Page 3 - handle
3 CONTENTS Important Safeguards. . . . . . . . . . . . . . . . 2Features and Benefits . . . . . . . . . . . . . . . 3The Stack5 ® Does it All. . . . . . . . . . . . . . . 4 Assembly Instructions . . . . . . . . . . . . . . . 4Operating Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . 4Cleaning & Car...
Page 4 - Grill Plate Position:
4 THE STACK5 ® DOES IT ALL The Stack5 ® is the ultimate kitchen appliance, offering you six separate cooking options. GRILL Use the Stack5 ® as a grill to cook burgers, steak, poultry, fish and vegetables. When the Stack5 ® is being used as a grill, use the removable, non-stick grill plate. GRIDDLE ...
Page 7 - COOKING FUNCTION GUIDELINES; Grill; Griddle; Steam; Slow Cook
7 COOKING FUNCTION GUIDELINES FUNCTION RECOMMENDED TEMPERATURE Grill Steak, Burgers, Chops, Chicken 400˚F Bacon 375˚F Vegetables 375˚F Griddle Eggs 250˚F Pancakes, French Toast, Grilled Cheese, Quesadillas 350˚F Bacon 375˚F Steaks, Sausage, Chicken 400˚F Steam Vegetables, Chicken 400˚F Fish, Shellfi...
Page 8 - Steaming Chart
8 Steaming Chart FOOD AMOUNT PREPARATION COOKING TIME Artichokes 2 individual trimmed – see recipe page 26 40–45 minutes Asparagus 1 pound medium trimmed 10-12 minutes Broccoli 1 bunch (about 16 to 20 oz.) 2-inch florets 10-12 minutes Carrots, baby 1 pound whole 18-20 minutes Cauliflower 1 medium he...
Page 9 - Troubleshooting Chart
9 Subject Question Answer/Solution Power Why won’t my unit turn on? Check to make sure your unit is properly connected and plugged into a functional outlet.Contact Customer Service at 1-800-726-0190. Cooking When should I brown my meat before slow cooking? Browning meat before slow cooking is an opt...
Page 10 - WARRANTY
10 WARRANTY Limited Three-Year Warranty This warranty is available to U.S. consumers only. You are a consumer if you own a Cuisinart ® Stack5 ® Multifunctional Grill that was purchased at retail for personal, family or household use. Except as otherwise required under applicable law, this warranty i...
Page 11 - RECIPES; French Toast Strata
11 RECIPES French Toast Strata ..............................11Breakfast Sausage, Pepper and Cheddar Frittata............................12Banana Pancakes ................................12Brunch Chilaquiles ..............................13Summer Vegetable Pasta Bake ...........13Eggplant Parmesan ....
Page 12 - Banana Pancakes
12 Breakfast Sausage, Pepper and Cheddar Frittata A great brunch dish for a crowd – or serve leftovers the next day as a light lunch. Makes 8 servings 2 teaspoons olive oil, divided 8 ounces cooked breakfast sausage, cut into slices 1 medium red bell pepper (about 5 to 6 ounces), cut into ½-inch dic...
Page 13 - Brunch Chilaquiles; Summer Vegetable
13 you can keep them warm on a wire rack placed on a baking sheet inside a low oven (200°F). Nutritional Information per serving (2 pancakes): Calories 199 (34% from fat) • carb. 27g • pro. 6g fat 8g • sat. fat 4g • chol. 71mg • sod. 306mg calc. 81mg • fiber 1g Brunch Chilaquiles A fun and flavorful...
Page 14 - Eggplant Parmesan; Arroz con Pollo
14 remaining ¼ teaspoon salt and fresh basil leaves. 5. Carefully wipe the baking pan with a paper towel and coat lightly with the cooking spray. 6. Add the pasta to the baking pan and select 325°F. Cover and bake for 45 minutes. 7. Serve immediately. Nutritional information per serving (based on 10...
Page 15 - Chicken Cacciatore; Latin Shredded Chicken
15 3. Once the oil is hot, add the chicken, skin side down. Leave undisturbed until well browned, about 15 to 20 minutes. Flip, and continue cooking for an additional 10 to 15 minutes. Remove and reserve. 4. Add the onion, pepper and garlic and cook for an additional 10 minutes. 5. Stir in the tomat...
Page 16 - Chicken Enchilada; Grilled Chicken with
16 sprigs and cup of water. Cover and select 400°F. 3. When the liquid comes to a boil, about 7 to 8 minutes, reduce the heat to 200°F. Continue to cook until chicken is tender, about 50 minutes. 4. Remove chicken and shred with fork or fingers, once cool enough to handle. Squeeze with lime. Taste a...
Page 17 - Barbecued Brisket
17 thickness of the breasts). Remove and reserve when finished. 4. While the chicken is cooking, toss the leeks and asparagus with the remaining tablespoon of olive oil and a pinch of salt. 5. Once the chicken is removed, add the vegetables to the grill and cook until lightly browned and cooked thro...
Page 18 - Skirt Steak Fajitas; Grilled Steak with Green
18 Skirt Steak Fajitas A fun and tasty dish to make a fiesta any night of the week! Makes 4 servings ¾ pound skirt steak 1 teaspoon kosher salt, divided ¾ teaspoon ancho chili powder, divided4 teaspoons olive oil, divided 1 medium red onion, sliced 1 bell pepper, seeded and cut into ¼-inch slices 8 ...
Page 19 - Chili con Carne; Guinness Braised Beef
19 pro. 34g • fat 23g • sat. fat 5g • chol. 92mg sod. 212mg calc. 62mg • fiber 1g Chili con Carne A take on true Texan beef chili with serious depth of flavor. Makes 6 to 8 servings 3 pounds beef chuck roast, cut into 1½- to 2-inch pieces 2 teaspoons kosher salt, divided ½ teaspoon freshly ground bl...
Page 20 - Grilled Sausage and
20 1. Season beef with ½ teaspoon salt and the pepper. Reserve. 2. Assemble the Cuisinart ® Stack5 ® with the baking pan and select 400°F. Add the oil to the pan. 3. Once the oil is hot, add the beef shanks and cook for 5 to 6 minutes on each side, until nicely browned. Remove and reserve. 4. Add th...
Page 23 - Cauliflower Fried Rice; Butternut Squash and
23 Cauliflower Fried Rice Fun and tasty side dish that is also low in carbs! Makes about 6 cups 2 tablespoons vegetable oil, divided 1 onion, finely chopped 1 small red pepper, cut into small dice1 small jalapeño, seeded and finely chopped1 1-inch piece fresh ginger, finely chopped3 garlic cloves, f...
Page 24 - Macaroni and Cheese
24 5. Clean and dry the baking pan and then spray well with nonstick cooking spray. Add the squash mixture to the baking pan and select 325°F. Cover and cook for about 25 minutes. 6. Remove the cover and top the casserole with the remaining fontina cheese. Cover and cook an additional 5 minutes to m...
Page 25 - Polenta; Bananas Foster; Raspberry Fig
25 7. Sprinkle the toasted breadcrumbs over the top before serving. Nutritional information per serving (based on 15 servings): Calories 204 (54% from fat) • carb. 15g pro. 8g • fat 12g • sat. fat 7g • chol. 38mg sod. 159mg • calc. 204mg • fiber 1g Polenta This comforting, slow-cooked polenta can be...
Page 26 - Carrot Cake
26 1 teaspoon pure vanilla extract ½ cup granulated sugar 1. Assemble the Cuisinart ® Stack5 ® with the baking pan and select 325°F. Let preheat for about 5 minutes. 2. Once preheated, add 4 tablespoons of butter to the pan. When melted, stir and swirl the butter around the sides of the pan. Add ¾ c...
Page 29 - Parrilla multifunción; MANUAL DE INSTRUCCIONES
Parrilla multifunción Stack5 ® MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes del uso. Serie GR- M3
Page 30 - USO DE ALARGADORES
2 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al usar aparatos eléctricos, siempre debe tomar precauciones básicas de seguridad, entre ellas las siguientes: 1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES. 2. Desenchufe el aparato cuando no esté en uso y antes de limpiarlo. Permita que se enfríe antes de instalar/sacar piezas ...
Page 33 - SALTEAR
5 azul se encenderá para indicar que la unidad está lista para cocinar. Nota: La luz se apagará y se volverá a encender durante el uso, a medida que el termostato regula la temperatura; esto es normal.Use el control de temperatura para fijar y mantener la temperatura de la superficie de cocción, aju...
Page 34 - CONSEJOS PARA COCINAR AL
6 mucho tiempo, tal como los guisos/ estofados y los frijoles. • La cocción lenta es perfecta para cocinar los cortes de carne menos tiernos, tal como la paleta. • Recomendamos dorar los alimentos antes de cocinarlos a fuego lento para dar más sabor y color al plato final. Sin embargo, si el tiempo ...
Page 35 - PAUTAS DE USO DE LAS FUNCIONES DE COCCIÓN; Parrilla; Plancha; Cocción al vapor; Cocción lenta
7 PAUTAS DE USO DE LAS FUNCIONES DE COCCIÓN MODO TEMPERATURA ACONSEJADA Parrilla Bistec, hamburguesas, costillas, pollo 400˚F Tocino 375˚F Vegetales 375˚F Plancha Huevos 250˚F Panqueques, tostadas francesas, sándwiches de queso, quesadillas 350˚F Tocino 375˚F Bistec, salchichas, pollo 400˚F Cocción ...
Page 36 - Tabla de cocción al vapor
8 Tabla de cocción al vapor ALIMENTO CANTIDAD PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN Alcachofas 2 limpias 40 a 45 minutos Brócoli/Brécol 1 racimo, aprox. 16 a 20 onzas (455 a 600 g) cogollos de 2 in. (5 cm) 10 a 12 minutos Calabacines/Calabacitas 1 libra (455 g) rodajas de ½ in. (1.5 cm) 12 a 14 minutos Cala...
Page 37 - RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
9 Tema Pregunta/Problema Solución Energía La unidad no se enciende. Compruebe que la unidad está enchufada y que la toma de corriente a la cual está conectada está funcionando.Comuníquese con nuestro servicio de atención al cliente al 1-800-726-0190. Operación ¿Es necesario dorar la carne antes de l...
Page 38 - GARANTÍA
10 GARANTÍA Garantía limitada de tres años Esta garantía es para los consumidores que residen en los EE. UU. solamente. Usted es un consumidor si posee una parrilla multifunción Stack5 ® Cuisinart ® que fue comprada en una tienda para uso personal, familiar o casero. A menos que la ley aplicable exi...
Page 39 - RECETAS; Budín de pan Jalá
11 RECETAS Budín de pan Jalá ............................. 11Frittata de desayuno con salchicha, pimiento y queso Cheddar ................ 12Panqueques de banana .................... 12Chilaquiles para el desayuno-almuerzo ........................... 13Pasta “al horno” con vegetales de verano .........
Page 40 - Frittata de desayuno; Panqueques
12 6. Fijar la temperatura en 200 °F. Hornear por aprox. 2 horas, hasta que la temperatura interna alcance 160 °F (71 °C). 7. Servir inmediatamente. Información nutricional por porción: Calorías 420 (47 % de grasa) • Carbohidratos 44 g • Proteínas 11 g • Grasa 11 g • Grasa saturada 12 g Colesterol 1...
Page 42 - Gratén de berenjena
14 15 onzas (425 g) de queso ricota/ requesón8 onzas (225 g) de queso Mozzarella, rallado2 onzas (55 g) de queso Parmesano, rallado2 tazas (300 g) de tomates de pera ½ taza (30 g) de hojas de albahaca fresca Spray vegetal 1. Preparar la pasta según las instrucciones del fabricante, reservando ½ taza...
Page 43 - Arroz con pollo; “Cacciatore” de pollo
15 Arroz con pollo Esta comida de un solo plato siempre les encanta a todos. Rinde aprox. 6 porciones 3 libras (1.35 kg) de muslo de pollo, con hueso y piel 1 cucharadita de sal kosher ½ cucharadita de pimienta negra recién molida ½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla pequeña, pica...
Page 47 - Chili con carne
19 2 solomillos de aprox. 1 a 1½ in. (2.5 a 4 cm) de grueso 1 manojo de cebolletas (“green onions”) 1. Preparar la salsa verde. Picar finamente el ajo y el jalapeño en una procesadora de alimentos, usando la cuchilla picadora grande. Agregar el perejil, ¼ de cucharadita de sal y el jugo de limón. Pu...
Page 49 - Pinchos hawaianos; Camarones Scampi
21 3. Mientras las salchichas se están cocinando, revolver el pimiento rojo con el aceite de oliva restante, la sal, la páprika ahumada y la pimienta. 4. Cuando las salchichas estén cocinadas, retirar y reservar. Colocar la cebolla y el pimiento en la parrilla. Cocinar por aprox. 7 a 10 minutos, has...
Page 50 - Filetes de lenguado; Frijoles rojos con arroz
22 4. Retirar y reservar. Agregar 1 cucharada (15 g) de mantequilla y el ajo. Cuando el ajo esté fragrante, agregar los tomates de pera, las hojuelas de pimienta roja, la sal/pimienta restante y la mitad de las hierbas. 5. Agregar el jugo de limón y el vino blanco, y cocinar hasta que la mezcla empi...
Page 51 - Arroz de coliflor frito; Gratén de calabaza
23 1 lata de 15 onzas (465 g) de frijoles rojos, escurridos 4 cebolletas (“green onion”), cortadas en bastones, para decorar 1. Ensamblar la Stack5 ® con la bandeja y fijar la temperatura en 350 °F. Colocar el aceite en la bandeja. 2. Cuando el aceite esté caliente, agregar el ajo picado y el jalape...
Page 52 - Coles de Bruselas con
24 1 taza (120 g) de queso Fontina rallado¾ taza (175 ml) de crema líquida para batir (“heavy cream”) ¾ taza (175ml) de caldo de pollo bajo en sodio Spray vegetal 1. Ensamblar la Stack5 ® con la bandeja. Colocar 4 tazas (945 ml) de agua en la bandeja y colocar la rejilla de cocción al vapor en ella....
Page 55 - Pastel de zanahoria
27 Pastel de zanahoria ¡Delicioso y jugoso, este pastel les encanta a todos! Rinde aprox. 20 porciones Spray vegetal Pastel: 1 2 / 3 tazas (210 g) de harina común 1 cucharada de cacao amargo en polvo2 cucharaditas de polvo de hornear 2 cucharaditas de canela en polvo 1 cucharadita de jengibre en pol...
