Weber ONE TOUCH GOLD - Manuals

7 TO START A CHARCOAL GRILL • Remove the lid and open all air vents before building the fire. NOTE: For proper airflow, remove accumulated ashes from the bottom of the grill, if present (only after the coals are fully extinguished). Charcoal requires oxygen to burn, so be sure nothing clogs the vent...

10 DIRECT METHOD The direct method means that the food is cooked directly over prepared coals. For even cooking, food should be turned once, halfway through the grilling time. Use the direct method for foods that take less than 25 minutes to cook: steaks, chops, kabobs, vegetables, and the like.1. O...

11 INDIRECT METHOD Use the indirect method for foods that require 25 minutes or more of grilling time or for foods so delicate that direct exposure to the heat source would dry them out or scorch them. Examples include roasts, bone-in poultry pieces, and whole fish as well as delicate fish fillets. ...

12 Pork Thickness / Weight Approximate Grilling Time chop, boneless or bone in ¾ inch thick 6 to 8 minutes direct high heat 1 inch thick 8 to 10 minutes direct medium heat ribs, baby back 1½ to 2 pounds 3 to 4 hours indirect low heat ribs, spareribs 2½ to 3½ pounds 3 to 4 hours indirect low heat rib...

14 I N FO R M A C I Ó N D E S EG U R I D A D m Los SÍMBOLOS DE SEGURIDAD ( m ) lo alertarán de alguna importante información de SEGURIDAD . m Las señales de PELIGRO, ADVERTENCIA o PRECAUCIÓN serán utilizadas con el m SÍMBOLO DE SEGURIDAD . m PELIGRO identificará el riesgo más grave. m Lea toda la in...

15 I N FO R M A C I Ó N D E S EG U R I D A D m ¡No la utilice dentro de la casa! Esta barbacoa debe usarse solamente al aire libre. Si se utiliza dentro de la casa, se acumularán humos que causarán lesiones corporales graves o la muerte. m Use esta barbacoa sólo al aire libre en una zona bien ventil...

16 I N FO R M A C I Ó N D E S EG U R I D A D m Apague los carbones al terminar de cocinar. Cierre todos los los respiraderos (reguladores de aire) después de colocar la tapa sobre el tazón. m Deben llevarse puestos guantes para barbacoas mientras se esté cocinando, ajustando los respiraderos (regula...

17 S U G E R E N C I A S P R Á CT I C A S PARA ENCENDER UN ASADOR DE CARBÓN • Antes de encender el fuego, quite la tapa y abra todos los orificios de ventilación NOTA: Para que haya un flujo de aire adecuado, retire, si es que las hay, las cenizas acumuladas al fondo del asador (sólo después de que ...

18 S U G E R E N C I A S P R Á CT I C A S PASOS SENCILLOS PARA COCINAR EN EL ASADOR Tenga en cuenta las siguientes sugerencias y no se equivocará. Ni se le arruinará la cena.• ¿Método de cocción directa, indirecta o ambos? Lea la receta y busque las instrucciones para la utilización del asador. Exis...

19 S U G E R E N C I A S P R Á CT I C A S USO DE RECETAS WEBER • Todas las recetas contenidas en este libro están consideradas para una temperatura ambiente de 70°F/21°C y condiciones de poco viento. Por lo tanto, si está cocinando en un día frío o ventoso, o bien en altitudes elevadas, tal vez tend...

20 C O C I N A N D O E N A S A D O R D E C A R B Ó N MÉTODO DIRECTO El método directo indica que los alimentos se cocinan directamente sobre los carbones preparados. Para obtener una cocción uniforme, deberá dar la vuelta una vez a los alimentos cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocció...

21 C O C I N A N D O E N A S A D O R D E C A R B Ó N MÉTODO INDIRECTO Utilice el método indirecto para alimentos que necesiten un tiempo de cocción de 25 minutos o más, o para aquellos alimentos que se secan demasiado o se queman si se ponen directamente sobre las llamas. Como por ejemplo los asados...

22 G U Í A PA R A A S A R Los siguientes cortes, grosores, pesos y tiempos de cocción sólo son indicativos y, en ningún caso, reglas fijas e inalterables. Los tiempos de cocción dependen de la altura sobre el nivel de mar, el viento, la temperatura exterior y el grado de cocción deseado. Dos reglas ...

24 P R É C AU T I O N S D E S É C U R I T É m DES SYMBOLES DE SECURITE ( m ) vous signaleront les précautions de SECURITE importantes. m Les mots d’avertissement DANGER, MISE EN GARDE, ou ATTENTION seront utilisés avec le m SYMBOLE DE SECURITE . m DANGER identifiera les risques les plus graves. m Ve...

25 P R É C AU T I O N S D E S É C U R I T É m Ne pas utiliser à l’intérieur ! Ce barbecue est conçu pour une utilisation en extérieur uniquement. En cas d’utilisation à l’intérieur, des émanations toxiques vont s’accumuler et provoquer des blessures graves ou la mort. m Utilisez ce barbecue uniqueme...

26 P R É C AU T I O N S D E S É C U R I T É de bois, car cela pourrait détériorer la finition en porcelaine. Refermez légèrement les aérations (registres) et placez le couvercle sur la cuve. m Eteignez le charbon une fois que vous avez terminé votre cuisson. Fermez la totalité des aérations (registr...

27 C O N S E I L S U T I L E S DÉMARRAGE DU BARBECUE • Retirez le couvercle et ouvrez tous les orifices de ventilation avant de construire le feu. REMARQUE – Pour un débit d’air approprié, retirez, le cas échéant, les cendres accumulées au bas du barbecue (seulement après l’extinction complète du ch...

30 C U I S S O N AU C H A R B O N D E B O I S MÉTHODE DIRECTE Avec la méthode directe, les aliments cuisent directement sur le charbon de bois. Pour une cuisson uniforme, ils doivent donc être retournés à mi-cuisson. Utilisez la méthode directe pour les aliments qui exigent moins de 25 minutes de cu...

31 C U I S S O N AU C H A R B O N D E B O I S MÉTHODE INDIRECTE Utilisez la méthode indirecte pour les aliments qui demandent au moins 25 minutes de cuisson ou pour ceux qui sont très délicats et qui seraient desséchés ou brûlés en cas d’exposition directe à la source de chaleur. C’est le cas, par e...

32 G U I D E D E C U I S S O N AU B A R B EC U E Les prochaines coupes, épaisseurs, pois et temps de cuisson sont des guides de cuisson et non pas des règles. Les temps pour cuire vont êtres affecter par l’altitude, le vent, les températures et l’à point désiré. Deux règles à vue nez: griller les bi...

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