SUNFIRE X Series - Manuals - manualsarea.com

Page 2 - IMPORTANT INFORMATION; california to cause birth defects or other reproductive harm.; Keep appliance area free and clear of combustibles.

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 2 IMPORTANT INFORMATION WARNING: This product contains chemicals known to the state of california to cause cancer and/or birth defects or other reproductive harm. Installation and servicing of this product could expose you to airborne particles of glass wool/cera...

Page 3 - TABLE OF CONTENTS

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 3 TABLE OF CONTENTS Important Information . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Dimensions And Specifications . . . . . . . . . 4 Clearances . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Gas Pressures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....

Page 4 - DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS; Clearances

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 4 DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS Clearances Clearances Applicable For All Models Surface Sides Rear Combustible Wall Minimum 12” (305mm) 6” (152mm) Non-Combustible Wall Minimum 0” 0” Gas Pressures Gas Minimum Supply Pressure Manifold Operating Pressure Natural 7” ...

Page 5 - DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS continued; Base Model Designations & Total Input Rates; INTRODUCTION; Rating Plate

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 5 DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS continued Base Model Designations & Total Input Rates Model # Description Input BTU/Hr Natural Gas Propane Gas X24-4S 24” (610mm) nominal size unit, 4 open burners, storage base 120,000 104,000 X24-4L 24” (610mm) nominal size u...

Page 6 - INSTALLATION

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 6 INSTALLATION This product has been certified as commercial cooking equipment and must be installed by professional personal as specified . THIS APPLIANCE IS NOT RECOMMENDED FOR RESIDENTIAL INSTALLATION . We suggest installation, maintenance and repairs should b...

Page 7 - Ventilation Air; INSTALLATION Continued

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 7 3 . Securely fasten the support brackets to the burner box sides with (4) #14 x 5/8” Hex washer head, type B tapping screws . (Hardware package is supplied) . Upright Main Body Side #14 x 3/4" Type "B" Washer Hex Head Sheet Metal Screws (4 Req'd) Ve...

Page 8 - Final Preparation; TESTING AND ADJUSTMENT; Testing

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 8 B . If it is a new installation have the gas authorities check meter size and piping to assure that the unit is supplied with necessary amount of gas pressure required to operate the unit . C . If it is additional or replacement equipment have the gas authoriti...

Page 9 - OPERATION; Open Top burners

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 9 OPERATION Open Top burners Lighting 1 . Light pilots adjacent to each burner . 2 . Turn valve completely on . Burner flame should be 1/2” (13mm) high, stable and blue in color . It should also impinge on the bottom of a pot placed on the burner grate . CAUTION:...

Page 10 - OPERATION continued; Range Shut down; PRODUCT APPLICATION INFORMATION; General

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 10 OPERATION continued Griddle/Broiler (Models X60-6R24RR, X60-6R24SS, X60-6R24RS, See griddle seasoning before use . Before turning on main gas supply, be sure all burner valves are in the “OFF” position . 1 . Eight (8) ceramic bricks are supplied with each rang...

Page 11 - MAINTENANCE AND CLEANING; Seasoning

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 11 MAINTENANCE AND CLEANING Seasoning Griddle A . Remove all factory applied protective material by washing with hot water, mild detergent or soap solution . B . Apply a thin coat of cooking oil to the griddle surface, about one ounce per square foot of griddle s...

Page 12 - Cast Iron Top & Grates; MAINTENANCE AND CLEANING Continued

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 12 Interior Cleaning of Standard Aluminized Steel Interior Surfaces The oven sides and top linings are formed of heavy gauge steel with an aluminum fused into its surface to provide for the reflectance of heat back to the food being prepared and to virtually elim...

Page 15 - AVERTISSEMENT; INSTRUCTIONS; LES CUISINIÈRES DE

Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 15 L’attention des utilisateurs est attirée sur le fait que l’entretien et les réparations doivent être eff ectués par un agent d’entretien autorisé par Garland utilisant des pièces de rechange d’origine Garland . Garland n’aura aucune obligation en ce qui conc...

Page 16 - INFORMATIONS IMPORTANTES; Maintenir les abords de l’appareil

Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 16 INFORMATIONS IMPORTANTES AVERTISSEMENT Ce produit contient des produits chimiques reconnus par l’état de Californie comme causant le cancer et/ou des malformations congénitales ou d’autres problèmes de reproduction. L’installation et l’entretien de ce produi...

Page 17 - TABLE DES MATIÈRES; INFORMATIONS D’APPLICATION

Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 17 TABLE DES MATIÈRES INFORMATIONS IMPORTANTES . . . . . . . . 16 DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS . . . . . . 18 Dégagements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Pressions Du Gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Di...

Page 18 - DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS; Dégagements

Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 18 DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS Dégagements Dégagements Applicables À Tous Les Modèles Surface Côtés Arrière Minimum Mur Combustible 12 po (305mm) 6 po (152 mm) Minimum Mur Non Combustible 0 po 0 po Pressions Du Gaz Gaz Pression Minimum D’alimentation Pression ...

Page 19 - Désignations Des Modèles De Base Et Débits Calorifiques Totaux; Plaque Signalétique

Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 19 DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS (suite) Désignations Des Modèles De Base Et Débits Calorifiques Totaux Modèle nº Description Débit En BTU/H Gaz Naturel Gaz Propane X24-4S Unité de 24 po (610 mm) de taille nominale, 4 brûleurs ouverts, base de rangement 120,000 ...

Page 22 - Préparation Finale; ESSAIS ET RÉGLAGES; Essais

Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 22 C . S’il s’agit d’un équipement supplémentaire ou de remplacement, demander au fournisseur de gaz de vérifier la pression afin de s’assurer que le compteur et les conduites existants alimenteront l’appareil sans chute de pression supérieure à 0 .15 Kpa de co...

Page 23 - UTILISATION; Brûleurs De Plaque Ouverte

Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 23 UTILISATION Brûleurs De Plaque Ouverte Allumage 1 . Allumer les veilleuses près de chaque brûleur . 2 . Ouvrir complètement le robinet . La flamme du brûleur devrait être haute de 1/2 po (13 mm), stable et de couleur bleue . Elle devrait également toucher le...

Page 24 - Arrêt De La Cuisinière

Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 24 UTILISATION (suite) 2 . Allumer les veilleuses placées à l’avant, du côté droit de chaque brûleur . 3 . Ouvrir complètement les robinets des brûleurs . Les brûleurs devraient avoir une flamme stable bleue, d’une hauteur de 1/2 po à 5/8 po (13 à 16 mm) . 4 . ...

Page 25 - INFORMATIONS D’APPLICATION DES PRODUITS; Généralités; Brûleurs Ouverts

Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 25 INFORMATIONS D’APPLICATION DES PRODUITS Généralités La cuisinière est l’appareil le plus utilisé dans la cuisine à cause de sa polyvalence . Elle est utilisée le plus souvent dans les petites applications comme les cafés, les écoles, les cuisines d’église, l...

Page 26 - ENTRETIEN ET NETTOYAGE; Apprêtage

Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 26 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Apprêtage Gril A . Éliminer tout produit de protection appliqué en usine en lavant avec de l’eau très chaude et un détergent doux ou une solution savonneuse . B . Appliquer une mince couche d’huile à friture sur la surface du gril ; en...

Page 27 - Plaques Et Grilles En Fonte

Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 27 Nettoyage Des Surfaces Intérieures En Acier Aluminisé Standard Les garnissages latéraux et supérieur du four sont en acier épais avec de l’aluminium noyé dans sa surface pour réfléchir la chaleur sur les aliments préparés et éliminer pratiquement tout risque...

Page 29 - INSTRUCCIONES DE; ESTUFAS DE GAS PARA

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 29 A los usuarios se les advierte que el mantenimiento y las reparaciones deben ser realizados por un agente de servicio autorizado de Garland que utilice repuestos genuinos de Garland . Garland no tendrá ninguna obligación con respecto a cualquier producto que h...

Page 30 - INFORMACIÓN IMPORTANTE; nacimiento u otros daños reproductivos.; Mantenga la zona del artefacto libre y alejada de combustibles.

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 30 INFORMACIÓN IMPORTANTE ADVERTENCIA: Este producto contiene sustancias químicas que el Estado de California las conoce como causantes de cáncer y/o defectos de nacimiento u otro daños reproductivos. La instalación y el mantenimiento de este producto podrían exp...

Page 31 - ÍNDICE; INFORMACIÓN SOBRE APLICACIONES

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 31 ÍNDICE INFORMACIÓN IMPORTANTE . . . . . . . . . . 30 DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES . . . . 32 DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES . . . . . . . . . . 32Presiones De Gas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Tamaño De La Admisión De Gas . . . . . ...

Page 32 - DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 32 DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES Las Separaciones Aplican A Todos Los Modelos Superficie Lados Parte Posterior Mínimo A Una Pared Combustible 12” (305mm) 6” (152mm) Mínimo A Una Pared No Combustible 0” 0” Presiones De Gas Gas Presi...

Page 33 - DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES (continuación); Designaciones Base De Los Modelos Y Caudales De Entrada Totales; INTRODUCCIÓN; Placa De Características

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 33 DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES (continuación) Designaciones Base De Los Modelos Y Caudales De Entrada Totales Modelo # Descripción Caudal BTU/HORA Gas Natural Gas Propano X24-4S Unidad de tamaño nominal de 24” (610 mm), 4 hornillas, base de almacenaje 120,000 ...

Page 34 - INSTALACIÓN

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 34 INSTALACIÓN Este producto ha sido certificado como equipo de cocina comercial y debe ser instalado por personal profesional según lo especificado . ESTE ARTEFACTO NO ES RECOMENDADO PARA INSTALACIONES RESIDENCIALES . Sugerimos que la instalación, el mantenimien...

Page 36 - Notas De Instalación

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 36 Conexiones eléctricas (donde aplique) IMPORTANTE - Este artefacto debe estar eléctricamente conectado a tierra de acuerdo con los códigos locales, o en ausencia de estos con el Código Eléctrico Nacional . Modelos de hornos de convección con 220/240 voltios Cua...

Page 37 - PRUEBAS Y AJUSTES; Pruebas

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 37 PRUEBAS Y AJUSTES Pruebas Todas las conexiones de los accesorios y tuberías deberán ser probadas para asegurarse de que no existan fugas . Utilice detectores de fugas de gas aprobados, una solución de jabón o equivalentes para hacer pruebas sobre y alrededor d...

Page 38 - OPERACIÓN; Hornillas; Secciones De Planchas De Calor Uniforme

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 38 OPERACIÓN Hornillas Encendido 1 . Encienda los pilotos adyacentes a cada hornilla . 2 . Abra la válvula completamente . La llama de la hornilla debería ser estable y de color azul y tener una altura de 1/2” (13 mm) . La misma también deberá chocar contra el fo...

Page 39 - Planchas Controladas Mediante Las Válvulas; Plancha/Parrilla Del Horno; Apagado De La Estufa

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 39 OPERACIÓN (continuación) Planchas Controladas Mediante Las Válvulas Consulte el curado de la plancha antes de usarla . 1 . Si la plancha ha sido levantada para encender los pilotos, bájela con cuidado a su posición, teniendo cuidado de no dejar parte alguna de...

Page 40 - INFORMACIÓN SOBRE APLICACIONES DEL PRODUCTO

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 40 INFORMACIÓN SOBRE APLICACIONES DEL PRODUCTO General La estufa es la bestia de carga de la cocina debido a su versatilidad . Es usada con más frecuencia en pequeñas aplicaciones, como cafeterías, escuelas, cocinas de iglesias, estaciones de bomberos, y pequeños...

Page 41 - MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA; Curado

Part # 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 41 MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA Curado Plancha A . Quite todo material protector aplicado en la fábrica lavando con agua caliente y detergente suave o una solución de jabón . B . Aplique una capa fina de aceite de cocina a la superficie de la plancha, aproximadamente...