Page 2 - This product is for household use only.; ADDITIONAL IMPORTANT SAFEGUARDS
2 3 IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: q Read all instructions. q Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. q To protect against electrical shock do not immerse cord, plugs, or appliance in water o...
Page 3 - circuit from other operating appliances.; POLARIZED PLUG; with new ingredients.; frequent surges, please use a surge protector.; Indicates consumer replaceable/removable parts
4 5 SHORT CORD INSTRUCTIONS A short power-supply cord is provided to reduce the risk resulting from becoming entangled in or tripping over a longer cord.Do not use an extension cord with this product. ELECTRIC POWER If electric circuit is overloaded with other appliances, your breadmaker may not ope...
Page 5 - How to Use
8 9 How to Use This product is for household use only. Important: Your breadmaker has an intelligent fuse system designed to protect the motor from overheating. It will automatically shut off the motor if there is an overheat risk. If this occurs, unplug the appliance, wait a few seconds for it to c...
Page 6 - Course is also useful for general purpose mixing.; KNEADING AND BAKING COURSE CHART
10 11 Course 10: Batter Breads™ Used for recipes that contain baking powder or baking soda, rather than yeast, to make bread or cake rise. Cake recipes made from scratch must be specially designed for this Course. Use this Course to prepare pre-packaged cake and quick bread mixes. Course 11: Dough U...
Page 18 - Active dry yeast
34 35 FRENCH BREAD Ingredients 1.0 lb. 1½ lb. 2.0 lb. Water (80°F/27°C) ¾ cup + 2 tbsp. 1 cup + 2 tbsp. 1½ cups Oil 1 tbsp. 1½ tbsp. 2 tbsp. Sugar 1 tbsp. 1½ tbsp. 2 tbsp. Salt 1 tsp. 1½ tsp. 2 tsp. Bread flour 2¼ cups 3½ cups 4 cups Active dry yeast 1½ tsp. 2 tsp. 2¼ tsp. Select French Course 5 5 5...
Page 20 - eluxe Super Rapid Method:
38 39 SOY CINNAMON RAISIN BREADNote: For best results, choose LIGHT crust. Ingredients 1½ lb. Water (80°F/27°C) 1 cup Oil 3 tbsp. Sugar 2 tbsp. Salt 1½ tsp. Dry milk ¼ cup Bread flour 2½ cups Cinnamon 1 tsp. Soy flour ½ cup Active dry yeast 2 tsp. Add: Raisins ½ cup Select Fruit & Nut Course 7 S...
Page 21 - DELUxE SUPER RAPID COUNTRY WHITE BREAD
40 41 10. When your bread is finished baking, breadmaker will beep and “0:00” will appear in display window. Press STOP and open lid. 11. Use oven mitts to carefully remove bread pan. Caution: The oven cavity, bread pan, kneading paddle and bread will be very hot. Always use oven mitts. 12. Turn bre...
Page 23 - Ingredients
44 45 BATTER BREADS™ Batter Breads™ Course will mix and bake a prepackaged cake mix or quick bread. SWEET CORN BREAD Ingredients 1 loaf Eggs, large, at room temperature 2 Milk (80°F/27°C) 1 cup Butter, melted ¼ cup Sugar ¾ cup Salt 1 tsp. All-purpose flour 2 cups Cornmeal 1 cup Double acting baking ...
Page 24 - Stir, using a spatula to fold in any flour around sides of bread pan.
46 47 PINEAPPLE COCONUT POUND CAKE Ingredients 1 cake Eggs, large, at room temperature 2 Crushed pineapple, undrained 1 cup Butter, softened ¼ cup Sugar ¾ cup Salt ½ tsp. Coconut, grated ½ cup All-purpose flour 2 cups Baking powder 1 tbsp. Select Batter Breads™ Course 10 Note: Stir, using a spatula ...
Page 28 - 05oC for 15 – 20 minutes or until golden brown.
54 55 Ingredients 12 rolls Topping: Butter, melted ¾ cup Brown sugar ¾ cup Pecan halves (optional) 1 cup Method: 1. Place on lightly floured surface, roll dough into 12” x 16” rectangle and spread with butter. Combine remaining filling ingredients and sprinkle over dough.Roll up tightly, jelly-roll ...
Page 32 - BASIC PASTA DOUGH
62 63 PASTA DOUGH...AS EASY AS 1-2-3 Pasta Dough Course allows you versatility to prepare many types of dough for your baking enjoyment. BASIC PASTA DOUGH Ingredients 1 lb. 2 lb. Milk (80°F/27°C) ¾ cup 1½ cups Oil 6 tbsp. ¾ cup Salt ¾ tsp. 1½ tsp. Semolina (pasta) flour 2 cups 4 cups Select Pasta Do...
Page 33 - EGG PASTA DOUGH
64 65 SPINACH PASTA DOUGH Ingredients 1½ lb. 2 lb. Water (80°F/27°C) ¾ cup + 2 tbsp. 1 cup + 1 tbsp. Oil 1 tbsp. 1½ tbsp. Salt 1 tsp. 1½ tsp. Semolina (pasta) flour 1 cup 1½ cups All-purpose flour 2 cups 2½ cups Spinach (10-oz. pkg), cooked & finely chopped 1 1 Select Pasta Dough Course 14 14 Co...
Page 34 - Care and Cleaning; Caution: Do not place bread pane in dishwahser, or soak it in water.; Fresh or frozen
66 67 BLUEBERRY, APRICOT, PEACH OR PEAR JAM Fresh or frozen (thawed) fruit 3 cups Sugar 5 cups Lemon 3 tbsp. Select Jam Course 13 Important: Do not exceed amounts given! Care and Cleaning This product contains no user serviceable parts. Refer service to qualified service personnel. CLEANING Importan...
Page 35 - MISE EN GARDE IMPORTANTES; ARRÊT; CONSERVER CES INSTRUCTIONS; TROUBLESHOOTING
68 69 MISE EN GARDE IMPORTANTES Lorsqu’on utilise des appareils électriques, il faut toujours respecter certaines règles de sécurité fondamentales, notamment les suivantes : q Lire toutes les instructions. q Ne pas toucher aux surfaces chaudes; utiliser les poignées et les boutons. q Afin d’éviter l...
Page 36 - AUTRES MISES EN GARDE; pain et la zone autour des évents à vapeur sont TRÈS CHAUDS. Garder
70 71 INSTRUCTIONS RELATIVES AU CORDON Cet appareil est doté d’un cordon d’alimentation court afin de réduire les risques d’emmêlement et de chutes.Ne pas utiliser de rallonge avec cet appareil. ALIMENTATION ÉLECTRIQUE Si le circuit électrique est surchargé en raison de l’utilisation d’autres appare...
Page 38 - Utilisation
74 75 POUR COMMENCER • Retirer le matériau d'emballage et les autocollants de l'appareil. • Placer la machine à pain sur une surface sèche et stable, à l'écart de la chaleur et des endroits où du gras de cuisson ou de l'eau est susceptible d'asperger l'appareil. Ne pas placer l'appareil près du rebo...
Page 39 - TABLEAU DES CYCLES DE PÉTRISSAGE ET DE CUISSON
76 77 Cycle 9 : De luxe super rapide Cuit un pain en aussi peu que 59 minutes! Cycle 10 : Pain à pâte battue Utilisé dans le cas des recettes qui contiennent de la levure chimique ou du bicarbonate de sodium, plutôt que de la levure, pour faire lever la pâte à pain ou à gâteau. Les recettes de gâtea...
Page 40 - plus tôt possible après le cycle de cuisson.
78 79 2. Blanc rapide 908 g, dorée foncée pâle 681 g, dorée foncée pâle 454 g, dorée foncée pâle 2:102:202:002:052:151:552:002:101:50 – – – 5 min 3 min 3 min 20 min 22 min 22 min 1:532:031:431:481:581:381:431:531:33 15 min 15 min 15 min 10 sec 10 sec 10 sec 10 min 10 min 10 min 10 sec 10 sec 10 sec ...
Page 44 - Ingrédients
86 87 5. Appuyer sur le bouton MICHE ( LOAF ) pour choisir la taille de la miche, puis sur le bouton CROÛTÉ ( CRUST ) pour choisir la couleur de la croûte; appuyer ensuite sur DÉMARRER ( START ) pour activer la minuterie. Les deux-points (:) dans l’indication de la durée commencent à clignoter pour ...
Page 45 - LEVAIN BLANC
88 89 LEVAIN BLANC Ingrédients Quantité Levure sèche 10,4 g Eau (110 °F/43 °C) 473 ml Farine panifiable 794 g Sucre 14 g Dans un contenant en verre de 3,8 l, dissoudre la levure dans l’eau (110 °F/43 °C); laisser reposer 5 minutes, puis ajouter la farine et le sucre. Mélanger à l’aide d’une cuillère...
Page 56 - non égoutté; Utilisation optimale du cycle Pain à pâte battue (Batter Bread
110 111 GÂTEAU QUATRE-QUARTS À L’ANANAS ET À LA NOIx DE COCO Ingrédients 1 gâteau Œufs de calibre gros à la température ambiante 2 Ananas broyé et non égoutté 237 ml Beurre ramolli 57 g Sucre 170 g Sel 3 g Noix de coco râpée 113 g Farine tout-usage 454 g Levure chimique 14 g Sélectionner le cycle Pa...
Page 59 - PETITS PAINS AU FROMAGE ET À L’AIL; PETITS PAINS DE BLÉ
116 117 PETITS PAINS AU FROMAGE ET À L’AIL Ingrédients 18 pains 24 pains Œufs de calibre gros, à la température ambiante 1 1 plus une quantité d’eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à 227 ml 316 ml Huile 30 ml 45 ml Sucre 76 g 113 g Sel 7 g 10 g Lait en poudre 14 g 28 g Farine panifiable 794...
Page 60 - Cassonade; BRIOCHES À DÉJEUNER AU SIROP
118 119 Ingrédients 12 pains Enrobage : Beurre fondu 178 ml Cassonade 170 g Pacanes en moitiés (facultatif) 227 g Méthode : 2. Placer la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Rouler la pâte en un rectangle de 305 mm x 406 mm et badigeonner de beurre. Mélanger les ingrédients résiduels de la gar...
Page 61 - PAIN FRANÇAIS; Pain français traditionnel :
120 121 Petit pain français : Façonner ou diviser la pâte en 12 morceaux. Rouler chaque morceau en forme ovale, pincer les extrémités de chaque petit pain et effiler légèrement. Déposer les pains sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir et faire lever dans une pièce chaude pendant 25 à 30 minut...
Page 62 - BAGEL; BRETZEL MOELLEUx
122 123 BAGEL Ingrédients 8 bagels Eau (80 °F/27 °C) 237 ml Sucre 21 g Sel 7 g Farine panifiable 681 g Levure sèche active 9 g Sélectionner le cycle Pâte 11 Dorure : Œuf battu 1 Garniture (facultatif) Graines de sésame, graines de pavot, blé concassé, céréale sèche ou oignons déshydratés Méthode : 1...
Page 63 - PÂTE À PIZZA
124 125 Variante :Bretzel au pepperoni : Ajouter 227 g de pepperoni tranché et 28 g de fromage Parmesan aux ingrédients de la pâte. Suivre la méthode de cuisson. PÂTE À PIZZA Ingrédients 1 à croûte épaisse ou 2 à croûte mince 2 à croûte épaisse ou 4 à croûte mince Eau (80°F/27°C) 178 ml 395 ml Huile...
Page 64 - PÂTE À FOUGASSE; Garniture à l’ail et au fromage; Instructions
126 127 PÂTE À FOUGASSE Ingrédients 1 fougasse Eau (80 °F/27 °C) 237 ml Huile 79 ml Sucre 10 g Sel 7 g Farine panifiable 681 g Épices à l’italienne séchées 5 g Levure sèche active 10 g Sélectionner le cycle Pâte à pizza 12 Garniture à l’ail et au fromage Huile d’olive 60 ml Origan séché 7 g Ail émin...
Page 67 - CONFITURE DE FRAISES, DE MÛRES OU DE FRAMBOISES; CONFITURE DE BLEUETS, D’ABRICOTS, DE PÊCHES OU DE POIRES
132 133 CONFITURE DE FRAISES, DE MÛRES OU DE FRAMBOISES Fruits frais ou décongelés 710 ml Sucre 1,2 l Sélectionner le cycle Confiture 13 CONFITURE DE BLEUETS, D’ABRICOTS, DE PÊCHES OU DE POIRES Fruits frais ou décongelés 710 ml Sucre 1,2 l Citron 45 ml Sélectionner le cycle Confiture 13 Attention : ...
Page 68 - Entretien et nettoyage
134 135 DÉPANNAGE Question Réponse Pourquoi la hauteur et la forme du pain change-t-elle d’une miche à l’autre? La hauteur et la taille du pain peuvent changer en fonction des ingrédients, de la température ambiante et de la longueur du cycle. De plus, le dosage précis des ingrédients est essentiel ...
