Fisher & Paykel CDU - Manuals

3 SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS When properly cared for, your new DCS Appliance has been de signed to be a safe, reliable cooking appliance. When using this restaurant caliber appliance, use it with extreme care, as this type appliance provides intense heat and can increase the accident potential...

6 PROPER VENTILATION REQUIREMENTS I M P O R T A N T I N F O R M A T I O N : CAUTION! Ventilation hoods and blowers are designed for use with single wall ducting. However, some local building codes or inspectors may require double wall ducting. Consult local building codes and/or local agencies befor...

7 INSTALLATION INSTRUCTIONS P R E P A R I N G F O R T H E I N S T A L L A T I O N : Be sure to read the section on the proper ventilation requirements before you begin. Step 1: Unpack the unit, the regulator, and remove all packing between all the burners, rings, and caps. Re-move the grates from th...

8 US CA INSTALLATION INSTRUCTIONS C A B I N E T P R E P A R A T I O N For a snug and secure fit, it it is critical that the cabinet cutout matches the cutout dimensions provided for the cooktop. See the relevant illustrations in section ‘Cutout and Cabinetry Dimensions’ for specifications. ■ For pro...

9 36 " T op View Front View Right Side View 2 1 " 1 9- 1 /2 " 5- 1 /2 " 4 " 34- 1 /2 " 2-3/4 " 4-9/ 1 6 " 30 " Top View Front View 21 " 19-1/2" 5-1/2" 4 " 28-5/16 " Right Side View 1-1/2" 2-11/16" CDU-365 CDU-304 US CA P R O D U C T D I...

11 INSTALLATION INSTRUCTIONS US CA G A S H O O K U P ■ The gas supply connections should be made by a qualified technician and in accordance with local codes and ordinances. ■ Before connecting the appliance to the gas supply, make sure that the gas supply is turned off at the wall valve. ■ See the ...

12 INSTALLATION INSTRUCTIONS US CA COUNTER TOP GAS SUPPLY Installer supplied shut-off valve must be easily accessible inside cabinetry ELECTRIC SUPPLY 4 FOOT POWER CORD COUNTER TOP GAS SUPPLY Installer supplied shut-off valve must be easily accessible inside cabinetry ELECTRIC SUPPLY 4 FOOT POWER CO...

13 INSTALLATION INSTRUCTIONS US CA R E Q U I R E D G R O U N D I N G M E T H O D : This appliance is factory equipped with a power supply cord with a three-prong grounding plug (with polarized parallel blades) It must be plugged into a mating grounding-type receptacle, connected to a correctly polar...

14 GENERAL ❏ Placement of Unit. ❏ Specified clearance maintained to cabinet surfaces. ❏ Unit Level- front to back, side to side. ❏ All packaging material and tie straps removed. ELECTRICAL: ❏ Receptacle with 15 ampere circuit protection is provided for service cord connection. ❏ Adequate ground conn...

16 US CA COOKTOP USE C O N T R O L K N O B S : The burners have an infinite number of heat settings and there are no fixed positions on the control knobs be-tween HI and SIM (with the exception of LO). To light a burner, push its control knob in and rotate counterclock-wise to HI. You will start hea...

17 US CA E L E C T R O N I C I G N I T E R S : If a burner does not light or re-ignite, listen for the clicking sound. If none of the igniters are clicking, turn off the burner and check the circuit panel for a blown fuse or a tripped circuit breaker. If only one burner is not lighting, its igniter ...

18 US CA CARE AND MAINTENANCE C L E A N I N G T H E C O O K T O P WARNING: Be careful cleaning any part of this appliance while hot. All parts of the appliance can be cleaned with a small amount of hot soapy water, rinsed, dried and buffed to a shine with a soft, heavy pile cloth. Always try this fi...

19 US CA CARE AND MAINTENANCE C L E A N I N G T H E B U R N E R S : For proper lighting and performance, keep the burners clean and dry. It is necessary to clean the burners if they do not light although the igniter clicks, whenever there has been a severe boil over or when the flame doesn’t burn bl...

20 US CA WARRANTY AND SERVICE Before you call for service or assistance ... Check the things you can do yourself. Refer to the installation instructions and your user guide and check that: 1 your product is correctly installed 2 you are familiar with its normal operation. If after checking these poi...

22 À NOTRE CLIENTÈLE Nous vous remercions d’avoir choisi cette table de cuisson suspendue professionnelle DCS. Nous avons conçu ce Manuel pour expliquer ses fonctions uniques. Il contient des informations extrêmement utiles sur la façon d’installer, de faire fonctionner et d’entretenir votre nouvel ...

23 TABLE DES MATIÈRES MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION 24 EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION 27 INSTRUCTIONS D’INSTALLATION 28 Préparation en vue de l’installation 28 Préparation du boîtier 29 Dimensions du produit 30 Dimensions de découpe et de boîtier 31 Branchement du gaz 32 Vérification de ...

24 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Votre nouvel appareil DCS fonctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous en prenez soin cor-rectement. Faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de cuisson de niveau professionnel car il dégage une chaleur intense et peut...

27 EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION R E N S E I G N E M E N T S I M P O R T A N T S : MISE EN GARDE : les hottes et souffleuses de ventilation sont conçues pour être utilisées avec des conduits à paroi simple. Toutefois, il se peut que certains codes du bâtiment locaux ou des inspecteurs exigent ...

28 INSTRUCTIONS D’INSTALLATION P R É P A R A T I O N E N V U E D E L ’ I N S T A L L A T I O N : Lisez attentivement la section concernant les exigences en matière de ventilation avant de commencer. Reportez-vous à la section de préparation du boîtier avant de pratiquer la DÉCOUPE. Étape 1: Déballez...

29 INSTRUCTIONS D’INSTALLATION US CA(FR) P R É P A R A T I O N D U B O Î T I E R Afin de permettre un ajustement serré et solide, il est essentiel que la découpe du boîtier respecte les dimensions de découpe indiquées sur les illustrations correspondantes. ■ La table de cuisson doit être de niveau p...

30 INSTRUCTIONS D’INSTALLATION US CA (FR) D I M E N S I O N S D U P R O D U I T 36 po Vue de dessus Vue de face 21 po (53,3cm) (91,4cm) (7cm) (87,6cm) (49,5cm) (11,6cm) (14cm) (10,2cm) 19-1/2 po 5-1/2 po 34-1/2 po 4 po Vue latérale 2-3/4 po 4-9/16" Vue de dessus Vue de face Vue latérale 21 po (5...

32 INSTRUCTIONS D’INSTALLATION US CA (FR) B R A N C H E M E N T D U G A Z : ■ Toutes les connexions d’alimentation en gaz doivent être effectuées par un technicien qualifié conformément aux codes et règlements en vigueur. ■ Avant de brancher l’appareil, prenez soin de couper le gaz par le robinet mu...

33 INSTRUCTIONS D’INSTALLATION • Required when unit is installed over Wall Oven Le robinet d'arrêt fourni par l'installateur doit être facilement accessible de l'intérieur du boîtier ALIMENTATION EN GAZ CORDON D'ALIMENTATION DE 1,2 M/4 PIEDS ALIMENTATION ÉLECTRIQUE COMPTOIR Le robinet d'arrêt fourni...

34 US CA (FR) INSTRUCTIONS D’INSTALLATION M É T H O D E D E M I S E À L A T E R R E R E Q U I S E : Cet appareil est équipé d’un cordon d’alimentation à fiche bipolaire avec terre dotée de lames parallèles po-larisées. La fiche doit être branchée dans une prise avec mise à la terre correspondante co...

35 LISTE DE CONTRÔLE FINALE DE L’INSTALLATEUR GÉNÉRALITÉS ❏ Emplacement de l’appareil. ❏ Dégagement spécifié respecté par rapport aux surfaces du boîtier. ❏ Appareil de niveau - de l’avant à l’arrière, d’un bord à l’autre. ❏ Matériel d’emballage et courroies d’attache enlevés. ALIMENTATION ÉLECTRIQU...

36 US CA (FR) UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON CES GRAPHIQUES MONTRENT L’EMPLACEMENT DES BRÛLEURS BRÛLEUR ARRIÈRE GAUCHE BOUTON VU DE HAUT EMPLACEMENT DU BRÛLEUR MAX. BTU/H FAIBLE BTU/H MIJOTAGE BTU/H NAT. PROP. NAT & PROP. NAT & PROP. 1, 2, 4, 5 11,000 10,000 3,000 1,200 3 17,500 15,000 3...

37 US CA(FR) UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON A L L U M E U R S É L E C T R O N I Q U E S : Si un brûleur ne s’allume ou ne se rallume pas, écoutez s’il y a un déclic. Si aucun des allumeurs ne cliquent pas, éteignez le brûleur et vérifiez dans le tableau des disjoncteurs si un fusible est grillé ...

38 US CA (FR) ENTRETIEN ET MAINTENANCE N E T T O Y A G E D E L A T A B L E D E C U I S S O N AVERTISSEMENT : Faites très attention lorsque vous nettoyez les parties de l’appareil lorsqu’il est chaud. L’appareil tout entier peut être nettoyé avec une petite quantité d’eau savonneuse chaude, puis rinc...

39 US CA(FR) ENTRETIEN ET MAINTENANCE N E T T O Y A G E D E S B R Û L E U R S Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs, gardez-les dans un état propre et sec. Vous devez nettoyer les brûleurs s’ils ne s’allument pas alors que l’allumeur clique, après chaque débordement impo...

40 US CA (FR) Avant d'appeler pour demander une réparation ou de l'assistance... Vérifiez les points que vous pouvez contrôler vous-même. Consultez les instructions d’installation et le guide de l’utilisateur pour vous assurer que : 1 votre produit est installé correctement. 2 vous êtes familier ave...