits non épluchés prendront plus longtemps à s...

56 US CA (FR) Utilisation de la sonde thermique Utiliser la sonde thermique pour juger avec précision le degré de cuisson de la viande. La sonde peut être utilisée avec les modes AERO PURE, CUISSO AERO, RÔTIR, AERO GRIL et CUISSO NORMAL. 1 Sélectionner le mode et la température du four. Préchauffer ...

57 US CA(FR) Utilisation du four Conseils quant à l’utilisation de la sonde thermique La sonde thermique peut être utilisée avec les fonctions de cuisson automatiques. Si la viande atteint la température programmée avec l’heure d’arrêt, la sonde éteindra le four. Étant donné que la température inter...

58 US CA (FR) Utilisation du four Cuisson automatique La cuisson à durée automatique (démarrage retardé) allumera et éteindra le four en fonction des périodes que l’on a programmées. Pour régler la cuisson à durée automatique 1 Vérifier que l’horloge affiche la bonne heure. 2 Dans les modèles à deux...

59 US CA(FR) Utilisation du four Cuisson à arrêt automatique Il est possible de régler le four à l’option cuisson à arrêt automatique à tout moment pendant la cuisson ou au moment d’allumer le four. Pour régler la cuisson à arrêt automatique 1 Vérifier que l’horloge affiche la bonne heure. 2 Dans le...

60 US CA (FR) Directives de cuisson Les recommandations figurant les tables suivantes ne sont que des directives. Plusieurs facteurs affectent le temps et la température exacts requis pour cuire au four, rôtir et griller. Suivre les instructions de la recette ou de l’emballage et être prêt à ajuter ...

62 US CA (FR) Directives de cuisson AERO PURE Grille (simple ; multiple) Temp °F Temp °C Temps (minutes) Cuisson Pain Pain de mie – moule à pain de 9”x5” /23x13cm 3 350 175 40-50 Pain Pain complet - moule à pain de 9” x 5”/23x13cm 3 375 190 35-45 Pain de maïs 4 425 215 22-28 Biscuits 4 425-450 215-2...

63 US CA(FR) Directives de cuisson CUISSO AERO Grille (simple ; multiple) Temp °F Temp °C Temps (minutes) Cuisson Pain Pain de mie – moule à pain de 9”x5” /23x13cm 2 325-350 170-175 35-50 Pain Pain complet - moule à pain de 9”x5” /23x13cm 2 ou 3 350-375 180-190 30-45 Pain de maïs 4 400-425 210-215 2...

64 US CA (FR) Directives de cuisson CUISSO NORMAL Grille (simple ; multiple) Temp °F Temp °C Temps (minutes) Cuisson Pain Pain de mie – moule à pain de 9” x 5” /23x13cm 2 ou 3 350 175 40-50 Pain Pain complet - moule à pain de 9” x 5” /23x13cm 2 ou 3 375 190 35-45 Pain de maïs 4 425 215 22-28 Biscuit...

65 US CA(FR) Directives de cuisson AERO GATEAU Grille Temp °F Temp °C Temps (minutes) Cuisson Fond de tarte cuite « à blanc » 4 350 175 20-30 Tarte à la citrouille faire cuire le fond de tarte « à blanc » puis ajouter la garniture 4 puis 2 350 puis 375 175 puis 190 20-30 puis 30-35 Cheese-cake au fo...

66 US CA (FR) Directives de cuisson MAXI GRIL et GRIL Grille Réglage grill Temps (minutes) Bœuf Steaks - saignants 7 HI 8-10 Steaks – à point 6 ou 7 HI 10-15 Hamburgers – steaks hachés 6 ou 7 HI 12-15 Agneau Côtelettes – à point 7 HI 15-20 Côtelettes – bien cuites 7 HI 20-25 Porc Côtelettes – bien c...

67 US CA(FR) Directives de cuisson AERO GRIL Grille Temp °F Temp °C Temps (minutes) Bœuf Rôti désossé 450 à 1 800 g (1-4 lb) saignant 4 325 160 18-32 par livre/450g à point 4 325 160 25-40 par livre/450g bien cuit 4 325 160 30-55 par livre/450g Agneau Côtelettes – à point 6 ou 7 400-440 200-225 15-2...

68 US CA (FR) Rôtissage de viande Il est r e commandé d ’utiliser la sonde thermique pour juger de manièr e exac te la cuisson de viande pr éf ér ée . L e « t emps de cuisson par lb/450 g » est appr o ximatif et ne doit êtr e utilisé que pour estimer le moment où la viande sera pr êt e. La cuisson a...

70 US CA (FR) Pour retirer et remettre en place les grilles coulissantes et les supports latéraux 1 Pour retirer une grille coulissante, la saisir par ses deux coins avant (en veillant à saisir la grille métallique et le châssis coulissant ensemble), la soulever et la sortir du four. 2 Pour retirer ...

71 US CA(FR) Couvercle en verre poli Clip de retenue Douilles de chevilles Goupilles Ampoule de remplacement Entretien et nettoyage Nettoyage des surfaces en émail vitrifié Le revêtement de l’intérieur du four et la porte interne sont en émail vitrifié et se nettoient pendant le cycle d’autonettoyag...

72 US CA (FR) Mode AUTO NETTOY Un cycle d’autonettoyage prend en général cinq heures environ. Ce temps peut être réduit à quatre heures ou même entre quatre et cinq heures. Dans un double four, seul un des fours peut être en mode autonettoyant à la fois. Lorsqu’un des fours est en cycle d’autonettoy...

73 US CA(FR) Entretien et nettoyage Pour annuler le mode AUTO NETTOY avant le nettoyage soit terminé Mettre les boutons des modes et températures du four en position ARRET/OFF. La mention REFROIPOSNET apparaîtra sur l’affichage des modes du four et la porte restera verrouillée jusqu’à ce que la ment...

74 US CA (FR) Paramètres de préférence de l’utilisateur Mode SELECT UTILIS Le mode SELECT UTILIS permet de configurer certains des paramètres affichés sur le tableau de commande du four. Comment passer au mode SELECT UTILIS 1 S’assurer que les boutons de modes du four et de température sont à l’arrê...

75 US CA(FR) Comment changer l’échelle de température 1 Entrer en mode SELECT UTILIS et tourner le bouton de modes du four dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que UNITE TEMP s’affiche. 2 Appuyer sur P U S H T O C L E A R pour sélectionner C ou F dans l’affichage d’horloge. Sélectionne...

76 US CA (FR) Paramètres de préférence de l’utilisateur Comment changer la langue Le four est préréglé pour utiliser la terminologie CONV (convection) de DCS. Celle-ci est indiquée dans les langues sous LANG DCS. Néanmoins, il est possible d’utiliser une autre terminologie, AERO. Celle-ci est indiqu...

77 US CA(FR) Dépannage Codes d’anomalies En cas d’anomalie, le four émet un bip toutes les secondes et un code d’anomalie, la lettre F suivie d’un numéro, s’affiche dans l’affichage d’horloge. Important ! Ne pas éteindre l’alimentation de secteur du four en cas de code d’anomalie. Les ventilateurs s...

79 US CA(FR) Garantie et service Avant de demander un service après-vente ou une assistance... Vérifiez les choses que vous pouvez faire vous-même. Consultez les conseils d’installation et le guide d’utilisation et vérifiez : 1 que votre appareil est bien installé. 2 que son fonctionnement normal vo...