Hobart 2912 ML-104964 - Manuals

– 5 – Fig. 3 PL-41257-1 SWITCH KNOB SPEED SELECTOR KNOB LEVER IN MANUAL (DOWN) POSITION LATCH KNOB GAUGE PLATE TOP KNIFE COVER CARRIAGE TRAY SHARPENER INDEX KNOB CARRIAGE HANDLES MEAT GRIP RETAINING CLIP SLICING — MODEL 2912 With the Gauge Plate fully closed, pull the Carriage all the way toward you...

– 6 – PL-41403-1 GAUGE PLATE KNIFE RING GUARD PAPER TOWEL PL-41402-1 GAUGE PLATE KNIFE SHARPENER LOCK LEVER PL-41258-1 LATCH KNOB TOP KNIFE COVER CARRIAGE TRAY /SUPPORT ARM CARRIAGE TRAY KNOB CLEANING This machine must be thoroughly cleaned and sanitized after each day’s operation or after being idl...

– 8 – TOP KNIFE COVER IS REMOVED PL-41404-1 TO SHARPEN:PULL SHARPENER HANDLEFULLY FORWARD FOR 5 SECONDS MAINTENANCE KNIFE SHARPENING The Hobart cast stainless steel knife will provide long service in normal food retail or commercialkitchen use. However, in high volume applications where it is a prac...

– 2 – Installation, fonctionnement et entretien TRANCHEURS 2812 ET 2912 DOCUMENT À CONSERVER GÉNÉRALITÉS Les trancheurs 2812 et 2912 équipés d’un moteur de 0,37 kW ( 1 ⁄ 2 CV) fonctionnent en courant monophasé. L’équipement standard comprend un couteau profilé en acier inoxydable massifStay-Sharp ex...

– 3 – PL-41408-1 AFFÛTEUSE DÉFLECTEUR PLAQUE PROTECTRICE DU COUTEAU CHARIOT BRAS SUPPORTDE CHARIOT CLOISON INSTALLATION DÉBALLAGE Immédiatement après avoir déballé le trancheur, vérifier s’il n’a pas été endommagé lors du transport.En cas de dommages, conserver le matériel d’emballage et communiquer...

– 4 – PL-41409-1 INTERRUPTEUR PLAQUE DE COUPE BOUTON DEVERROUILLAGE PINCE DE RETENUE POUSSE-TALON POIGNÉE DU CHARIOT BOUTON DERÉGLAGE CHARIOT CLOISON PLAQUE PROTECTRICE DU COUTEAU FONCTIONNEMENT DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ S’ASSURER QUE LES DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ DU TRANCHEUR SONT À LA POSITIONAPPROPRI...

– 5 – PL-41257-1 PLAQUE DE COUPE PLAQUE PROTECTRICEDU COUTEAU CHARIOT POIGNÉE DU CHARIOT BOUTON DE RÉGLAGE INTERRUPTEUR LEVIER À LA POSITION MANUEL (BAS) SÉLECTEUR DE VITESSE AFFÛTEUSE BOUTON DE VERROUILLAGE POUSSE-TALON PINCE DE RETENUE Fig. 3 TRANCHAGE - MODÈLE 2912 Fermer complètement la plaque d...

– 6 – PL-41258-1 CHARIOT PLAQUE PROTECTRICE DU COUTEAU BOUTON BRAS SUPPORT DE CHARIOT BOUTON DE VERROUILLAGE NETTOYAGE Nettoyer et désinfecter l’appareil à fond aprèschaque journée d’utilisation et toute périoded’inactivité prolongée. AVERTISSEMENT : LE COUTEAU EST TRÈS T R A N C H A N T . E X E R C...

– 7 – PL-41259-1 BÉQUILLE LEVÉE AU-DELÀ DU CENTRE MODÈLE 2912 –SOULEVÉ AUXFINS DE NETTOYAGE Fig. 7 Fig. 8 Fig. 9 Fig. 10 PL-41402-1 PLAQUE DE COUPE COUTEAU AFFÛTEUSE LEVIER DE VERROUILLAGE PL-41248-1 PIVOT DUCHARIOT CLAVETTE BRAS SUPPORT DE CHARIOT PL-40866-1 PATTE DENETTOYAGE Ne pas excéder les con...

– 8 – PL-41404-1 PLAQUE PROTECTRICEDU COUTEAU ENLEVÉE AFFÛTAGE : TIRER LA POIGNÉE DEL'AFFÛTEUSE VERS SOIPENDANT 5 SECONDES Fig. 11 ENTRETIEN AFFÛTAGE DE LA LAME Lorsqu’on en fait une utilisation normale dans les magasins d’alimentation et les cuisines commerciales,le couteau en acier inoxydable mass...